tag:blogger.com,1999:blog-50842643974847390402024-03-14T19:49:02.350+01:00KESITOManducare y otras cosaskesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.comBlogger338125tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-37766813447486908142017-06-11T20:21:00.001+02:002017-07-01T22:27:59.714+02:00Boquerones en vinagreComo se suele decir, ´cada maestrillo con su librillo´. Os voy a decir, paso a paso como hago mis boquerones en vinagre y que nunca me ha fallado, salen duros y muy blancos. Con esto no quiero decir que otras formas de hacerlos no salgan igual o más buenos.<br />
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-9umC5f-Jryg/WT13uXS1E-I/AAAAAAAALUk/Fwr-tBmKN58Wu41jw_rkZ59Eja-PuDf3gCLcB/s1600/IMG_20170611_135250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-9umC5f-Jryg/WT13uXS1E-I/AAAAAAAALUk/Fwr-tBmKN58Wu41jw_rkZ59Eja-PuDf3gCLcB/s400/IMG_20170611_135250.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />
Ingredientes<br />
<br />
-1/2 kg de boquerones tamaño medianamente grandes<br />
-1 l de vinagre de vino blanco (común)<br />
-sal la necesaria (os explico más adelante) pero más o meno 100g.<br />
-Aove, ajo y perejil<br />
<br />
otros<br />
-1 huevo para la prueba :)<br />
-agua<br />
<br />
Elaboración<br />
<br />
En primer lugar limpiar los boquerones de cabeza, tripa y espinas (lo puede pedir limpios a su pescadero)<br />
Ahora toca el desangrado. Llenamos un cuenco grande de agua fría y abundante, introducir los boquerones en él, con cuidado, respetando el producto para que no se deshagan y mantener intacta su capa plateada. remover con cuidado, tirar el agua y repetir la operación tres veces, en el ultimo enjuague debemos mantener los boquerones sumergidos durante un par de horas o hasta que veamos que ha desaparecido casi toda la sangre.<br />
Más o menos como muestro en la foto.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-apCivPfgc1k/WT2FFOCfLpI/AAAAAAAALVc/XeaQOgLW3mwGWEnIgYWeNcXKXY_51oVlwCLcB/s1600/boquerones%2Bdesangrados.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-apCivPfgc1k/WT2FFOCfLpI/AAAAAAAALVc/XeaQOgLW3mwGWEnIgYWeNcXKXY_51oVlwCLcB/s320/boquerones%2Bdesangrados.jpg" width="320" /></a></div>
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Como veis, el producto está intacto, con todo su brillo y capa entera.<br />
Ahora, mi truco para saber cuánta sal hay que incorporar en el vinagre.<br />
En un bol, lo suficientemente grande para añadir el litro de vinagre y 100g de sal común. Remover hasta deshacer la sal en él... ¡comprobar la salinidad!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrrUG3tdWgvIrhECByxoYS-uvkJX3sH9DDZ0P_K-U14Sv18LMq4bBZIiijMwaCsKFZxt-iPJvZAE6kbGXwA8cEn8EP0m8gv2DnoCY86oOWyWzlJqWGqcRz7H-RHcjbDxAMftONqwRAUeQ/s1600/boquerones+en+vinagre1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="939" data-original-width="1500" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrrUG3tdWgvIrhECByxoYS-uvkJX3sH9DDZ0P_K-U14Sv18LMq4bBZIiijMwaCsKFZxt-iPJvZAE6kbGXwA8cEn8EP0m8gv2DnoCY86oOWyWzlJqWGqcRz7H-RHcjbDxAMftONqwRAUeQ/s400/boquerones+en+vinagre1.jpg" width="400" /></a></div>
Aquí hay dos imágenes con un huevo en un vaso. En la imagen de la izd. compruebo que el huevo es fresco sumergiéndolo en agua, cuanto más fresco el huevo, más al fondo se va ¿bien? En la imagen de la derecha tengo un vaso lleno de vinagre con la sal que, previamente tenía preparado en el cuenco; compruebo que la salinidad es correcta cuando el mismo huevo fresco asoma una parte. Es el momento de sumergir los boquerones en el vinagre con la sal.<br />
Se van sumergiendo de uno en uno y con la parte plateada hacía abajo.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-l0E9-LT01KU/WT1_6IJBCyI/AAAAAAAALU8/_mAz36jZVFock0mMlZZ_xMlDCy3lOD3MQCLcB/s1600/boquerones%2Ben%2Bvinagre%2B2%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-l0E9-LT01KU/WT1_6IJBCyI/AAAAAAAALU8/_mAz36jZVFock0mMlZZ_xMlDCy3lOD3MQCLcB/s400/boquerones%2Ben%2Bvinagre%2B2%2B%25282%2529.jpg" width="300" /></a></div>
Reservar en el frigorífico de 2 a 3 horas o....<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9NPh0DsyP7c/WT2BGTklL4I/AAAAAAAALVE/ViQ82eWI63gzlyS7DPXiE-SLFHzr_r-aQCLcB/s1600/boquerones%2Ben%2Bvinagre%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="939" data-original-width="1500" height="250" src="https://1.bp.blogspot.com/-9NPh0DsyP7c/WT2BGTklL4I/AAAAAAAALVE/ViQ82eWI63gzlyS7DPXiE-SLFHzr_r-aQCLcB/s400/boquerones%2Ben%2Bvinagre%2B%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
...Cuando ves que los boquerones se han ido al fondo del cuenco.<br />
Se puede comprobar la diferencia en esta foto con la anterior.<br />
<br />
Sacarlos con cuidado a un escurridor para que suelte todo el líquido posible.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ulLOPpTeiYw/WT2DfjEzk9I/AAAAAAAALVQ/BGNUGaBEpAgxMPgHo84U-W9Qnk5UpNXxQCLcB/s1600/boquerones%2Bescurridos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-ulLOPpTeiYw/WT2DfjEzk9I/AAAAAAAALVQ/BGNUGaBEpAgxMPgHo84U-W9Qnk5UpNXxQCLcB/s400/boquerones%2Bescurridos.jpg" width="400" /></a></div>
Una vez bien escurridos los pongo en una bolsa con cierre hermético y los congelo 48 horas.<br />
Se puede congelar antes o después del vinagre, el orden no altera el producto.<br />
Descongelar dentro del frigorífico durante toda la noche o hasta el otro día.<br />
Como me gusta que queden muy bonitos le recorto el filo de la zona de la tripa. <br />
Colocar sobre papel absorvente para secar el resto de líquido que pueda quedar.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XgKxeOFHmjs/WT2Ey-2ouGI/AAAAAAAALVY/PO-rZsfWED4ki1IkwSSNEEUqdcXCe8aQACLcB/s1600/IMG_20170611_102211-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="763" data-original-width="1600" height="190" src="https://4.bp.blogspot.com/-XgKxeOFHmjs/WT2Ey-2ouGI/AAAAAAAALVY/PO-rZsfWED4ki1IkwSSNEEUqdcXCe8aQACLcB/s400/IMG_20170611_102211-01.jpeg" width="400" /></a></div>
Bueno, ya queda lo mejor, emplatado y ñam, ñam..<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-YHvGbPAVR0Q/WT2FsSCVeXI/AAAAAAAALVg/eFhqN81YI0YyvV9Dib6_FQ1sVWpPuus9wCLcB/s1600/IMG_20170611_135058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-YHvGbPAVR0Q/WT2FsSCVeXI/AAAAAAAALVg/eFhqN81YI0YyvV9Dib6_FQ1sVWpPuus9wCLcB/s400/IMG_20170611_135058.jpg" width="400" /></a></div>
Poner una fina capa de aove en el fondo de la fuente que vamos a servir, encima una capa de boquerones, añadir en forma de lluvia el ajo y perejil muy picadito, otra capa de aove, una más de boquerones, ajo y perejil, finalmente aove hasta cubrir.<br />
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-mZdujEECiDs/WT2GxKTL3kI/AAAAAAAALVk/WSEPJJuFu9I9era8QO36KK_0S8Ca-euUACLcB/s1600/IMG_20170611_135202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-mZdujEECiDs/WT2GxKTL3kI/AAAAAAAALVk/WSEPJJuFu9I9era8QO36KK_0S8Ca-euUACLcB/s400/IMG_20170611_135202.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
¡Listo!<br />
¡Espero que os guste y disfrutéis del delicioso sushi malagueño!😋kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-7973686928805724672017-06-09T21:53:00.000+02:002017-06-09T21:53:34.067+02:00Mini merengues con oleocaoHola amigos gastrónomos. ¡Que gusto aparecer por mi blog!<br />
¿Os apetece algo fácil, dulce y muy apetitoso? ¿sí? pues traigo unos mini merengues de chocolate y con una extraordinaria y sorprendente crema de cacao "<b>Oleocao" </b> la crema de cacao con Aceite de Oliva Virgen Extra de Oleícola Jaén. Es una alternativa saludable a las cremas de cacao actuales que tenemos en el mercado y que yo apoyo incondicionalmente.<br />
Cuando me enteré de que había salido al mercado este producto lo quise probar en primera persona y tuve la oportunidad con el concurso que lanzó <a href="http://www.oleicolajaen.es/"><b>oleícolajaén</b></a>. Descubrí una crema de cacao suave y deliciosa gracias a ese aove excepcional. Así que, me atrevo a invitaros a probarla y vereis cosa rica rica.<br />
<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-skpjX8F9sfQ/WTrt8EKqgrI/AAAAAAAALRU/LnY5P7L0lQsfcUqAUQmoUFYhNjLs7q--wCLcB/s1600/portada%2Boleocao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1073" data-original-width="1500" height="285" src="https://4.bp.blogspot.com/-skpjX8F9sfQ/WTrt8EKqgrI/AAAAAAAALRU/LnY5P7L0lQsfcUqAUQmoUFYhNjLs7q--wCLcB/s400/portada%2Boleocao.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
¡Vamos a la receta!<br />
<br />
Ingredientes para 12-16 mini merengues<br />
-2 claras de huevo<br />
-125g de azúcar glas<br />
-1/2cdta de vinagre blanco<br />
-1/2cdta de esencia de vainilla<br />
-1/2cdta de maicena<br />
-1cda de cacao <br />
-crema de cacao oleocao<br />
cdta=cucharadita<br />
cda=cucharada<br />
Aove=aceite de oliva virgen extra <br />
<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TOWYnsnc5ME/WTrxvQIwBkI/AAAAAAAALRg/HrnprvM40489yYSeZvHdvMvEk7BNqqZAACLcB/s1600/ingredientes%2Boleocao.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1099" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-TOWYnsnc5ME/WTrxvQIwBkI/AAAAAAAALRg/HrnprvM40489yYSeZvHdvMvEk7BNqqZAACLcB/s320/ingredientes%2Boleocao.jpeg" width="219" /></a></div>
<br />
Elaboración<br />
<br />
Precalentar el horno a 100ºC. Forre una placa de hornear con papel sulfurizado.<br />
Bata las claras con la batidora eléctrica hasta que formen picos blando, incorporar gradualmente el azúcar hasta que la mezcla este espesa y brillante y el azúcar se haya disuelto. Es el momento de añadir la vainilla, la maicena, el vinagre y cacao, batir unos segundos.<br />
Echar la mezcla a una manga pastelera y poner montoncitos sobre la bandeja preparada con papel de hornear.<br />
<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-_dl4L_6f6VY/WTr0yBljbyI/AAAAAAAALRs/rI9dGGyN96khI1nKsnC0hrmTBYt8ywCbACLcB/s1600/merengue%2Bal%2Bhorno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-_dl4L_6f6VY/WTr0yBljbyI/AAAAAAAALRs/rI9dGGyN96khI1nKsnC0hrmTBYt8ywCbACLcB/s320/merengue%2Bal%2Bhorno.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Colocar la bandeja en la segunda guía del horno empezando por abajo. Hornear durante 25 min. Pasado el tiempo, bajar la temperatura a 70 ºC y seguir horneando durante 30-35 min. Retirar los merengues del horno y dejar enfriar sobre la placa. Finalmente unir dos mini merengues con una cda. de crema de cacao ¡<b>oleocao!</b><br />
<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_rj3izjkefU/WTr3paH4dsI/AAAAAAAALR4/g9v5YSS5suQULJtKYcqu-XnLuBb-hB5bwCLcB/s1600/portada%2Boleocao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1073" data-original-width="1500" height="228" src="https://3.bp.blogspot.com/-_rj3izjkefU/WTr3paH4dsI/AAAAAAAALR4/g9v5YSS5suQULJtKYcqu-XnLuBb-hB5bwCLcB/s320/portada%2Boleocao.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Detalle de la caja que recibí para elaborar la receta para el concurso. (bote de oleocao, botellita de aove y caramelos de aove)<br />
<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-7Q-Q3wkXyOU/WTr3yo-HKWI/AAAAAAAALR8/jiwYbRYJxnQMded1QhT_GEc6-DeljyOhACLcB/s1600/caja%2Boleocao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1396" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-7Q-Q3wkXyOU/WTr3yo-HKWI/AAAAAAAALR8/jiwYbRYJxnQMded1QhT_GEc6-DeljyOhACLcB/s320/caja%2Boleocao.jpg" width="279" /></a></div>
<br />
<b> ¡</b>Espero que os guste!<br />
<br />
¡Gracias a oleícolajaén!kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-17720934286091866132017-04-26T01:58:00.000+02:002017-04-26T01:58:00.039+02:00Crema de galletas y caramelo en Thermomix<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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<br /></div>
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Holaaa... </div>
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Aprovecho unas minis vacaciones para lanzarme como loca a jugar a las cocinitas jjjj... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¡Ésta es tan fácil que, hasta un peque puede hacerla... bueno, con la thermomix emmm! </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ji8tgeAwDGg/WP_dP1vK-WI/AAAAAAAAJlQ/P4e8dHxzfHAJe2QVcc87d-t3imkaR7ZxwCLcB/s1600/IMG_20170425_140031-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://3.bp.blogspot.com/-ji8tgeAwDGg/WP_dP1vK-WI/AAAAAAAAJlQ/P4e8dHxzfHAJe2QVcc87d-t3imkaR7ZxwCLcB/s320/IMG_20170425_140031-01.jpeg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Ingredientes</div>
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<br /></div>
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-120g de galletas tipo María</div>
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-100g de azúcar</div>
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-30g de caramelo líquido</div>
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-500g de nata líquida (yo he utilizado la Asturiana)</div>
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-500g de leche</div>
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-1 sobre de cuajada</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Elaboración</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Triturar las galletas 7 seg/vel 7</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadir el resto de ingredientes y programar 9 min/100ºC/vel 4</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verter en los recipientes que se vayan a servir, decorar al gusto y dejar cuajar en el frigorífico durante 4 horas. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Kq865uZLYGatuWFMFlom3KrcQuqY2SWoC3V2ipD-Zofgl6vih6Dz6S5NErROvwWQ_Q66AxDgDOaQ8iMYJ-B2x8ypX_MK_eypCL0dUeswLOLJ49oP3nwEKXllViW2rdEvHUGPgJk763o/s1600/IMG_20170425_140031-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Kq865uZLYGatuWFMFlom3KrcQuqY2SWoC3V2ipD-Zofgl6vih6Dz6S5NErROvwWQ_Q66AxDgDOaQ8iMYJ-B2x8ypX_MK_eypCL0dUeswLOLJ49oP3nwEKXllViW2rdEvHUGPgJk763o/s320/IMG_20170425_140031-01.jpeg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y esto es todo. ¡Espero que os guste! </div>
kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-26761331599567951372017-01-23T17:40:00.000+01:002017-01-23T19:09:58.117+01:00Tarta de chocolate blanco y frambuesas¡Hola! hoy os traigo una riquísima tarta y como ingrediente principal, el chocolate. Nada que ver el aspecto visual con lo deliciosa que está. Gracias a "Confitería Daver" que ha conseguido me asome, aunque sea por un momento en esta ventana llena de amigos. <a href="https://www.facebook.com/confiteria.daver/?fref=ts">Confitería Daver</a> ha tenido la gentileza de regalarme un lote de chocolate que, además de estar riquísimo es, de una superior calidad!<br />
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCd_OqvRl1YEXhGnD79WJVnn5QHMpjEv4BMXznutHyn_Y6sdJ2N273hXfYSEUFcEm7yADE0yxuCJ51PnflT7_Dzbma3k1yNOW2l9LhAEaFWJJfYhZzGPAMm5HF7FEBn6Wd2SQtt2sduMo/s1600/IMG-20170123-WA0001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCd_OqvRl1YEXhGnD79WJVnn5QHMpjEv4BMXznutHyn_Y6sdJ2N273hXfYSEUFcEm7yADE0yxuCJ51PnflT7_Dzbma3k1yNOW2l9LhAEaFWJJfYhZzGPAMm5HF7FEBn6Wd2SQtt2sduMo/s320/IMG-20170123-WA0001.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
Un fondo de tarta de 23 cm de pasta quebrada azucarada de chocolate (puede ser sin chocolate)<br />
150g de chocolate blanco troceado<br />
75g de crema de leche espesa (nata)<br />
75g de mantequilla, en trozos<br />
2 huevos<br />
50g, más una cucharadita de azúcar<br />
1 cucharadita de jarabe de melaza dorado<br />
125g de frambuesas<br />
Merengue para decorar o azúcar lustre (glass) para espolvorear (como véis, yo, esta vez con merengue)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-6J_j5-man20/WIYvA57ACJI/AAAAAAAAD_c/1aEEXZ7NC_0hr2Upq9toEGdY1on5rfWiACLcB/s1600/IMG-20170123-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://3.bp.blogspot.com/-6J_j5-man20/WIYvA57ACJI/AAAAAAAAD_c/1aEEXZ7NC_0hr2Upq9toEGdY1on5rfWiACLcB/s400/IMG-20170123-WA0005.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Elaboración</b><br />
<br />
Precalentar el horno a 180º C. Colocar la pasta quebrada horneada sobre una placa de hornear.<br />
Derretir el chocolate, la crema y la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfríar. Batir en cuenco grande durante unos minutos los huevos, el azúcar y el jarabe de melaza con batidora eléctrica hasta que adquiera una textura pálida y esponjosa. Mezclar con la preparación del chocolate ayudándonos con una cuchara de madera<b>.</b><br />
<br />
Repartimos las frambuesas sobre la base de tarta<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tQm3UXMQuKg/WIYvcSc_5vI/AAAAAAAAEAI/ExJK-GHyl9EHmKTapQrg3ccqQE1uIzjHwCLcB/s1600/IMG-20170123-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-tQm3UXMQuKg/WIYvcSc_5vI/AAAAAAAAEAI/ExJK-GHyl9EHmKTapQrg3ccqQE1uIzjHwCLcB/s320/IMG-20170123-WA0004.jpg" width="239" /></a></div>
verter el relleno de chocolate por encima sin que tenga un lleno excesivo. (yo lo llené😊)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-bJQtUY4WPM4/WIYvlfIEwOI/AAAAAAAAEAc/2ypgCZ7mGv8Qq9r6nmexd2xQ8JkJZ0YTwCLcB/s1600/IMG-20170123-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://4.bp.blogspot.com/-bJQtUY4WPM4/WIYvlfIEwOI/AAAAAAAAEAc/2ypgCZ7mGv8Qq9r6nmexd2xQ8JkJZ0YTwCLcB/s320/IMG-20170123-WA0003.jpg" width="320" /></a></div>
Hornear durante 30-40 minutos o hasta que el centro de la tarta se haya solidificado. retirar del horno, dejar enfriar y decorar con el merengue o azúcar lustre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4P8csEC49-Q/WIYqFaSXBeI/AAAAAAAAD1U/3mfJ8dyuNuALzQ6VnlunWFc0TXh-REJpACEw/s1600/IMG-20170123-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://1.bp.blogspot.com/-4P8csEC49-Q/WIYqFaSXBeI/AAAAAAAAD1U/3mfJ8dyuNuALzQ6VnlunWFc0TXh-REJpACEw/s400/IMG-20170123-WA0002.jpg" width="400" /></a></div>
Acompañar de unas frambuesas para decorar.😋<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-pR7OSJH1sok/WIY82dywA5I/AAAAAAAAEaY/P5opX6iEgZg3g8MThPE9RRKBGdT6UNQTQCLcB/s1600/IMG-20170122-WA0040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-pR7OSJH1sok/WIY82dywA5I/AAAAAAAAEaY/P5opX6iEgZg3g8MThPE9RRKBGdT6UNQTQCLcB/s320/IMG-20170122-WA0040.jpg" width="180" /></a></div>
¡He aquí el lote, detalle de confitería Daver con Sabor a Málaga!<br />
Gracias a Daver y mi paloma mensajera... Arantxa😘 <br />
<br />
¡Espero que os haya gustado!😘kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-84671725008980729162016-12-05T02:54:00.000+01:002016-12-05T02:54:50.479+01:00Porrilla o Morrete de setasHace unos días me regalaron una "Flor de Setas Ostra", ¡una preciosidad! <br />
Según la zona de Málaga, esta receta le da un nombre u otro al plato y como pasa con la mayoría de las recetas, cada casa le pone su toque personal.<br />
Esta es mi forma de elaborar el guiso y les puedo decir que es un espectáculo de sabores.<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-50gy79poxe8/WES-spPQO1I/AAAAAAAACrw/KZ0pJUF-eiIEw2qNxMIzZzlIIFX24j8uwCLcB/s1600/IMG_20161204_142451-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-50gy79poxe8/WES-spPQO1I/AAAAAAAACrw/KZ0pJUF-eiIEw2qNxMIzZzlIIFX24j8uwCLcB/s400/IMG_20161204_142451-01.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
500g de flor de setas ostra<br />
<b> </b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHqfE8l0m9nivoIPkJYA7HVGYRr3izguXqqQpGEX5aeThqTV-tF2PDTqm2zGFnmZTzgek7b1Q0oORc-TRqejO8wS7vnAkiYPClTxo0xq6JWywDeyZ2SrtHn8-lyhxKCUKruhwc-azpvGg/s1600/IMG_20161124_204748-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHqfE8l0m9nivoIPkJYA7HVGYRr3izguXqqQpGEX5aeThqTV-tF2PDTqm2zGFnmZTzgek7b1Q0oORc-TRqejO8wS7vnAkiYPClTxo0xq6JWywDeyZ2SrtHn8-lyhxKCUKruhwc-azpvGg/s320/IMG_20161124_204748-01.jpeg" width="320" /></a></div>
<b> </b><br />
3 dientes de ajo<br />
75g de almendras crudas y peladas<br />
1 cuch. de pimentón dulce<br />
1 rebanada de pan cateto<br />
1 guindilla<br />
1/2cucharadita de comino molido<br />
sal al gusto<br />
2 patatas medianas<br />
1 cebollita<br />
1-2 pimiento verde<br />
aove para freír<br />
<br />
<b>Elaboración</b><br />
<br />
Se fríen a fuego suave las patatas cortadas en gajos con el pimiento y la cebolla, todo sazonado al gusto. Retirar una vez fritas (cocidas en su aove) y reservar.<br />
Vaciar un poco la sartén del aove ( que quede sólo el fondo con aove) y freír con el resto los dientes de ajo y almendras. Retirar al mortero. Seguir friendo en el mismo la rebanada de pan, echar junto con las almendra y ajo, majar todo el contenido del mortero a groso modo.<br />
Añadir a la sartén las setas partidas con los dedos, la guinda y la sal, sofreír a fuego fuerte removiendo hasta que se vean cocinadas -unos 3min-. Echar sobre las setas el majaillo, pimentón, comino y las papas reservadas, remover y añadir 1/2 vaso de agua templada. Probar de sal y dejar cocinar hasta que reduzca a la mitad el caldo.<br />
Lista para servir bien caliente!<br />
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf3qyA_XACy7Fpdf6eYMQlz7SouxG9MWldBJ49KQ7rzgkqINMVKQebvByuDG3hZlu1O1wjapzpirjkSO3654Rwyrlrml2UOKUH0Eostir0qM6PStAAlJWP3DYi9qvESmGY4Sy8j1fhfzE/s1600/porrilla+de+setas.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf3qyA_XACy7Fpdf6eYMQlz7SouxG9MWldBJ49KQ7rzgkqINMVKQebvByuDG3hZlu1O1wjapzpirjkSO3654Rwyrlrml2UOKUH0Eostir0qM6PStAAlJWP3DYi9qvESmGY4Sy8j1fhfzE/s400/porrilla+de+setas.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
¡Espero que os guste!<br />
<br />
Quiero dar las gracias a Enrique y su empresa Setamar por ofrecernos esta preciosa flor de setas ostra! <br />
<br />
<b> </b>kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-75982718252809838972016-07-12T09:47:00.000+02:002016-07-12T09:47:48.274+02:00Capricho malagueño<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hoy tenia ganas de un capricho...bueno -dos- uno era del "salchichón malagueño García-Agua" y el otro de unas aceitunas exquisitas y malagueña, las "rechupete de Roldán". Eh ahí, por lo del título de la receta. (jjjj)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La verdad que esto da mucho juego a la hora de tomarlo, por ejemplo: Como entrada, como cena informal, para llevar a una fiesta, para la playa o el campo... y es que además, cunde muchísimo con esta cantidad que os doy. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ni que decir que el relleno puede ser a gusto de cada uno.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LvoqMgUfHL0/V4SgUtIV4YI/AAAAAAAACkU/-Y6RX08xjJwunyQuHwW6fH5XB1tlDy6UQCLcB/s1600/IMG_20160710_140642-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-LvoqMgUfHL0/V4SgUtIV4YI/AAAAAAAACkU/-Y6RX08xjJwunyQuHwW6fH5XB1tlDy6UQCLcB/s400/IMG_20160710_140642-01.jpeg" width="225" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Para la masa</span></b><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150g de leche entera y templada</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50g de mantequilla fundida</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 yemas de huevos medianos</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5g de levadura seca de panadería o 10g de levadura fresca</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">400g de harina de fuerza</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1cucharadita (pequeña) de sal</span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> <b>Para el relleno</b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250g de salchichón (en mi caso, salchichón fresco de Málaga "García Agua")</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 puñado de aceitunas aliñadas partidas. (Las suficientes) (en mi caso, las "rechupete de Roldán)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50g de mermelada de mango</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300g de cebolla pochada </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Elaboración</b> (para la masa)</span><b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></b><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La masa la hice en amasadora pero se puede hacer a mano perfectamente</span><b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">.</span></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> Batir </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">un poco la leche con la mantequilla</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">, añadí las yemas y la levadura y seguir batiendo unos segundos. Agregué la harina tamizada con la sal en tres veces, <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">amas<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">é</span></span> hasta q<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ue se formó la masa (un<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span>par de minutos). Reservar.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>F<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ormado y relleno</span></b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> Mezclar la cebolla ya pochada con la mermelada.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Estirar la masa con rodillo formando un rectángulo de 60x40 apróx. <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dividir la masa en dos para que sea más fácil.</span></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> Cubrir una capa con la cebolla<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">.</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span>Añadir otra capa con el salchichón desmenuzado y terminar con una fila de medias aceituna<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">.</span></span></span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQsYu8t3uDG_ud93vkcdNqdXH1WeRd3STddeSR5qUDND2bDSZ_3a6uChbR9OfYbLmnwj0lUGHoys3fpbKw3zooPtdeM1Kzi4qS5M8qstxpnutKMyC3OQk5n6WkV5Oxj5AWuIssaKHdpbM/s1600/IMG_20160710_130036-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQsYu8t3uDG_ud93vkcdNqdXH1WeRd3STddeSR5qUDND2bDSZ_3a6uChbR9OfYbLmnwj0lUGHoys3fpbKw3zooPtdeM1Kzi4qS5M8qstxpnutKMyC3OQk5n6WkV5Oxj5AWuIssaKHdpbM/s400/IMG_20160710_130036-01.jpeg" width="225" /></a></span></span></span></span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ahora, humedecer con agua el filo de<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> la masa.</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Es el momento de enrollar la masa <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">como si fuese una alfombra<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">, procurando que el relleno no sobresalga y que se quede<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> el rulo bien sellado.</span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-vKbS5Ep9dE4/V4RIaI-3j7I/AAAAAAAACjw/TZbHPyH9XMUwxZWCtlRLhSBWykxeKPM0wCKgB/s1600/IMG_20160710_130205-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-vKbS5Ep9dE4/V4RIaI-3j7I/AAAAAAAACjw/TZbHPyH9XMUwxZWCtlRLhSBWykxeKPM0wCKgB/s400/IMG_20160710_130205-01.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pintar todo el rulo con huevo<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">.</span> </span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cortar con tijeras unos 3-4<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">cm. </span>el rulo </span></span></span>y vamos colocándolos en una bandeja de magdalena.</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dejar reposar <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30´ y meter en el horno precalentado a 180ºC. Cocinar durante 7-8min. en la parte central del horno.</span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-KU_M2jA_Kvs/V4RIlpvZJSI/AAAAAAAACj8/CO9jIoX2f7cavk2G1JlMk2o2SpSrcVXlQCKgB/s1600/IMG_20160710_131036-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-KU_M2jA_Kvs/V4RIlpvZJSI/AAAAAAAACj8/CO9jIoX2f7cavk2G1JlMk2o2SpSrcVXlQCKgB/s400/IMG_20160710_131036-01.jpeg" width="167" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-WI_Ytr3PPDQ/V4RJufeTRPI/AAAAAAAACkE/i4eUasctV900ygZa7fzF_YGH6KIniUcKQCLcB/s1600/IMG_20160710_131332-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-WI_Ytr3PPDQ/V4RJufeTRPI/AAAAAAAACkE/i4eUasctV900ygZa7fzF_YGH6KIniUcKQCLcB/s400/IMG_20160710_131332-01.jpeg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggcmUMUAqBwnzCA0i5JyoC4xqT9VjeOAh-dchNZJ0tAV3EGozij87V7-lVu4TgLePbRtKvs-dscipufVVcLhDd8AlB3W2_m43oYzK5X53CIEKM4Yuop_e_7f3hBpgflSAexOHqHJ7Vi_c/s1600/IMG_20160711_124720-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggcmUMUAqBwnzCA0i5JyoC4xqT9VjeOAh-dchNZJ0tAV3EGozij87V7-lVu4TgLePbRtKvs-dscipufVVcLhDd8AlB3W2_m43oYzK5X53CIEKM4Yuop_e_7f3hBpgflSAexOHqHJ7Vi_c/s640/IMG_20160711_124720-01.jpeg" width="640" /></a></div>
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> ¡Espero que os guste!</span></b>kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-4659548647595304592016-07-05T10:32:00.000+02:002016-07-05T10:40:45.191+02:00Armonía DaveigaDeliciosas estas galletas Marineras <a href="http://www.daveiga.es/">Daveiga</a> que recibí la semana pasada, son de una calidad extrema!<br />
Me ha sorprendido muchísimo su durabilidad y resistencia a la absorción de la humedad, sabor neutro, (vale tanto para dulce como para salado) producto natural, (sin aditivos, saborizante, colorante ni conservantes artificiales) son muy digestibles y muy recomendado para niños y ancianos.<br />
Estas son tres de mis propuestas para presentar:<br />
<br />
-<b>Tortilla de patatas rellena de pisto y aceitunas de gran calidad con toque de pimiento asado y sal de cítricos sobre Marinera con semilla de chía.</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-o-FDlMJSdCc/V3r34QUvy3I/AAAAAAAACiQ/tRtQ-h0RRQAdKp1kD69fxFeW8uo-MltTgCLcB/s1600/canape%2Bde%2Btortilla%2Brellena.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-o-FDlMJSdCc/V3r34QUvy3I/AAAAAAAACiQ/tRtQ-h0RRQAdKp1kD69fxFeW8uo-MltTgCLcB/s400/canape%2Bde%2Btortilla%2Brellena.jpeg" width="285" /></a></div>
<br />
-<b>Medallita de solomillo con especias morunas picante y toque de limón sobre Marinera con semilla de chía.</b><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-OmPyXDZg8IE/V3r5exoGpSI/AAAAAAAACic/z8E2RkAg03ktXm0ORg0xGwXYgAa0zBn-wCLcB/s1600/canap%25C3%25A9%2Bde%2Bpinchito%2Bmoruno.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://4.bp.blogspot.com/-OmPyXDZg8IE/V3r5exoGpSI/AAAAAAAACic/z8E2RkAg03ktXm0ORg0xGwXYgAa0zBn-wCLcB/s320/canap%25C3%25A9%2Bde%2Bpinchito%2Bmoruno.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
-<b>Frutas en almíbar sobre mermelada de fresas y Marinera sin sal.</b> (misma cantidad de agua que de azúcar, poner a hervir y echar la fruta deseada en taquitos pequeños, (yo, piña, manzana y dátil) dejar hervir un min. retirar, escurrir y enfriar. napar la galleta con la mermelada, echar encima la fruta en almíbar y decorar con frutos secos triturados de forma a groso modo y terminar con azúcar glas.)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1CuJGPtTkrqwnhYlkZ0CvCba1FuIWmbZLsx21jxwkBZtqyf5Z6lyRcYYXuI7-i4vseTYcl43ZgK4JXi7M_0IkOiB1vMrE00o-IHeEG_19o87url2fjCVhI2fT2KaxXfT1AY7yDIg2gS4/s1600/IMG_20160705_100448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1CuJGPtTkrqwnhYlkZ0CvCba1FuIWmbZLsx21jxwkBZtqyf5Z6lyRcYYXuI7-i4vseTYcl43ZgK4JXi7M_0IkOiB1vMrE00o-IHeEG_19o87url2fjCVhI2fT2KaxXfT1AY7yDIg2gS4/s400/IMG_20160705_100448.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
Asombrada de la gran calidad de este producto además de la gran variedad que disponen.<br />
<br />
Si queréis conocerlo de más cerca pinchad el enlace<a href="http://www.daveiga.es/"> http://www.daveiga.es/</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="116" src="https://3.bp.blogspot.com/-OM3xp-sNtfs/V3tu911R4vI/AAAAAAAACi4/kkB4zGuujhclOZhBZJ52eBAxcb8XblWoACLcB/s200/logo_daveiga_011.png" width="200" /><a href="http://www.daveiga.es/"></a></div>
<br />
<br />
<br />kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-32407602196974451282016-06-19T23:10:00.000+02:002016-06-20T10:06:58.015+02:00Bienmesabe antequerano<!--[if gte mso 9]><xml>
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</xml><![endif]-->Hoy voy a arrancar con un delicioso y tradicional postre de Málaga, concretamente de Antequera.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-kAC23gtCawM/V2b7q_9a-dI/AAAAAAAAChE/Nnlb7RGJfSUIcCuer_wL2NEfkDFQA1E5gCLcB/s1600/IMG-20160512-WA0068-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://1.bp.blogspot.com/-kAC23gtCawM/V2b7q_9a-dI/AAAAAAAAChE/Nnlb7RGJfSUIcCuer_wL2NEfkDFQA1E5gCLcB/s320/IMG-20160512-WA0068-01.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
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<br />
Ingredientes<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
-400g de almendras peladas o sin pelar, tostadas y trituradas grosamente<br />
-1 docena de huevos (12)<br />
-250ml de agua<br />
-1 lata de cabello de ángel (yo le puse casero) receta <a href="http://kesito-angeles.blogspot.com.es/search?q=cabello+de+%C3%A1ngel">aquí</a><br />
-1kg de azúcar normal<br />
-500ml de almíbar (hervir durante 5´ 250g de azúcar con 250ml de agua)<br />
-1 paquete de bizcocho de soletilla<br />
Para decorar<br />
- 2-3cucharadas de canela molida<br />
- azúcar glas <br />
<br />
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<![endif]--><span style="font-family: "arial";"> Los
bizcochos de soletilla son bizcochitos alargados, secos y esponjosos. También se conocen como: lenguas de gato o
bizcochitos secos. Las venden en cualquier supermercado.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt;">
<span style="font-family: "arial";">Podemos utilizar un bizcocho de plantilla que es lo mismo, es el utilizado para el brazo gitano. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial";">Elaboración</span></b><br />
<br />
<span style="font-family: "arial";"> Lo primero, añadimos a un bol los huevos un poco batidos, las almendras y la
canela (1 cucharada colmada) y removemos todo muy bien hasta que quede un pasta uniforme. Reservamos.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";">Tras eso ponemos en un cazo
el agua y encendemos el fuego. Cuando este caliente le echamos el azúcar y lo
llevamos a ebullición. El fuego debe estar al 7 de 10 más o menos. (Ojo, cuidado que los fuegos, no son todos iguales) Removemos de
vez en cuando y en el momento que empiecen a formarse burbujas grandes le
añadimos la mezcla que habíamos dejado reservada hasta llevarla de nuevo a
ebullición, remover de vez en cuando para que no se pegue el fondo. Debe quedar como una crema espesa. Hay que dejarlo reposar hasta
que no esté muy caliente.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "arial";"><b>Es el momento de dar forma</b></span><br />
<span style="font-family: "arial";"><b> </b><br />
En un recipiente, preferentemente rectangular o cuadrado ponemos alineados los bizcochos en una capa. Después los
mojamos con el almíbar y dejamos que se empapen bien. Ahora ponemos por encima
una capa de cabello de ángel. La cantidad es al gusto porque hay gente a la que
no le gusta mucho el cabello de ángel. Por último ponemos sobre la capa de
cabello de ángel la mezcla dulce que teníamos en el cazo. Dejar reposar, y enfría para que se asienten todos los ingredientes.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial";"> Ahora solo nos falta la típica decoración del Bienmesabe. Espolvoreamos azúcar
glass y sobre ella un poco de canela en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "arial";"><br />
<b>PRESENTACIÓN</b></span><br />
<span style="font-family: "arial";"><br />
Este postre se sirve como si fueran milhojas. Es decir se trocea en porciones
cuadradas y a comer. Puedes adornarlo con alguna fruta del bosque.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial";">Es bueno saber que:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial";">El bienmesabe</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";">-Es una receta de pescado, concretamente el cazón en adobo, típico de Cádiz </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";">-Es un dulce típico de la gastronomía antequerana que elaboran las hermanas clarisas desde el 1635</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";">- Y que es también un dulce típico de Canarias, zona de Tejeda, con algún variante al de Antequera.</span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial";">¡Espero que os guste!</span><br />
<br /></div>
kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-19197830650716587852016-04-20T23:14:00.001+02:002016-04-21T20:06:52.689+02:00CALAMARES RELLENOS y PORRILLA BLANCA DE HABAS<br />
Esta es una entrada especial!<br />
He sido elegida, junto con otros compañeros que como yo (blogueros gastronómicos y cocineros profesionales), son unos apasionados en los fogones que nos hemos dejado llevar por el entusiasmo de un proyecto que hace tiempo se llevaba pensando para la recuperación de recetas tradicionales malagueñas que van cayendo en el olvido y para que la gente joven hereden, conozcan y sepan alimentarse de nuestros platos de antaño!<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La promotora del proyecto es <a href="https://www.facebook.com/esperanza.p.navarrete?fref=ts">Esperanza Peláez Navarrete</a> como embajadora de la <a href="https://www.facebook.com/km0malaga/?fref=ts">Asociación Gastronómica Kilómetro </a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://www.facebook.com/km0malaga/?fref=ts">Cero,</a> en colaboración con Hermeneus. Todo ha sido posible al Programa de Apoyo <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">a</span> Proyectos de Innovación Social de "<a href="https://www.facebook.com/lanoriamalaga/?fref=ts">La Noria"</a> con la colaboración de la <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">O</span>bra <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">S</span>ocial la Caixa y La Diputación de Málaga <a href="https://www.facebook.com/saboramalaga.es/?fref=ts">Sabor a Málaga</a>!</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">También quiero mencionar al equipo de gra<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">b<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ación que nos han hecho sentirnos como en casa y todo ha resultado más facil<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">! Gracias a<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">l equipo de <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">c<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ámaras <a href="https://www.facebook.com/LaTrincheraEstudio">"La Trinchera"</a><span style="color: black;"> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">y nuestra organizadora que tiene mucho arte <a href="https://www.facebook.com/tgallegogallego?fref=ts"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Toñi Gallego Gallego.</span></a></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Muchas gracias a todos <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">por este precioso proyecto!</span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Las</span> dos recetas <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">tradicionales malagueñas que hemos elegido han sido<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">: <span style="color: blue;"><span style="color: red;">"Calamares rellenos y Porrilla blanca de habas"</span></span> Y que como todas de este proyecto, han sido gra<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">b</span>ad<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">o</span>s en youtube<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">.</span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></span></span></span><br />
<a href="https://i.ytimg.com/vi/pAMQGPSALf4/mqdefault.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="224" src="https://i.ytimg.com/vi/pAMQGPSALf4/mqdefault.jpg" width="400" /></a><a href="https://www.youtube.com/watch?v=9YnaUQLxhY8"></a><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> Las encontraréis en <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">los</span> siguientes enlaces: </span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=9YnaUQLxhY8">Calamares</a><a href="https://www.blogger.com/null"> rellenos </a> y <a href="https://www.youtube.com/watch?v=pAMQGPSALf4">Porrilla blanca de habas </a> </span></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Y</span> en el siguiente enlace ten<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">éis todas las demás recetas que han sido grabadas:</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> <span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> <a href="https://www.youtube.com/channel/UCWIrFGI6v7UKK3K5JSYUMQw"> COCINA CON SAB<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">OR</span></a></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Con mis compis:</span></span></span><br />
<br />
<img alt="" src="https://i.ytimg.com/vi/2SSfI3mRRwY/mqdefault.jpg" width="196" /> Reme Reina del blog: Al Sur del Sur<br />
<br />
<img alt="" src="https://i.ytimg.com/vi/vQUOtWiCVRE/mqdefault.jpg" width="196" />Ana Abellán del blog: Me Sabe a Málaga<br />
<br />
<img alt="" src="https://i.ytimg.com/vi/HcviChf9tgM/mqdefault.jpg" width="196" /> Carmelina que no tiene blog pero sí mucha arte, es una institución en la axarquía malagueña!<br />
<br />
<img alt="" src="https://i.ytimg.com/vi/d1EykBukqtU/mqdefault.jpg" width="196" /> José Manuel Marfil, chef del Rest. El Convento<br />
<br />
<img alt="" src="https://i.ytimg.com/vi/Vq_1Yerb-vA/mqdefault.jpg" width="196" /> Toñi Sánchez del blog: Mi cocina<br />
<br />
<img alt="" src="https://i.ytimg.com/vi/m21_AfuhkCg/mqdefault.jpg" width="196" /> Carmen Mata del blog: Sopita de la Olla<br />
<img alt="" src="https://i.ytimg.com/vi/7mHZqoB9Q6E/mqdefault.jpg" width="196" /> María Cueto nos enseña el "Pipeo" Regenta el Bar Nuevo de Casarabonela!<br />
<br />
<img alt="" src="https://i.ytimg.com/vi/Eo7lB6jrqdw/mqdefault.jpg" width="196" /> Cristina Vázquez nos enseña "Pellejitos" Una profesional de piés a cabeza!<br />
<br />
<img alt="" src="https://i.ytimg.com/vi/nfs5jacXdIM/mqdefault.jpg" width="196" /> Charo Carmona, Regenta el Rest. Arte de Cozina<br />
<br />
<img alt="" src="https://i.ytimg.com/vi/rp5OA9Xw40k/mqdefault.jpg" width="196" /> Mariló Alarcón, Profesora de cocina profesional!<br />
<br />
INGREDIENTES PARA EL CALAMAR/RES RELLENO/S<br />
<br />
-1 kg de calamares medianos o uno grande<br />
-1/4 de carne picada, la que guste (yo de cerdo). Puede ser más cantidad de carne y con la sobrante del relleno se hacen albóndigas para la misma salsa.<br />
-100g de almendras sin pelar<br />
-6 dientes de ajo (más o menos)<br />
-perejil picado<br />
-1 huevo batido <br />
-Azafrán o colorante alimentario<br />
-1 vaso de vino blanco común o con el mismo que vayamos a maridar el plato<br />
-1 pastilla de avecrem (opcional)<br />
-sal al gusto y agua la necesaria (la suficiente para cubrir los/el calamar/res<br />
-aove (aceite de oliva virgen) para freírlos <br />
<br />
ELABORACIÓN<br />
<br />
Lo primero es limpiar los calamares (ver vídeo)<br />
<br />
<u>Preparar el relleno</u><br />
<br />
-Mezclar la carne con 1-2 dientes de ajo y perejil muy picados, el huevo batido, las patas y aletas de los calamares cortaditos.<br />
-Rellenar los calamares con esta farsa y cerrar los extremos con palitos (ver vídeo)<br />
-Freír la mitad de las almendras junto con la mitad de los dientes de ajo y perejil. Sacar y triturar o majar con las otras mitades crudas y sal o pastilla de avecrem. <br />
-Emborrizar los calamares en harina y sofreír en la cacerola.<br />
-Añadir el majáillo con el azafrán o colorante y el vino, dejar unos segundos que evapore el alcohol del vino.<br />
-Echar agua hasta que cubran los calamares y dejar cocinar durante, aproximadamente 15´ a fuego medio bajo o hasta que la salsa quede espesa.<br />
<br />
INGREDIENTES PARA LA PORRILLA BLANCA DE HABAS<br />
<br />
-1 kg de habas tiernas (desgraná y utilizar sólo las pepitas) Sale, aprox, unos 250-300g. Dejar unas pocas para decorar.<br />
- 70g de migas de pan asentado y cateto<br />
-1-2 dientes de ajo<br />
-50g de almendras peladas<br />
-2-3 lonchas de jamón (ibérico mucho mejor)<br />
-250ml de aove suave más un chorro para decorar<br />
-sal al gusto y agua la necesaria (según gusto en textura, apróx. 1/4 a 1/2 vaso) Debe quedar la textura como la porra antequerana o mayonesa espesa.<br />
<br />
<br />
ELABORACIÓN<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial";">Poner a remojo la miga de pan con el agua.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial";">Echar en el vaso triturador la miga con el agua, las habas, almendras, ajo, sal y 3/4 del aceite. Triturar e ir añadiendo poco a poco el resto del aove, al igual que si hiciéramos una mayonesa hasta acabar el aove y haya mezclado todo muy bien. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial";">Si lo veis demasiado espeso se le añade un poco más de agua y listo!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial";">Para una textura más suave lo colamos ayudándonos con un colador grande y el cazo de servir.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial";">Decorar con las habas que se habían reservado, el jamón y chorro de aove. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial";">Servir frío! </span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-2sNtk-JGfeA/Vxfvom1xrZI/AAAAAAAACfk/xcMTbFzpM9MEIrjhUQ5HffQYF65Z8w1ZgCLcB/s1600/2016-04-18%2B09.39.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-2sNtk-JGfeA/Vxfvom1xrZI/AAAAAAAACfk/xcMTbFzpM9MEIrjhUQ5HffQYF65Z8w1ZgCLcB/s400/2016-04-18%2B09.39.50.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
¡Espero que os guste y ya sabéis, gente joven, tomad nota que estos tesoros no deben de perderse!<br />
<br />kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-90640354229253716942016-04-08T22:08:00.002+02:002016-11-27T12:18:25.242+01:00SOPA CORTESANA<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El título de la receta hace referencia al lugar en la que nació "Cortés de la Frontra" situada el el Valle de Guadiaro.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esta sopa tradicional popular la he seleccionado de entre tantas que se encuentran en uno de mis libro de Fernando Rueda García (libro que me encanta) "La Cocina Popular de Málaga" y que he escogido un semi seco moscatel <span style="color: blue;">"Grandes de Apianes"</span> para elaborar y maridar la sopa y que, la bodega <a href="https://www.facebook.com/TierrasdeMollina/timeline">Tierras de Mollina </a>(la bodega malagueña más premiada) ha tenido la gentileza de enviarme el vino para probarlo. ¡Gracias, ha sido un éxito esperado! </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5gnsSN2_SGkA2Agt421jeGC00ZJFWCV9FTVMPbwWebgQ7-rEHKlqUOSJ14SkEwjtcdsqd-4z3HP-Vd5l_YCZ50Zm9utVzvVj0JXwnLQBkj8peqmyYKVbis2QXkt8BYEqBTpKWeWPcYI/s1600/IMG_0003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5gnsSN2_SGkA2Agt421jeGC00ZJFWCV9FTVMPbwWebgQ7-rEHKlqUOSJ14SkEwjtcdsqd-4z3HP-Vd5l_YCZ50Zm9utVzvVj0JXwnLQBkj8peqmyYKVbis2QXkt8BYEqBTpKWeWPcYI/s400/IMG_0003.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cebolla</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pimiento</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2-3 tomates rojos</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 dientes de ajo</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 copa de vino blanco semi seco moscate <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">G</span>rande de <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A</span>piane </span> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 de setas chantarellas </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 de espárragos trigueros</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g de pan cateto</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 huevos</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aove (aceite de oliva virgen extra) el necesario</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sal (al gusto)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-kZITwOzGI6w/VwWHaK0KcgI/AAAAAAAACec/FzHL7E1-2R4aGXIgm4oZbvlZhShQOWtgg/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-kZITwOzGI6w/VwWHaK0KcgI/AAAAAAAACec/FzHL7E1-2R4aGXIgm4oZbvlZhShQOWtgg/s400/5.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-fM4gUraj7BM/VwWIEa0gSsI/AAAAAAAACeo/JP5I5VesmPUkUOTpVm3oJ20R6M5G1Wsjw/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-fM4gUraj7BM/VwWIEa0gSsI/AAAAAAAACeo/JP5I5VesmPUkUOTpVm3oJ20R6M5G1Wsjw/s320/3.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ELABORACIÓN</span></u></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Pelar los tomates, (escaldándolos se pelan muy bien) triturar, sofreír y reservar.</span><br />
<span style="font-size: small;">Hacemos un sofrito con los ajos, cebolla y pimiento; añadimos las setas troceadas los espárragos partidos y la copa de vino "Grande de Apiane" (yo le eché también una patata pequeña cortada en cascos pequeños) y seguimos cocinándolo un par de minutos. Echar el tomate, sazonar y dejar otro par de minutos removiendo de vez en cuando. Agregar agua, que cubra bastante por encima del sofrito y dejar hervir unos 15´ más o menos a fuego medio alto, o hasta que la patata esté blanda.</span><br />
<span style="font-size: small;">En la receta del libro dice que se pongan 4 cazuelas de barro con una base de pan a pellizcos y echar en ellas la sopa con bastante líquido para que empape bien el pan, añadir encima de cada cazuelita un huevo y poner a cocer hasta que cuaje este. Servir caliente.</span><br />
<span style="font-size: small;">Pero claro, la vitro es incompatible con las cazuelitas de barro ya que estas no suelen tener el culo plano así que lo que hice fue poner el pan en platos hondos y cocer los huevos directamente dentro de la cacerola donde se ha cocinado la sopa. También se puede hacer como dice la receta pero horneandolas con el huevo hasta que cuaje un poco, eso ya es a gusto y según las posibilidades que se tengan.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-XNBKtw2HUfc/VwgOu1N6aoI/AAAAAAAACe8/atV_v8bjZKw9KeKQEEuP3YzT52_PZGbcg/s1600/IMG_0004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-XNBKtw2HUfc/VwgOu1N6aoI/AAAAAAAACe8/atV_v8bjZKw9KeKQEEuP3YzT52_PZGbcg/s400/IMG_0004.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhci-SD4Pgl6-qwFW-uRz0LrwC80xCZNtcArB-Kz1T0iJLGI525onmOelPxFRFBFB5U76vt2nU7QpcyOa-J00BK0qbcyFG0BoaD-zs_KjpADSxPE-MlmM0USzP4ongjVtc8XwaPWu4_c3s/s1600/IMG_0005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhci-SD4Pgl6-qwFW-uRz0LrwC80xCZNtcArB-Kz1T0iJLGI525onmOelPxFRFBFB5U76vt2nU7QpcyOa-J00BK0qbcyFG0BoaD-zs_KjpADSxPE-MlmM0USzP4ongjVtc8XwaPWu4_c3s/s400/IMG_0005.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Estaba tan buena que mi marido y yo repetimos pero sin huevo jjjj</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hChPxY267NA/VwgPFf1HqxI/AAAAAAAACfE/O1RO1fzUp3s1BiU5euGWfFQO-an39O1xw/s1600/IMG_0003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-hChPxY267NA/VwgPFf1HqxI/AAAAAAAACfE/O1RO1fzUp3s1BiU5euGWfFQO-an39O1xw/s400/IMG_0003.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Espero que os guste, es f<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">á</span>cil, barata y rica rica!!!</span></span>kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-87020981703198483912016-02-01T00:44:00.001+01:002016-02-01T00:46:12.762+01:00BARRITAS DE CERVEZA CON SEMILLAS<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hola holaaaa... Cuánto tiempo sin dar una nueva entrada!!! casi me olvido de como se hace jajaja..</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Os dejo esta super sencilla que no da ninguna pereza y no hace falta tener mucho tiempo por que se hace en ná de tiempo.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Os voy a confesar un secretillo, esta receta es de los libros del robot thermomix pero no hace falta tenerlo para hacer la receta; de hecho, la he elaborado de las dos formas y salen idénticas e igual de buenas noooo.. buenísimas!!</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuXXtTMoFM5U9yXXeqOdRfYvdS57nA5D3eoou0XWwQKlcYkg8OKbfcGjE4QT-WpASjS2xc0Q5sZctigP2U1j2qMi-4m5P2FVuhf-0fJI-kJX5stOO9DYMf6uVlwWVWcsIEJYRr4JVa0i8/s1600/IMG_0012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuXXtTMoFM5U9yXXeqOdRfYvdS57nA5D3eoou0XWwQKlcYkg8OKbfcGjE4QT-WpASjS2xc0Q5sZctigP2U1j2qMi-4m5P2FVuhf-0fJI-kJX5stOO9DYMf6uVlwWVWcsIEJYRr4JVa0i8/s400/IMG_0012.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><u>Ingredientes</u></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">-100g de cerveza (la que os guste) yo he utilizado una cerveza de caña de azúcar artesana y malagueña "Murex" que es ¡exquisita!</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sY1RzCaZHfE/Vq6OyqEYVrI/AAAAAAAACdE/lFi9ujjuV38/s1600/IMG_0020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-sY1RzCaZHfE/Vq6OyqEYVrI/AAAAAAAACdE/lFi9ujjuV38/s320/IMG_0020.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">-100g de aceite de oliva virgen extra (aove de la mejor calidad)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">-300g de harina de trigo (otras veces la he elaborado con mezcla de distintas harinas (tritordeum, centeno, integral...)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">-1 cdita de sal</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><u>Para decorar</u> (todo esto es a gusto y lo que se tenga en casa)</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">-semillas de calabaza</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">-semillas de chía</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">-flor de sal (India)</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidBBzMuxBuOhCT8mNOBpBVMn0I8nDsonREwJAihf0B9_I_YaFyerlyVe0UL2RnpAS-Kfii9vJU120HcZZh8ZqtmqN-YLj55-2toqmz_LnY4ibjlgLuBJORa5rmDppwUlvqihW6rWk3ikk/s1600/IMG_0022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidBBzMuxBuOhCT8mNOBpBVMn0I8nDsonREwJAihf0B9_I_YaFyerlyVe0UL2RnpAS-Kfii9vJU120HcZZh8ZqtmqN-YLj55-2toqmz_LnY4ibjlgLuBJORa5rmDppwUlvqihW6rWk3ikk/s320/IMG_0022.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">-guindillas trituradas</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">-orégano</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">-tomillo</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">-mermelada de aceitunas Roldan</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EweOEPuvYs0/Vq6VOgRGpjI/AAAAAAAACdc/hMjpK2xcySg/s1600/IMG_0019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-EweOEPuvYs0/Vq6VOgRGpjI/AAAAAAAACdc/hMjpK2xcySg/s320/IMG_0019.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> <u>Elaboración</u></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Precalentar el horno a 180ºC </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">En un cuenco adecuado se pone la cerveza, harina y sal; amasar hasta que se unan los ingredientes.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hacer un rulo con la masa, cortar rodajas de unos 20g cada una y darle forma de barritas planas. Colocarla en la bandeja de horno sobre papel de hornear. Pincelar con la mermelada y decorar con las semillas, sal y yerbas.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hornear durante 20´aproximadamente (vigilar ya que los hornos son distintos unos a otros en temperaturas) Sacar del horno cuando veáis que se han dorado los filos de las barritas y colocar sobre rejilla hasta que se enfríen totalmente y ¡cuidado que son muy aditivas! </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">¡Espero que os guste! </span></span>kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-17813501352229450542015-11-08T12:00:00.000+01:002015-11-08T13:42:16.767+01:00COQUETAS (Que no croquetas)<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
Supongo que esta receta tendrá otro nombre pero es obvio que
no lo se. Vi esta receta navegando por las redes buscando que fuese de
verduras y me gustó muchísimo, estaba en inglés, idioma que no se, a excepción
de algunas palabras. Con la ayuda de S. Google lo pude traducir. El caso es que
cogí la receta y me la apunté en una hoja arrugada que tenía por ahí pero no
cogí el sitio ni el editor de la receta en sí, por tanto pido disculpas por llevármela
sin la mención oportuna!</div>
<div class="MsoNormal">
El nombre que le doy, como veis es con forma de croquetas pero sin serlo y que además, son muy atractivas a la vista... ¿Que otro nombre podía darle?</div>
<div class="MsoNormal">
Es como las recetas de la abuela, sin peso ni medida pero me ha salido ¡perfecta! </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MXMWiiVZu3U/Vj6W2qz27iI/AAAAAAAACbU/dMfs_766_uw/s1600/2015-11-05%2B11.22.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-MXMWiiVZu3U/Vj6W2qz27iI/AAAAAAAACbU/dMfs_766_uw/s400/2015-11-05%2B11.22.12.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
INGREDIENTES </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
-1 bolsa de brocolis</div>
<div class="MsoNormal">
-1 batata </div>
<div class="MsoNormal">
-2 huevos batidos</div>
<div class="MsoNormal">
-1 puñado de queso parmesano (opcional)</div>
<div class="MsoNormal">
-1/2 vaso de copos de cereal muy triturado</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
ELABORACIÓN</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Poner la batata a cocinar en el microondas durante 7 minutos aproximadamente (depende de lo grande que sea tardará más o menos en cocer) Yo la pincho con cuchillo, envuelvo en papel de cocina, coloco en el centro del plato del microondas y la voy cocinando de 2-3´hasta que note que se ha ablandado lo suficiente, dejar enfriar, quitar la piel y machacar con tenedor. Mezclar la batata con los cereales y huevos hasta que amalgame todo...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WV0zVY0DHQU/Vj9BXVlPl9I/AAAAAAAACcM/XdPak77mw2w/s1600/2015-11-05%2B09.53.24.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-WV0zVY0DHQU/Vj9BXVlPl9I/AAAAAAAACcM/XdPak77mw2w/s400/2015-11-05%2B09.53.24.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitr_TcJNndhmSPxcaUCABaH236bRQyJfxBAPQ7QrXOlZooOLOuCrBTE0T2LqnlOHb6wdSWCOwBDJQ2yzgwxk6wUdofg3Jqn2AUXATM7W5871CuAcqaLKxyz0AXPP1hF3caR0mowXp9RQg/s1600/2015-11-05+09.58.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitr_TcJNndhmSPxcaUCABaH236bRQyJfxBAPQ7QrXOlZooOLOuCrBTE0T2LqnlOHb6wdSWCOwBDJQ2yzgwxk6wUdofg3Jqn2AUXATM7W5871CuAcqaLKxyz0AXPP1hF3caR0mowXp9RQg/s320/2015-11-05+09.58.17.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-okOkvbU5NZU/Vj9BoW4kLyI/AAAAAAAACcc/g9PJH1ezOn4/s1600/2015-11-05%2B10.04.02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-okOkvbU5NZU/Vj9BoW4kLyI/AAAAAAAACcc/g9PJH1ezOn4/s320/2015-11-05%2B10.04.02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbgP63b_KxcifpUCqSnJD9z3aEXoE89RLGCKZ7mvJobvM0s1yIl1vrusnevXwiBZOazvfjUYYJkpfOw7F5ejVJ9dVRwVI9mTzr9Ped8_y-CcWs-np9TctBq6FcfnOMJ6E_dHOB-bFwpuY/s1600/2015-11-05+10.08.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbgP63b_KxcifpUCqSnJD9z3aEXoE89RLGCKZ7mvJobvM0s1yIl1vrusnevXwiBZOazvfjUYYJkpfOw7F5ejVJ9dVRwVI9mTzr9Ped8_y-CcWs-np9TctBq6FcfnOMJ6E_dHOB-bFwpuY/s400/2015-11-05+10.08.08.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
...Añadir el queso y brocoli (sólo la parte de la flor, sin los troncos) y remover, procurando no romper la verdura. Guardar en el frío hasta que coja textura semi dura para poder formar las coquetas y poner en bandeja de horno con papel sulfurizado.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig33a5pruZzkDo4LSVIR6yfItyQ-6QoFiMRtHJOKo0Ac1Ku9skjv9QkbPjTJg0dzDbp_wrxNIzl5e318HznFXoexKQh8XDsqaWTpjsPx24Z8wDU_iuWiLN4Hg1xZcLSrWJD19sM5l8dEc/s1600/2015-11-05+10.32.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig33a5pruZzkDo4LSVIR6yfItyQ-6QoFiMRtHJOKo0Ac1Ku9skjv9QkbPjTJg0dzDbp_wrxNIzl5e318HznFXoexKQh8XDsqaWTpjsPx24Z8wDU_iuWiLN4Hg1xZcLSrWJD19sM5l8dEc/s400/2015-11-05+10.32.50.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Calentar el horno a 200ºC y meter la bandeja en la parte media altura, dejar cocinar entre 15-20 minutos. Vigilar hasta que las veáis doradas!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUxX7Q4bZRIdaM2v8By5BYx32WKZpdvJJmPSlZToqclx6I2RGARCe3B9YymQR_6-PesBI1joHn-FlFYsNBuUXF8cOBIXFFCJffjwo53-46210rXmp-PSrDx-waDXbGTBB3pvkA53GS0Gs/s1600/2015-11-05+11.11.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUxX7Q4bZRIdaM2v8By5BYx32WKZpdvJJmPSlZToqclx6I2RGARCe3B9YymQR_6-PesBI1joHn-FlFYsNBuUXF8cOBIXFFCJffjwo53-46210rXmp-PSrDx-waDXbGTBB3pvkA53GS0Gs/s400/2015-11-05+11.11.59.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-65JHfoVHV1w/Vj6Y1Ire-UI/AAAAAAAACb0/g23kgojUAHg/s1600/2015-11-05%2B11.14.35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-65JHfoVHV1w/Vj6Y1Ire-UI/AAAAAAAACb0/g23kgojUAHg/s400/2015-11-05%2B11.14.35.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Deliciosas así pero si las acompañas de alguna salsa que os guste sería tocar el cielo!!<br />
Yo, en este caso he aprovechado una salsa barbacoa picante con toque picante de humo de "Hamburguesa Nostra" sin gluten. ¡¡Espectacular!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJlOoKFYGU9shVrkpX5k63mUk-D9B8TKnGrZk_WLipcmEbkA1u_p_2P5ucLdOx7kTAKQ3OxOd6ULPA4F6lTtTOAnDXWIFN-fHL-3_ThP4Bk0SZeRONco2rnpLYULRG54743VCekhYQJcg/s1600/2015-11-05+11.22.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJlOoKFYGU9shVrkpX5k63mUk-D9B8TKnGrZk_WLipcmEbkA1u_p_2P5ucLdOx7kTAKQ3OxOd6ULPA4F6lTtTOAnDXWIFN-fHL-3_ThP4Bk0SZeRONco2rnpLYULRG54743VCekhYQJcg/s400/2015-11-05+11.22.12.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Espero que os animéis hacerlas y os guste!!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-69884568327248211522015-11-03T22:21:00.000+01:002016-11-27T12:21:51.396+01:00CAZUELA DE PAPAS CON ALMEJAS<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
Poco a poco voy despertando el blog del letargo a la vez que me voy
deperezando y recuperando parte de mi tiempo...todo en uno, como las rebajas de
enero jejejeje...<br />
Bueno, un saludo a todos/as y pido disculpas por mi ausencia, os echo mucho
de menos, aunque no os lo creáis :)<br />
Esta es una receta tradicional con tres elementos de la cocina popular
malagueña –pan, almendras y ajo- las almejas también muy malagueña pero era un
ingrediente de lujo y quien podía las añadía. Por otro lado, según la
temporada, se le echaba alguna verdura como es en este caso unas alcachofas que
además ¡me vuelven loca!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2smOuAVOpzdrrd3WAwDw03QfxF7OoQu7Co-5vNxBDqOjNitobgkS18W2i1fZucFZwCj-pKDm4APqQ66Ddwbv9_yoxnLlcesTIOIuw9j3UgdedaWeQ3AL5MWkqswWtDXBdA0IsiylePT0/s1600/2015-10-31+14.39.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2smOuAVOpzdrrd3WAwDw03QfxF7OoQu7Co-5vNxBDqOjNitobgkS18W2i1fZucFZwCj-pKDm4APqQ66Ddwbv9_yoxnLlcesTIOIuw9j3UgdedaWeQ3AL5MWkqswWtDXBdA0IsiylePT0/s400/2015-10-31+14.39.38.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Os informo que, aunque es una receta que yo conozco de mi madre, la podéis encontrar en el libro <b>"La Cocina Popular Malagueña" de Fernando Rueda</b> del cuál, literalmente he copiado para vosotros. Los ingredientes son para seis comensales y que, además, aporto mi toque personal...si no, no sería yo jejeje<br />
<br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">INGREDIENTES</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;"> -2kg de papas (yo utilizo las rojas, me gustan más para cocer)</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-1/4 de almejas</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-2-3 tomates maduros y bien rojos</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-4-5 pimientos verdes</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-1 hoja de laurel</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-1 rebanada de pan cateto asentado del día anterior (50g)</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-1 kg de alcachofas </span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-1 cebolla</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-50g de almendras</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-3-4 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-unos granos de pimienta negra</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-azafrán</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">-Aceite de oliva virgen extra (aove)</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">- sal al gusto</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">Mi toque.. 1/2 vaso de vino blanco seco y algo más de almendras de las que pone la receta.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-v6PMSppSZcs/VjkbWa8i_JI/AAAAAAAACbE/0Qtnv-FeSw8/s1600/2015-10-31%2B14.39.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-v6PMSppSZcs/VjkbWa8i_JI/AAAAAAAACbE/0Qtnv-FeSw8/s400/2015-10-31%2B14.39.48.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;"></span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;"></span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;"></span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">ELABORACIÓN</span><br />
<br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">El primer paso es pelar las almendras según la receta del libro pero yo no lo hago siguiendo la receta de mi madre. Esto al gusto. Para pelar las almendras: hervir medio vaso de agua y echar las almendras durante unos minutos una vez retirado del fuego.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">Poner las almejas en un cuenco con agua fría y un puñado de sal, remover para que se disuelva la sal. Dejarlas un par de hora!</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">Pelar los tomates. ponerlos un minuto en agua hirviendo con un corte poco profundo en cruz al tomate para pelarlos bien! </span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">Poner una sartén al fuego con un chorro de aceite y freír dos dientes de ajo y almendras, echarlo al mortero, en el mismo aceite se fríe el pan por las dos caras y se pone en un plato con agua para que empape.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">Hacer un majaillo con las almendras, ajo, pimienta y sal. Añadir al majaillo la rebanada del pan que ya estará empapado y majar un poco mas para unir los elementos. (yo, he triturado en vez de majar)</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">En la misma sartén y al fuego hacer un sofrito con el resto de ajo en láminas y la cebolla cortada muy chica a fuego flojo, una vez que esté transparente la cebolla se añade al refrito los pimientos también cortados muy chicos, se añaden los tomates troceados pequeño; por último, se echan las almejas, tapar con una tapadera y dejar cocinar a fuego lento hasta que se habrán todas.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">Aparte, en una olla con bastante agua se cuecen las papas cascádas (yo, 5´en la expres) con las alcachofas en cuartos o medios trozos y sal. Destapar la olla una vez que deje de soltar vapor y echar el majaillo, azafrán, laurel y en mi caso, el vino blanco seco.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">Volver a poner al fuego lento y dejar hacer el chup chup unos diez minutos más o menos. vigilar que no se seque, tener siempre por encima del guiso, si hiciera falta, ir añadiendo agua, ¡pero ojo! el agua que se va añadiendo, siempre caliente, si le echamos el agua fría, las papa se ponen zapatúas (textura dura). Yo le añado, en los últimos minutos una pizca de comino molido!</span><br />
<br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">¡Espero que os guste, sed felices y a disfrutar cada minuto y segundo de todos los buenos momentos!</span>
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;"><br /></span>
kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-78570244423825134902015-09-23T09:34:00.000+02:002015-09-23T09:47:46.601+02:00ENSALADA DE TAGLIATELLE (tallarines)<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hola!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Me encanta esta ensalada en todas las épocas del año y la he escogido para un concurso. Me fascinan los concursos, son mis retos personales. #40añosDandoenelBlanco de Barbadillo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mFHUlb94HNc/VfnLu1JWdZI/AAAAAAAACYI/knyIqvQseDg/s1600/IMG_0331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-mFHUlb94HNc/VfnLu1JWdZI/AAAAAAAACYI/knyIqvQseDg/s400/IMG_0331.JPG" width="266" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Masa</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100g de harina</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 huevo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pizca de sal</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Unas gotas de aove y unas gotas de agua</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5FWU_khsba4/VfnPPOnfRmI/AAAAAAAACYY/xVITaC3JXco/s1600/2015-08-31%2B12.03.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-5FWU_khsba4/VfnPPOnfRmI/AAAAAAAACYY/xVITaC3JXco/s320/2015-08-31%2B12.03.56.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Formar un volcán con la harina cernida con la sal.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Incorporar en el centro del volcán todos los demás
ingredientes e ir integrándolos con la harina poco a poco, amasar hasta que
esté todo amalgamado, hacer una bola con la masa y cubrirla con film, guardar
en la nevera durante 30´ como mínimo.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ukdTUQNii1Y/VfnQgZAod7I/AAAAAAAACYg/g1QgcvXOSjw/s1600/2015-08-31%2B12.10.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-ukdTUQNii1Y/VfnQgZAod7I/AAAAAAAACYg/g1QgcvXOSjw/s320/2015-08-31%2B12.10.54.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Mientras, se prepara
una pipirrana con vinagreta suave, si se utilizan productos ecológicos, mucho
mejor el resultado.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tomate de calidad y con sabor, </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pimiento verde pequeño o medio si es grande</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ cebolla dulce </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pepino</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H6wAlWUwHug/VfnREymLIdI/AAAAAAAACYo/OBzNZY3I0pk/s1600/2015-08-31%2B12.51.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-H6wAlWUwHug/VfnREymLIdI/AAAAAAAACYo/OBzNZY3I0pk/s320/2015-08-31%2B12.51.25.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Para la vinagreta</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50g de aove 16g de vinagre y sal al gusto</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Pelar y despepitar el
tomate, lavar y despepitar el pimiento, pelar y despepitar el pepino y pelar la cebolla; cortar todo en
brunoise, aliñar con la vinagreta y reservar.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8uJmy3FZveU/VfnRV0tuNvI/AAAAAAAACYw/1bKOMbdOy9A/s1600/2015-08-31%2B13.17.10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-8uJmy3FZveU/VfnRV0tuNvI/AAAAAAAACYw/1bKOMbdOy9A/s320/2015-08-31%2B13.17.10.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Otros:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250g de gambas blancas, un botecito de huevas negra de lumpo y sal negra en pirámides (2-9mm) (India) para decorar.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Poner en un cazo de
tamaño adecuado a calentar agua con sal, cuando esté hirviendo se echan las
gambas y se apartan del fuego. –El calor residual es suficiente para que se
hagan y no se pasen- Pelar las gambas una vez frías y reservar.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg365jAqyJUcCXkO99Xk_S3YMa_WNF8sGs1CMLNYO_mIWUjbSV7qzME2gN5Vggeu1RlTRSnseaHCkIdJYLneW7-O1-Y3zWP2p5tBF0ya0wr5ISckFpmMG_FQAmljzAT3680NpxCk1ovJk/s1600/2015-08-31+12.35.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg365jAqyJUcCXkO99Xk_S3YMa_WNF8sGs1CMLNYO_mIWUjbSV7qzME2gN5Vggeu1RlTRSnseaHCkIdJYLneW7-O1-Y3zWP2p5tBF0ya0wr5ISckFpmMG_FQAmljzAT3680NpxCk1ovJk/s320/2015-08-31+12.35.00.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Laminar la pasta con maquina o manualmente con un rodillo y
después cortar tiras finas y estrechas. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner una olla con abundante agua con sal a hervir y cocer
los tagliatelles durante 5´. Sacar y escurrir la pasta, añadir unas gotas de
aove para que queden sueltas y dejar enfriar. Reservar.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rddCo6NcbWk/VfnSQVZRBBI/AAAAAAAACZA/BDkI1fjRvD8/s1600/2015-08-31%2B13.27.45.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-rddCo6NcbWk/VfnSQVZRBBI/AAAAAAAACZA/BDkI1fjRvD8/s320/2015-08-31%2B13.27.45.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VWIlQuCnxV4/VfnSZXld5II/AAAAAAAACZI/Lt2zsyJTrps/s1600/2015-08-31%2B13.37.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-VWIlQuCnxV4/VfnSZXld5II/AAAAAAAACZI/Lt2zsyJTrps/s320/2015-08-31%2B13.37.18.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSB4JiZD7oLZfS9Ad9PymqAcAY755ftGwsWwAqSqEgGFbK2AbCnK0nK3puwkUmzm11v_FKC4_7zkMKYsri5-_-RdImxmhZMy0qGWqhRa_h1SQyK6aT2sZ1Aeh9mCNsaqtE8BpdIT0obCo/s1600/2015-08-31+14.02.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSB4JiZD7oLZfS9Ad9PymqAcAY755ftGwsWwAqSqEgGFbK2AbCnK0nK3puwkUmzm11v_FKC4_7zkMKYsri5-_-RdImxmhZMy0qGWqhRa_h1SQyK6aT2sZ1Aeh9mCNsaqtE8BpdIT0obCo/s320/2015-08-31+14.02.47.jpg" width="255" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de emplatado</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Se utiliza un molde cuadrado de 10x10 y lo rellanamos con
una primera capa de tagliatelle, se sigue con otra capa de pipirrana, terminar
con una última capa de huevas de lumpo y decorar con las gambas, chorro de aove y la sal negra en pirámide.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MLJOXP2Xgmg/VfnTVD0LaMI/AAAAAAAACZg/pmhnrX2fYG8/s1600/2015-08-31%2B14.26.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-MLJOXP2Xgmg/VfnTVD0LaMI/AAAAAAAACZg/pmhnrX2fYG8/s320/2015-08-31%2B14.26.53.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-L2-rgGOx678/VfnTaH-M5-I/AAAAAAAACZs/M5idtJNIm9A/s1600/2015-08-31%2B14.28.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-L2-rgGOx678/VfnTaH-M5-I/AAAAAAAACZs/M5idtJNIm9A/s320/2015-08-31%2B14.28.50.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcJKJmParLBQHSJNYkRUo9zcafnZRh6ar7iRCeITwmoKEpnNSeq4YhOlturpj3tOlqdawA5-sqfGxpt-sELQkHMhyphenhyphenq-GJnRuQFoihiiWEEk88xZwkpfd6U0lfOAzdfratc9eqZRPqocec/s1600/2015-08-31+14.30.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcJKJmParLBQHSJNYkRUo9zcafnZRh6ar7iRCeITwmoKEpnNSeq4YhOlturpj3tOlqdawA5-sqfGxpt-sELQkHMhyphenhyphenq-GJnRuQFoihiiWEEk88xZwkpfd6U0lfOAzdfratc9eqZRPqocec/s320/2015-08-31+14.30.57.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sjblv8hpGbE/VfnUGkUCFFI/AAAAAAAACZ4/SyN53Kz6rSU/s1600/2015-08-31%2B14.36.51.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-sjblv8hpGbE/VfnUGkUCFFI/AAAAAAAACZ4/SyN53Kz6rSU/s320/2015-08-31%2B14.36.51.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_UkdeuPKA9E/VfnUobXvUsI/AAAAAAAACaA/wwRXHWnB9Zw/s1600/2015-08-31%2B14.41.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-_UkdeuPKA9E/VfnUobXvUsI/AAAAAAAACaA/wwRXHWnB9Zw/s320/2015-08-31%2B14.41.23.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://www.blogger.com/" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A mi parecer, el mejor vino para maridar esta ensalada es,
sin duda, un Barbadillo frío!!</span></div>
kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-87689421817609174752015-09-10T20:02:00.000+02:002015-09-10T20:02:55.966+02:00CHAMIAT<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Antojo dulcero, muy asequible y de fácil elaboración. Una delicia de Oriente, origen sirio-libanes.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde ya, tendré estos hermosos dulces presente en mi mesa para mis honorables comensales por que están divinos y nos lo merecemos!</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3zNBZkZ5CKFx0YNnzZnNKiSHTr_viGGFe1Pv1h05qUDyEWG1XnGjgLgbjlwmhbqY4EW-hIuDrcBSvDxmlTAqwLSFLc7JPBZcXoVoBf-KCtF-MWg6TrtP-U5_vwmlxgyqPCbuYja2L_8/s1600/IMG_0030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3zNBZkZ5CKFx0YNnzZnNKiSHTr_viGGFe1Pv1h05qUDyEWG1XnGjgLgbjlwmhbqY4EW-hIuDrcBSvDxmlTAqwLSFLc7JPBZcXoVoBf-KCtF-MWg6TrtP-U5_vwmlxgyqPCbuYja2L_8/s400/IMG_0030.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Esta receta la he cogido del blog de <a href="http://www.recetashalal.com/dulce-sirio-de-frutos-secos/">Recetas Halal.</a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En esta receta te pide diez hojas de pasta filo o brik pero con el paquete que yo compre, sólo gasté una tercera parte del relleno que me salieron 20 unidades. así que, tengo guardada las dos partes restante del relleno que dicen que se puede congelar perfectamente.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-265g de frutos secos molido o triturados (almendras, nueces, pistacho... lo que se quiera o se tenga en casa) yo he utilizado nueces y almendras y las he triturado.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-70g de azúcar común</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-una pizca de clavo molido</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-la punta de una cdita de canela molida</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1 huevo mediano</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-3cditas de azúcar vainillado (yo siempre tengo reservada azúcar con vainas de vainilla para aromatizarla)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-1cda de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-10 hojas de pasta filo o brik (para toda esta masa se necesitan 3 paquetes de 10 hojas)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-un chorro de agua de azahar (1cda más o menos)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Pistacho molido para decorar (yo he utilizado pipas de calabaza)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-125g de mantequilla fundida para brochear las hojas de pasta filo</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Almíbar casero (300g de agua y 500g de azúcar)</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ELABORACIÓN</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-En un bol mezclamos los frutos secos molidos o triturados, azúcar, clavo, canela y azúcar vainillado. -Añadimos el huevo, azahar y mantequilla.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifaRxsVEOTc4rsiTTtkjFGiDgNfM6tMJ2mPBwJVb1L7uBd0WDSHcOTO94Lxhm135IY62uz79e6BpAUGHJx-AeDT9YRYB_J35qyZ3cvpMgtZIVqO4KLaU1_SMu8lqBJs_hZo3iURK8hc9A/s1600/IMG_0012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifaRxsVEOTc4rsiTTtkjFGiDgNfM6tMJ2mPBwJVb1L7uBd0WDSHcOTO94Lxhm135IY62uz79e6BpAUGHJx-AeDT9YRYB_J35qyZ3cvpMgtZIVqO4KLaU1_SMu8lqBJs_hZo3iURK8hc9A/s320/IMG_0012.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Amasamos con las manos hasta integrar todos los ingredientes.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwKQOdOltGIO6CKZSlv8aQhtZ7bBcm1xEFIggnJMnc-te9LyBNJtutvwJYdexUM_IUkij8DMIuMnXtrMxp3HKNEfSECyDgMnbWIanQ69mKwfxJby2whaHR89gdlfOHPanpYjPAuPltYaU/s1600/IMG_0014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwKQOdOltGIO6CKZSlv8aQhtZ7bBcm1xEFIggnJMnc-te9LyBNJtutvwJYdexUM_IUkij8DMIuMnXtrMxp3HKNEfSECyDgMnbWIanQ69mKwfxJby2whaHR89gdlfOHPanpYjPAuPltYaU/s320/IMG_0014.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">-Formar bolitas del tamaño de una nuez y reservar.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QkgNPr6f3xk/VfG9CC5qZOI/AAAAAAAACVs/BvGIxDpMJG0/s1600/IMG_0017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-QkgNPr6f3xk/VfG9CC5qZOI/AAAAAAAACVs/BvGIxDpMJG0/s320/IMG_0017.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora preparamos la pasta filo. </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Extender una de las hojas de la masa y la pintamos con una brocha con la mantequilla, superponer otra hoja y pintamos con la mantequilla; hacemos lo mismo con todas las hojas (10).</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortar la masa en cuadrados de unos 7-8 cm. de lado.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">colocamos una bola de masa en cada cuadrado.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAcTg8nOw4G3gc8lSXXWeVLZgUTEfOI6-mYwZKOG3LGfEfBatbwDsfSwtg621VsqnxV3f-y-EnOjVfBweo6XpuaT0mMrHdL8UY7C4nTPAkxSMKOiKJVLKeVAWU9NFQVu5hfJWohyphenhyphennV7lM/s1600/IMG_0018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAcTg8nOw4G3gc8lSXXWeVLZgUTEfOI6-mYwZKOG3LGfEfBatbwDsfSwtg621VsqnxV3f-y-EnOjVfBweo6XpuaT0mMrHdL8UY7C4nTPAkxSMKOiKJVLKeVAWU9NFQVu5hfJWohyphenhyphennV7lM/s320/IMG_0018.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Le damos forma...</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Abu6-FCq__Y/VfG_G2zplKI/AAAAAAAACV8/3IhhFFfazFc/s1600/IMG_0020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-Abu6-FCq__Y/VfG_G2zplKI/AAAAAAAACV8/3IhhFFfazFc/s320/IMG_0020.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9OHcfQZIZgU/VfG_ThlWOzI/AAAAAAAACWE/zsLahrz54LA/s1600/IMG_0023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-9OHcfQZIZgU/VfG_ThlWOzI/AAAAAAAACWE/zsLahrz54LA/s320/IMG_0023.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAdUbRTWKWBGKdkHCluMC0ie6ArB0Z1F19UMzOk1VPOiu9DcrvyrdsptGVDvYZBUEuVs5-wFLP65JlGqSDXsTL7el3OHnSVM_CzU_r39FQq6cbNGeTS1W9Cy5MAZqGYwcTKYG4htInb5o/s1600/IMG_0025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAdUbRTWKWBGKdkHCluMC0ie6ArB0Z1F19UMzOk1VPOiu9DcrvyrdsptGVDvYZBUEuVs5-wFLP65JlGqSDXsTL7el3OHnSVM_CzU_r39FQq6cbNGeTS1W9Cy5MAZqGYwcTKYG4htInb5o/s320/IMG_0025.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">... pintamos con mantequilla y los colocamos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Meter en el horno precalentado a 180ºC en la parte central. Hornear hasta que estén dorados.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Uzh_YomKstTR0_o-PT2szrjbr7BrIvulGvMgxu5XmpmHB7U2HdZvwlwl6-PTYpnHEeTXPB1m0mWa4Gs1WWzoGZ7QRdT4KJTfPF0vYTxMUOM91ShQa8KN6GTUn-eyuLiCAKbPAzfC19Q/s1600/IMG_0032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Uzh_YomKstTR0_o-PT2szrjbr7BrIvulGvMgxu5XmpmHB7U2HdZvwlwl6-PTYpnHEeTXPB1m0mWa4Gs1WWzoGZ7QRdT4KJTfPF0vYTxMUOM91ShQa8KN6GTUn-eyuLiCAKbPAzfC19Q/s320/IMG_0032.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras, elaborar el almíbar.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un cazo poner 5cdas de azúcar y dejar que coja un todo dorado, retirar y añadir el resto del azúcar con el agua; volver a poner en el fuego y dejar cocinar hasta que comience a hervir, retirar y dejar templar hasta que salgan los pasteles del horno.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pasar los pasteles de uno en uno por el almíbar.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb62_p1nwqBCxsTtNkYhzCegWbnVhUlZwurJsPIU0wtMhC-3tSFWTt692BQEemOK9rRSJPfBcQEmsQRyz2KrZtQNhxwiib5bmsivUjeCNsR0howYb6z6KFSpkpc_0OKB_mCDPISw3E0TY/s1600/IMG_0027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb62_p1nwqBCxsTtNkYhzCegWbnVhUlZwurJsPIU0wtMhC-3tSFWTt692BQEemOK9rRSJPfBcQEmsQRyz2KrZtQNhxwiib5bmsivUjeCNsR0howYb6z6KFSpkpc_0OKB_mCDPISw3E0TY/s320/IMG_0027.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Colocar en un plato y decorar con el pistacho seco picado (yo, pipas de calabaza).</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dejar reposar una media hora para que se seque un poco.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3PpI49KE93U/VfHC5MzuozI/AAAAAAAACWk/U07fGjPbVFA/s1600/IMG_0029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-3PpI49KE93U/VfHC5MzuozI/AAAAAAAACWk/U07fGjPbVFA/s400/IMG_0029.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NAs24RNsDVI/VfHC7y1ntyI/AAAAAAAACWs/8kDDp_nkTYs/s1600/IMG_0030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-NAs24RNsDVI/VfHC7y1ntyI/AAAAAAAACWs/8kDDp_nkTYs/s400/IMG_0030.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Echar un poco de azúcar glas como toque final! </span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkY2IlKj1SDR6ENGn2XcLxkQO2ZRaedwKVAWZTjsHeijxUVS5CGup2SvIBhse3R9SPNyDRGO4igUck3qXrtDEZs-LPpiEx99KlKzuilULIFkjzqlHzwbrn10FbF5szBNFDARg3MUJ2aYU/s1600/IMG_0036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkY2IlKj1SDR6ENGn2XcLxkQO2ZRaedwKVAWZTjsHeijxUVS5CGup2SvIBhse3R9SPNyDRGO4igUck3qXrtDEZs-LPpiEx99KlKzuilULIFkjzqlHzwbrn10FbF5szBNFDARg3MUJ2aYU/s400/IMG_0036.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JOSAZCzOVk8/VfHEBRa4fbI/AAAAAAAACXE/_w9cYi1z718/s1600/IMG_0034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="http://2.bp.blogspot.com/-JOSAZCzOVk8/VfHEBRa4fbI/AAAAAAAACXE/_w9cYi1z718/s400/IMG_0034.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-s9fTXPu8hCA/VfHEI48eolI/AAAAAAAACXQ/jPQ4OuUP1Uc/s1600/IMG_0035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" src="http://2.bp.blogspot.com/-s9fTXPu8hCA/VfHEI48eolI/AAAAAAAACXQ/jPQ4OuUP1Uc/s400/IMG_0035.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Espero que os guste!</span></span>kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-4639939892566505032015-07-27T11:27:00.000+02:002015-07-27T11:27:25.993+02:00AJOBLANCO DE ALMENDRAS Y NARANJA<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">El<span class="Apple-converted-space"> </span>ajoblanco<span class="Apple-converted-space"> </span><span class="Apple-converted-space"></span>es una<span class="Apple-converted-space"> sopa fría</span><span class="Apple-converted-space"> </span>muy popular de la<span class="Apple-converted-space"> </span>cocina andaluza Se suele tomar acompañado de<span class="Apple-converted-space"> </span>uvas<span class="Apple-converted-space"> </span>o trocitos de<span class="Apple-converted-space"> </span>melón.</span> </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Me encantan las sopas, tanto de invierno como de verano y esta versión que os traigo es de un sabor espectacular de bueno. Os la traigo directamente del chef<a href="http://josecarlosgarcia.es/"> Jose Carlos García</a> (con Estrella Michelín) que retó a que la hiciéramos y le mandásemos una foto de ella. En casa nos ha gustado tanto que no me he resistido en dárosla a conocer y os invito a que la hagáis también y me digáis si llevo razón o no!!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QdVMQD0ZExM/VbVgTgTO_SI/AAAAAAAACUo/cptFvDGhqJU/s1600/IMG_0336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-QdVMQD0ZExM/VbVgTgTO_SI/AAAAAAAACUo/cptFvDGhqJU/s640/IMG_0336.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <b>INGREDIENTES</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200g de almendras peladas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 rebanadas de pan de pueblo, asentado de un día o dos (150g aprox.)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3/4 de un vaso con de aceite de girasol y 1/4 con aove</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">350ml de zumo de naranjas(que no sean dulces)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250ml de agua mineral </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal, al gusto</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Para decorar</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">laminas de naranjas o gajos</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">láminas de uvas pasas de Málaga y </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">flores y sal negra pirámide<b> </b>de <a href="https://www.facebook.com/pages/Sabores-Exquisitos/759449920844096?fref=ts">Sabores Exquisitos</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>ELABORACIÓN </b>(muy fácil)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Triturar las almendras, pan, ajo sal y aceites; a máxima potencia hasta conseguir una pasta fina. Añadir el zumo poco a poco y seguidamente el agua sin dejar de tritura durante, unos 5-7 min.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Servir al gusto en cuencos, platos o como yo, en copas de coctel y decorar!!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAvVgON7myXm7ouIuEL5muK7fYN71Ty7Ejib6ZC0vJmGMdEvhxbUSGp4CHrUFZvWZbGIY-TrRvdK2BEq21a5hOsidWA3VDBMpxHF77QhpqXhFA6klc113nbsVnUIAhh-UDuRxHXRtDSGA/s1600/IMG_0339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAvVgON7myXm7ouIuEL5muK7fYN71Ty7Ejib6ZC0vJmGMdEvhxbUSGp4CHrUFZvWZbGIY-TrRvdK2BEq21a5hOsidWA3VDBMpxHF77QhpqXhFA6klc113nbsVnUIAhh-UDuRxHXRtDSGA/s400/IMG_0339.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b> </b> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-V0w-9GWDWeY/VbVe11ge7pI/AAAAAAAACUc/N_DoSvMQmks/s1600/IMG_0341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-V0w-9GWDWeY/VbVe11ge7pI/AAAAAAAACUc/N_DoSvMQmks/s400/IMG_0341.JPG" width="400" /></a></div>
kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-53390447047431287142015-07-08T22:41:00.001+02:002015-07-08T22:43:53.270+02:00MEDALLONES DE POLLO ESPECIADO<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">Antes muerta que sencilla, que sencilla... </span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;">Jajajaja.. no se si será el calor que me tiene loquilla.</span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;">Hoy os presento una manera distinta de presentas pechugas de pollo con una salsa exquisita que nos ha encantado!!!</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5FSZDI3y_44EagLLiM-jk_tlY-ATib1Ab8Q8AJyyuYhudet2ZDTeWYyW3A-GMHy5JUPW0eHzdm-CFTxktxvR60fCDCwIibve_EZGHqk36FdfoR8SCvn8pkBBW21Jf0pxhQg1QBfHWow/s1600/IMG-20150708-WA0015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5FSZDI3y_44EagLLiM-jk_tlY-ATib1Ab8Q8AJyyuYhudet2ZDTeWYyW3A-GMHy5JUPW0eHzdm-CFTxktxvR60fCDCwIibve_EZGHqk36FdfoR8SCvn8pkBBW21Jf0pxhQg1QBfHWow/s400/IMG-20150708-WA0015.jpg" width="225" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"></span><span style="font-size: large;"> </span></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>½ kg de pechuga de pollo triturado (yo lo he triturado
en el robot tmx)</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>1 huevo</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>1cda. Colmada de cúrcuma</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>2 semillas de cardamomo (sólo el interior)</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>1cdita de sal ahumada</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>1 ramo hermoso de perejil picado (sólo las hojas)</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>La miga de una rebanada de pan de pueblo asentado</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>Pan rallado para el emborrizado</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">Para la salsa</span></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><o:p> </o:p><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>1 cebolla cortada en brunoise (cuadraditos)</span></span></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>1cda de aove</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>2-3 dientes de ajo muy picadito</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>1cdita de sal ahumada</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>½ cdita de jengibre rallado o molido</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>1cdita de cúrcuma</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>1 guindilla</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>200 ml de nata de cocinar</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>½ vaso de caldo de pollo (yo, elaboración propia con
los huesos y restos del pollo)</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><o:p> </o:p>Las especias son de mi reciente descubrimiento y gran amiga
<span class="fcg"><span class="fwb"><a aria-describedby="js_1e" aria-haspopup="true" aria-owns="js_1d" class="profileLink" data-ft="{"tn":"l"}" data-hovercard="/ajax/hovercard/user.php?id=100009251191499" href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100009251191499" id="js_1g">Ana Suárez Mathieson</a></span></span> de </span><a href="https://www.facebook.com/pages/Sabores-Exquisitos/759449920844096"><span style="font-size: large;">“Sabores Exquisitos”</span></a><span style="font-size: large;"> ¡que ya no podré pasar sin ellas!</span></span></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><o:p> </o:p>ELABORACIÓN</span></span></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">En un cuenco adecuado ponemos el pollo triturado con todos
los ingredientes, remover con cuchara todo hasta que esté bien mezclado. Envolver
en film transparente en forma de rulo y conservar en el frigorífico, un mínimo
de 20´ para que se asiente y endurezca un poco. Mientras, elaboramos la salsa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Courier New;"></span><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DJ18SV7V30k/VZ2Gf20lyUI/AAAAAAAACTg/K48ut6f8weA/s1600/2015-07-08%2B13.53.09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-DJ18SV7V30k/VZ2Gf20lyUI/AAAAAAAACTg/K48ut6f8weA/s400/2015-07-08%2B13.53.09.jpg" width="300" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGcR5Sb4ou0oiF_XI5Pd7d_tD80XV0RqFAk2N9MtDRyEUtsLOsh0eHZxC3osFpYHbItb2amtitYKSzPEOSf-DlsySiDXE8JjrC4QNmg6iSXKeozOHLpu1zJd00YHz9mwoy-vE3LPff0o/s1600/2015-07-08+13.44.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGcR5Sb4ou0oiF_XI5Pd7d_tD80XV0RqFAk2N9MtDRyEUtsLOsh0eHZxC3osFpYHbItb2amtitYKSzPEOSf-DlsySiDXE8JjrC4QNmg6iSXKeozOHLpu1zJd00YHz9mwoy-vE3LPff0o/s400/2015-07-08+13.44.12.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Courier New;"></span><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Courier New;"></span><span style="font-size: large;"> </span></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
Ponemos una sartén a fuego medio y echamos en ella 1cda de
aceite de oliva de calidad, el ajo picado, la guinda y la cebolla con la sal y
3cdas de caldo; dejamos caramelizar removiendo de vez en cuando, tiene que
quedar la textura de una mermelada y color dorado. Es entonces cuando se echa
la nata y resto de caldo, dejar hervir hasta que espese. Retirar y reservar en
sitio templado hasta el momento de servir.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-w5uyoxizr5s/VZ2HhTDhCOI/AAAAAAAACTw/3I4DnO55U_U/s1600/2015-07-08%2B15.00.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="353" src="http://2.bp.blogspot.com/-w5uyoxizr5s/VZ2HhTDhCOI/AAAAAAAACTw/3I4DnO55U_U/s400/2015-07-08%2B15.00.57.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">Sacar del frigorífico el rulo de pollo, emborrizarlo con el
pan rallado y cortar medallones de, entre 2 y ½ y 3cm de grosor. Poner unas
gotas de aove en una plancha y asar los medallones hasta que veamos que están
hechos (a mi me gustan tostaditos).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Courier New;"></span><span style="font-size: large;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpn3U59OuLhJ-3j5iAmHh3UiTuk9brIoHQpEl7mKD-R6iq3-HUHkknW0gJ8kAbg5b-ek8TO0MtMfi9kO96LlQOoIcpmPxm9MWGMDwCBhv3FTdZ1ZVosEJ5ZZdPzCdK2-dzP8XRgibepSQ/s1600/IMG-20150708-WA0015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpn3U59OuLhJ-3j5iAmHh3UiTuk9brIoHQpEl7mKD-R6iq3-HUHkknW0gJ8kAbg5b-ek8TO0MtMfi9kO96LlQOoIcpmPxm9MWGMDwCBhv3FTdZ1ZVosEJ5ZZdPzCdK2-dzP8XRgibepSQ/s400/IMG-20150708-WA0015.jpg" width="225" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: large;"> </span></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">¡Listo para servir! </span></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">Formé una gota de la salsa en el plato y coloqué encima los
medallones acompañado de unas patatas fritas en este caso que puede ser perfectamente unas verduras o arroz cocido y salsera aparte!</span></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">¡Espero que os guste y lo disfrutéis como a mí!</span> </span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span>kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-87654386922807173952015-06-30T14:00:00.000+02:002015-06-30T14:00:12.740+02:00CREMA DULCE DE CERVEZA KOSMONAVT<span style="color: #f3f3f3; font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;">Estoy descubriendo la cerveza negra, pero no una cerveza cualquiera, noooo.. esta es de elaboración artesanal y malagueña hasta la médula, totalmente natural elaborada con seis diferentes maltas, aportanta un ligero toque a café que evoluciona, resaltado sabores a chocolate y caramelo.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pE14TrkitAI/VZHsBmtPK6I/AAAAAAAACS0/KyFARl8bmXs/s1600/2015-06-25%2B11.03.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-pE14TrkitAI/VZHsBmtPK6I/AAAAAAAACS0/KyFARl8bmXs/s400/2015-06-25%2B11.03.26.jpg" width="300" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;">- 250gr de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;">- la piel de un limón</span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;">- 160gr de cerveza Kosmonavt o cualquier otra cerveza negra o rubia que os guste</span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;">- 130gr de mantequilla sin sal</span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;">- 4 huevos</span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;"></span><br />
<strong><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ELABORACIÓN </span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">(Thermomix)</span></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Courier New; font-size: large;"></span></strong><br />
<span style="font-family: Courier New;"><span style="font-size: large;"><strong>- </strong>Pulverizar el azúcar 30´´/vel progresiva 5-10</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;">- Incorporar la piel de limón, pulverizar 30´´/vel progresiva 5-10</span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;">- Añadir la cerveza, mantequilla y huevos, programar 20´/90ºC/vel 4.</span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;">- dejar templar y guardar en bote con tapón de rosca</span><br />
<span style="font-family: Courier New; font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><strong>ELABORACIÓN </strong>(normal)</span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /><span style="font-size: large;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Triturar el azúcar en picadora , o utilizar azúcar glas. Rallar la piel del limón.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">A un
cazo de tamaño adecuado con La cerveza y mantequilla le añado el
azúcar con ralladura y este, lo pongo a calentar a fuego flojo al baño maría.
Remover hasta que se disuelva el azúcar y derrita la mantequilla (no
hervir, queda una crema muy ligera). Apartar del fuego y echar los
huevos batidos y colados sin dejar de remover, volverlo al baño maría
¡¡ojo, no tiene que hervir el agua!! no parar de remover durante 10-12´o
hasta que se tenga la textura de natillas.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Cubrir con film tocando la crema para que no tenga contacto con el aire hasta que enfríe. Guardar en el frigorífico en tarro de cristal con tapa de rosca durante 24h o, hasta el momento de su utilización.</span><br />
<br />
</span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HGwYvv2DKk0/VZHtKQHLJDI/AAAAAAAACTA/vaFkgB2jKew/s1600/2015-06-25%2B11.06.10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="326" src="http://4.bp.blogspot.com/-HGwYvv2DKk0/VZHtKQHLJDI/AAAAAAAACTA/vaFkgB2jKew/s400/2015-06-25%2B11.06.10.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span></span><span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"> Es una crema muy suave que se puede utilizar para cubrir pasteles pero no para relleno. Si se quiere para relleno utilizar 3-4 hojas de gelatina (depende de lo grande que sean las hojas de gelatina, no todas son igual de tamaño)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">Hidratar las hojas de gelatina cubiertas en agua fría durante + o - 5´ y añadirla en la tmx cuando acabe el programa y batir 3´´ </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">Elaboración normal, añadir la gelatina antes de retirar del baño maría, remover para que se disuelva con el calor.</span>kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-53675735788613738662015-06-09T02:17:00.002+02:002017-06-28T23:26:53.269+02:00PIPIRRANA CON PULPO<span style="font-family: "times new roman";">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">No se
a vosotros pero ¡me encanta el pulpo o, pulpito como es en este caso y de
cualquier manera cocinado!</span></span></span><br />
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<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: white; font-family: "times new roman"; font-size: medium;">
</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyEIejJtH4AOJUzo60sgVyalY7teNfHk-COBL6cc2V_Xa7lOqFAizzpq-Bqb_ZlB-s86qU-pfiOflmBJsQRKydBEryTufhfwRQqjJ5cqOTj_0eXH3orzMY4s8TS_0STTOvcVmYex_etw/s1600/IMG_0332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: white; font-size: medium;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyEIejJtH4AOJUzo60sgVyalY7teNfHk-COBL6cc2V_Xa7lOqFAizzpq-Bqb_ZlB-s86qU-pfiOflmBJsQRKydBEryTufhfwRQqjJ5cqOTj_0eXH3orzMY4s8TS_0STTOvcVmYex_etw/s400/IMG_0332.JPG" width="400" /></span></a></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
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</xml><![endif]--><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Aprovechando
que comenzamos con los platos refrescantes y apetecibles para el calor
veraniego tenía muchos deseos de una pipirrana malagueña (digo malagueña por
que hay lugares donde no es esto a lo que llaman pipirrana).</span></span></span>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;"> La
base de nuestra pipirrana es: tomate, pimiento, cebolla y pepino a la que
la enriquecemos con una gran variedad de productos del mar.</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Esta es
con pulpito que ahora encontramos mucho y económico en nuestros mercados o
pescaderías de barrio. </span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "times new roman";"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-DwPI28WLfTI/VXYu2hT2Z8I/AAAAAAAACSI/etGmN2BjOeM/s1600/IMG_0331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: white; font-size: medium;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-DwPI28WLfTI/VXYu2hT2Z8I/AAAAAAAACSI/etGmN2BjOeM/s400/IMG_0331.JPG" width="400" /></span></a></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "times new roman";">
<span style="color: white;">
<span style="font-size: medium;">
</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: white; font-family: "times new roman"; font-size: medium;">
</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
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<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">INGREDIENTES
para 4-6 comensales</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-size: 7.0pt;"> </span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">2 tomates
medianos y de calidad (con sabor a tomate)</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-size: 7.0pt;"> </span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">1 pimiento
verde mediano</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-size: 7.0pt;"> </span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">½ pimiento
rojo</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-size: 7.0pt;"> </span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">1 cebolla
mediana</span></span></span><br />
<div style="text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-
1 pepino pequeño</span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-size: 7.0pt;"> </span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">1
kg</span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">
de pulpitos medianos</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-size: 7.0pt;"> </span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Sal al gusto</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-size: 7.0pt;"> </span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">3cdas de
vinagre de vino blanco</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-size: 7.0pt;"> </span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">9cdas de aove
de muy buena calidad</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">ELABORACIÓN</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Quitar
la piel de los tomates (yo los sumerjo en agua hirviendo durante 1´ para
despellejarlos fácilmente) y del pepino.</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Cortar
el tomate, los pimientos el pepino y la cebolla en brunoise… o sea, a
cuadritos muy pequeños. Reservar.</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Hay
muchas formas de cocer el pulpo pero la que más me gusta es en la olla a
presión y sin agua. </span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Os
cuento: antes los cocía con agua y siempre me pasaba lo mismo por mucho cuidado
que ponía… se me formaba la de S. Quintín con el agua que se salía de la olla
mientras que se cocinaba y es que el pulpo suelta muchísima agua cuando se
cocina. Desde que tomé la decisión de hacerlo sin agua nos gusta mucho más ya
que toma más sabor al asarlo antes de cocerlo. Hay muchos mitos y leyendas para
ablandar el pulpo que, alguno puede ser cierto como el congelarlo antes de cocinarlo
y otros no tantos, o al menos a mí no me funcionan como poner un corcho, añadir
leche, o dar los tres sustos en agua hirviendo; aunque, los tres sustos
se dan para que no despelleje al cocinarse más que para que ablande. La
realidad es que para que salga tierno, el secreto es el tiempo de la cocción
sin más (18´por kg)y que, tenga las ventosas en zigzag ya que, los de
ventosas en línea son más duros; son los llamados pulpo blanco o cabezones que
utilizan para conservas. Justo los que yo he comprado que pesarían unos 300g
aprox.</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: white; font-family: "times new roman"; font-size: medium;">
</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: black;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-K-rkCx1v6q4/VXYvRWiS-UI/AAAAAAAACSQ/rqNfmP3xM3c/s1600/IMG_0334.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: white; font-size: medium;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-K-rkCx1v6q4/VXYvRWiS-UI/AAAAAAAACSQ/rqNfmP3xM3c/s400/IMG_0334.JPG" width="400" /></span></a></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
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<![endif]--><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Pongo
la olla a presión al fuego y cuando está muy caliente hecho los pulpos
previamente lavados para quitar toda suciedad o tierra posible en sus botones o
ventosas, los dejé asar dándoles vuelta y vuelta, cerré la olla con su
tapadera, pongo el pitorro, espero a que comience a silbar para contar 12-15´;
retiro del fuego y espero el tiempo de rigor para abrir la tapa de la olla,
espero que temple antes de sacar y cortar.</span></span></span>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Vacío
y limpio las capuchas (cabezas), Reservar. Corto los tentáculos a 1cm. Aprox.
Reservando los más bonito para decorar. Mezclo con el picadillo de la pipirrana
y le añado sal y la vinagreta hecha con el vinagre y aove bien mezclado.</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Como
veis, lo presento algo diferente a como es habitual rellenando las capuchas con
la mezcla y un tentáculo para decorar. Sirvo la pipirrana de pulpo en copas de
coctel y sobre ésta, una capucha rellena. </span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: white; font-family: "times new roman"; font-size: medium;">
</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: black;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y278OwCxS8Y/VXYvxBwLDYI/AAAAAAAACSY/3ZwZyZ9CRI0/s1600/IMG_0332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: white; font-size: medium;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-Y278OwCxS8Y/VXYvxBwLDYI/AAAAAAAACSY/3ZwZyZ9CRI0/s400/IMG_0332.JPG" width="360" /></span></a></span></span></span></div>
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</xml><![endif]--><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<span style="font-family: "\22 times new roman\22 ";">¡Espero que os guste!</span></span></span><br />
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</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
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<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">No se
a vosotros pero ¡me encanta el pulpo o, pulpito como es en este caso y de
cualquier manera cocinado!</span></span></span></span></span><br />
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<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: white; font-family: "times new roman"; font-size: medium;">
</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: black;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyEIejJtH4AOJUzo60sgVyalY7teNfHk-COBL6cc2V_Xa7lOqFAizzpq-Bqb_ZlB-s86qU-pfiOflmBJsQRKydBEryTufhfwRQqjJ5cqOTj_0eXH3orzMY4s8TS_0STTOvcVmYex_etw/s1600/IMG_0332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: white; font-size: medium;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyEIejJtH4AOJUzo60sgVyalY7teNfHk-COBL6cc2V_Xa7lOqFAizzpq-Bqb_ZlB-s86qU-pfiOflmBJsQRKydBEryTufhfwRQqjJ5cqOTj_0eXH3orzMY4s8TS_0STTOvcVmYex_etw/s400/IMG_0332.JPG" width="400" /></span></a></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
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</xml><![endif]--><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Aprovechando
que comenzamos con los platos refrescantes y apetecibles para el calor
veraniego tenía muchos deseos de una pipirrana malagueña (digo malagueña por
que hay lugares donde no es esto a lo que llaman pipirrana).</span></span></span><span style="font-size: x-small;">
</span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;"> La
base de nuestra pipirrana es: tomate, pimiento, cebolla y pepino a la que
la enriquecemos con una gran variedad de productos del mar.</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Esta es
con pulpito que ahora encontramos mucho y económico en nuestros mercados o
pescaderías de barrio. </span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "times new roman";"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-DwPI28WLfTI/VXYu2hT2Z8I/AAAAAAAACSI/etGmN2BjOeM/s1600/IMG_0331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: white; font-size: medium;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-DwPI28WLfTI/VXYu2hT2Z8I/AAAAAAAACSI/etGmN2BjOeM/s400/IMG_0331.JPG" width="400" /></span></a></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "times new roman";">
<span style="color: white;">
<span style="font-size: medium;">
</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: white; font-family: "times new roman"; font-size: medium;">
</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">INGREDIENTES
para 4-6 comensales</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">2 tomates
medianos y de calidad (con sabor a tomate)</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">1 pimiento
verde mediano</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">½ pimiento
rojo</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">1 cebolla
mediana</span></span></span></span></span><br />
<div style="text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">- -1pepino pequeño</span></span></span></span></span></div>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">1
kg</span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">
de pulpitos medianos</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Sal al gusto</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">3cdas de
vinagre de vino blanco</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">-</span><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">9cdas de aove
de muy buena calidad</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></span></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">ELABORACIÓN</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Quitar
la piel de los tomates (yo los sumerjo en agua hirviendo durante 1´ para
despellejarlos fácilmente) y del pepino.</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Cortar
el tomate, los pimientos el pepino y la cebolla en brunoise… o sea, a
cuadritos muy pequeños. Reservar.</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Hay
muchas formas de cocer el pulpo pero la que más me gusta es en la olla a
presión y sin agua. </span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Os
cuento: antes los cocía con agua y siempre me pasaba lo mismo por mucho cuidado
que ponía… se me formaba la de S. Quintín con el agua que se salía de la olla
mientras que se cocinaba y es que el pulpo suelta muchísima agua cuando se
cocina. Desde que tomé la decisión de hacerlo sin agua nos gusta mucho más ya
que toma más sabor al asarlo antes de cocerlo. Hay muchos mitos y leyendas para
ablandar el pulpo que, alguno puede ser cierto como el congelarlo antes de cocinarlo
y otros no tantos, o al menos a mí no me funcionan como poner un corcho, añadir
leche, o dar los tres sustos en agua hirviendo; aunque, los tres sustos
se dan para que no despelleje al cocinarse más que para que ablande. La
realidad es que para que salga tierno, el secreto es el tiempo de la cocción
sin más (18´por kg)y que, tenga las ventosas en zigzag ya que, los de
ventosas en línea son más duros; son los llamados pulpo blanco o cabezones que
utilizan para conservas. Justo los que yo he comprado que pesarían unos 300g
aprox.</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: white; font-family: "times new roman"; font-size: medium;">
</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: black;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-K-rkCx1v6q4/VXYvRWiS-UI/AAAAAAAACSQ/rqNfmP3xM3c/s1600/IMG_0334.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: white; font-size: medium;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-K-rkCx1v6q4/VXYvRWiS-UI/AAAAAAAACSQ/rqNfmP3xM3c/s400/IMG_0334.JPG" width="400" /></span></a></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Pongo
la olla a presión al fuego y cuando está muy caliente hecho los pulpos
previamente lavados para quitar toda suciedad o tierra posible en sus botones o
ventosas, los dejé asar dándoles vuelta y vuelta, cerré la olla con su
tapadera, pongo el pitorro, espero a que comience a silbar para contar 12-15´;
retiro del fuego y espero el tiempo de rigor para abrir la tapa de la olla,
espero que temple antes de sacar y cortar.</span></span></span>
</span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Vacío
y limpio las capuchas (cabezas), Reservar. Corto los tentáculos a 1cm. Aprox.
Reservando los más bonito para decorar. Mezclo con el picadillo de la pipirrana
y le añado sal y la vinagreta hecha con el vinagre y aove bien mezclado.</span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: "\22 times new roman\22 "; font-size: 18.0pt;">Como
veis, lo presento algo diferente a como es habitual rellenando las capuchas con
la mezcla y un tentáculo para decorar. Sirvo la pipirrana de pulpo en copas de
coctel y sobre ésta, una capucha rellena. </span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: white; font-family: "times new roman"; font-size: medium;">
</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: black;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y278OwCxS8Y/VXYvxBwLDYI/AAAAAAAACSY/3ZwZyZ9CRI0/s1600/IMG_0332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: white; font-size: medium;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-Y278OwCxS8Y/VXYvxBwLDYI/AAAAAAAACSY/3ZwZyZ9CRI0/s400/IMG_0332.JPG" width="360" /></span></a></span></span></span></div>
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</xml><![endif]--><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<span style="font-family: "\22 times new roman\22 ";">¡Espero que os guste!</span></span></span><br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NN2G-YtYw20/VVkAQ1a8SAI/AAAAAAAACQ0/NcvzloS-6JU/s1600/IMG_0341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-NN2G-YtYw20/VVkAQ1a8SAI/AAAAAAAACQ0/NcvzloS-6JU/s400/IMG_0341.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Este plato es un homenaje a mi gran amiga navarrica "Lucía Echevarri" <br />
Quiero agradecerle esta receta que me ha regalado para hacer con cardo de su tierra, fácil, sana y riquísima.<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
1o2 bandejas de cardo de Navarra<br />
3 lonchas de papada ibérica<br />
2-3 lonchas de jamón de buena calidad<br />
10-12 nueces<br />
2-3 cdas. de aove <br />
1 vaso de leche<br />
2 cdas. de harina o una muy bien colmada<br />
2-3 dientes de ajo<br />
sal<br />
y agua para cocer el cardo <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QE1SpCF64LA/VVkZ8H6uaZI/AAAAAAAACRU/4Bfo8w4aZno/s1600/cesta%2Bde%2Bingredientes%2Bde%2Bcardo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-QE1SpCF64LA/VVkZ8H6uaZI/AAAAAAAACRU/4Bfo8w4aZno/s320/cesta%2Bde%2Bingredientes%2Bde%2Bcardo.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
ELABORACIÓN<br />
<br />
Pelar y trocear las pencas de cardo procurando que sean del mismo tamaño, retirando las hebras gruesas que hay en la cara exterior. Lavar con abundante agua y cocer en agua con sal (unos 30´o hasta que al pinchar con tenedor notemos que están tiernas, esto es cuando cede el tenedor adentrándose en el cardo sin resistencia). Una vez estén cocidas sacar del caldo y escurrir muy bien. Reservar el caldo de la cocción.<br />
En una sartén al fuego medio flojo con el aove se sofríen los ajos en láminas hasta que estén dorados. Retiramos y reservamos. en la misma sartén se churrusca la papada muy troceada y a continuación el jamón. Sacamos todo con la espumadera y lo añadimos sobre el cardo. Si vemos que hay mucha grasa en la sartén retiramos hasta que, sólo quede un fondo de la grasa. Se fríe un poco las nueces que previamente se habían majado en mortero dejando trozos pequeños pero no una pasta; añadir una cucharada colmada de harina a la sartén, rehogar un poco para que pierda el sabor de harina cruda, echarle la sal e ir añadiendo poco a poco la leche y un cazo del caldo de cocer el cardo hasta conseguir una bechamel muy ligera. ¡ Rectificar de sal!<br />
Regar el cardo con esta salsa y que aproveche!<br />
<br />
¡Espero que os guste!kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-23855869051900324752015-05-17T14:41:00.001+02:002015-05-17T17:03:25.571+02:00Nueva imágenHola a todos, creo que ya puedo empezar mi ritmo de antes con mis recetas y visitándoos, que me estoy perdiendo muchísimo.<br />
Os presento mi nueva imagen del blog... bueno, sólo la foto jejeje.. todo a poco poco.<br />
Ésta impresionante foto de mi plato "Matrimonio Marengo" la presenté en "tu plato es la estrella" en la que grandes fotografos de 03 PHOTOGRAPHY de la mano de Sacha Hormaechea con Juan Antonio Martín o Manolo Monosalba en Málaga Gastronomy Festival, montaron un taller de fotografía gastronómica que fue alucinante, yo, flipé en colores con estos dioses de la cámara, son unos verdaderos crack... Mirad la diferencia de mi foto (que yo, la tenía como un tesoro)... <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-dsxEwbQKxJM/VViI73MaYYI/AAAAAAAACQc/L72ImIOUgNg/s320/IMG_0016.JPG" width="320" /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
...Pero que al lado de ésta no parece ni el mismo plato...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJhYqG2kcyFLN6JhIVAqeNiJ5g9H386Q5j-F-e_C7YeZwrYaQTh72HvgOaWVIuYjjmoKiyyNUHztJoUMyFchC8aUKR_D3Ix4KfnAyBS9tABE1h7TWRe3Kj0jKoffX83WUhqWYtxVIRLg/s1600/11246979_10206403458943660_6934781333344222624_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJhYqG2kcyFLN6JhIVAqeNiJ5g9H386Q5j-F-e_C7YeZwrYaQTh72HvgOaWVIuYjjmoKiyyNUHztJoUMyFchC8aUKR_D3Ix4KfnAyBS9tABE1h7TWRe3Kj0jKoffX83WUhqWYtxVIRLg/s320/11246979_10206403458943660_6934781333344222624_n.jpg" width="320" /></a></div>
...Y sigue siendo el protagonista el contenido. Así que, he vuelto a enamorarme de mi "matrimonio marengo".<br />
Muchas gracias <b>Juan Antonio Martin</b> por la foto y por devolverme la ilusión por este plato.<br />
Gracias a Sacha Hormaechea y Manolo monosalba por enseñarnos algunos truquitos. Y gracias también a todo el equipo de Málaga Gastronomy Festival que ha estado todo de matrícula con tantas representaciones de grandes cocinero y un sinfín de eventos<br />
¡Espero que os guste y en un rato os veo!<br />
<br />kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-43191976216281042282015-03-10T03:48:00.000+01:002015-09-23T09:44:07.827+02:00TARTA MANANTIAL AXÁRQUICO Y PRIMER PREMIO<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña </span><a href="http://cabrama.com/"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cabrama.com</span></a></span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Junto a la colaboración de: </span><a href="http://www.agasur.com/indice.php?p=que_es"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">AGASUR</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><a href="http://www.quesoselllanojaral.com/"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hnos. Vargas Jiménez S.L.</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><a href="https://plus.google.com/104532084838728392722/about?gl=es&hl=es#104532084838728392722/about?gl=es&hl=es"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La Hortelana</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><a href="http://www.agamma.es/"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Montes de Málaga (AGAMMA)</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><a href="http://www.axesor.es/Informes-Empresas/3230015/ANGEL_CANERO_SL.html"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quesería Ángel Cañero S.L.</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><a href="http://www.elpastordelvalle.com/entrada.html"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quesería Artesanal, Lácteos El Pastos del Valle</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><a href="http://www.quesoselarquillo.com/"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quesería El Arquillo</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><a href="http://rincondeemprendedoras.guadalteba.com/2070.htm"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quesería El Serranito</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><a href="http://www.axesor.es/Informes-Empresas/1368051/QUESERIA_DEL_GUADALTEBA_SL.html"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quesería Guadalteba S.L. Quesos Monte Cabra</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><a href="http://www.quesossierracrestellina.es/"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quesos Sierra Cretellina</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, </span><a href="http://www.infocif.es/ficha-empresa/quesos-el-porticatero-sl"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quesos El Porticatero</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> y Quesería Campos La Malagueña que es, de donde utilicé el queso para la mousse de queso y que, por el resultado obtenido, os imaginaréis lo bueno que es!!</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Todos los nombrados anteriormente llevan organizando durante 4 años consecutivos un mercadillo de quesos artesanales en Torre del Mar (Málaga) y un concurso de tartas con este producto como principal ingrediente. Ya, el año pasado presenté una tarta (un poco cutre, la verdad) que, el único resultado fue pasármelo bomba por lo que, volví a presentar otra este año con ninguna esperanza de ganar por que la tarta llegó con el calor y el transporte un poco derretida y comenzó a deformarse. No quise presentarla con ese aspecto desastroso pero mis acompañantes (mis hermanas <a href="https://www.facebook.com/?ref=logo#!/mariajose.ballestacastillo.7?fref=ts">María José</a>, <a href="https://www.facebook.com/?ref=logo#!/inmaculada.ballestacastillo?fref=ts">Inmaculada</a>, mi amiga del grupo <a href="https://twitter.com/pipirranamlg">@pipirranamlg</a> <a href="https://www.facebook.com/?ref=logo#!/leonor.garciaaguilera?fref=ts">Leo</a> y <a href="https://www.facebook.com/?ref=logo#!/profile.php?id=100008852862271&fref=ts">Elena de cabrama</a>), me convencieron en exponerla y presentarla, Muchas gracias mis niñas, sus quiero mogollón!!!</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Os debo una!!!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z4s_ejs1rqg/VP5WKofiLMI/AAAAAAAACPQ/It0qcjHh8tI/s1600/IMG_0339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z4s_ejs1rqg/VP5WKofiLMI/AAAAAAAACPQ/It0qcjHh8tI/s1600/IMG_0339.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Algunos... muchos conocéis a </span><a href="https://www.facebook.com/recetabavette#!/bavette.recetas"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ettore Cioccia</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> del blog </span><a href="http://www.bavette.es/"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bavette</span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> y de la que yo, soy una de sus fans nº 1. De sus recetas saque la inspiración para elaborar esta receta que me ha hecho ganar el primer premio. Ya estáis tardando en visitar a este gran profesional.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Muchas gracias maestro!!!!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LkGcNZer88Y/VP5aNQQJS0I/AAAAAAAACPw/aG8qRX1fnok/s1600/IMG-20150308-WA0001.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="225" src="http://2.bp.blogspot.com/-LkGcNZer88Y/VP5aNQQJS0I/AAAAAAAACPw/aG8qRX1fnok/s1600/IMG-20150308-WA0001.jpeg" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Vamos con la receta que se, os va a encantar!!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES BASE</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Para la base:</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">.75 g de galletas oreo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">.45g de mantequilla sin sal</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<u><span style="font-size: large;">Elaboración</span></u></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Triturar las galletas hasta que tenga aspecto arenoso. Ponerlas en un bol con la mantequilla semi derretida, masajearla hasta que se integren los dos ingredientes e introducirla en un aro de 14cm cubierto con film y sobre una zona lisa (plato). Presionar la masa con una cucharilla procurando que quede lo más recto posible toda la base. Reservar en el frigorífico.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES RELLENO</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-size: large;">.100g de uvas pasas de la axarquía</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">.Vino dulce de Málaga, el suficiente para cubrir las pasas para hidratarlas</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<u><span style="font-size: large;">Elaboración</span></u></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-size: large;">En un bol pequeño ponemos las pasas cubiertas con el vino durante una noche para hidratarlas. Excepto 1-2 pasas que necesitamos para decorar, las despepitamos y trituramos, bastante. Las echamos a un cazo con 2-3 cdas del vino, cocinamos a fuego flojo hasta que veamos que se ha convertido en una especie de mermelada espesa. Se cubre el interior de un aro o molde de 9cm con film engrasado, con unas gotas de aceite, echar sobre esto la mermelada de pasas y tapamos con el film. Reservar en el frigorífico.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES DE LA MOUSSE DE QUESO</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-size: large;">.135g de nata de montar 35m/g</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">.65g de azúcar glass</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">. 5g de gelatina neutra (3 hojas peq)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">.166g de queso fresco de "Quesería Campos La Malagueña"</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">.1 clara de huevo xl a temperatura ambiente</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<u><span style="font-size: large;">Elaboración</span></u></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Poner a hidratar la gelatina en agua fría. </span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Semimontar 100g de la nata y guardar en el frío. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Montar la clara a punto de nieve y guardar en el frío</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Calentar en un cazo el resto de la nata y le añadimos la gelatina, remover hasta disolver del todo.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Triturar el queso e incorporarle la nata con la gelatina, remover para integrar y volcar todo en un bol grande.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Añadir la nata semimontada y mezclar con movimientos envolventes, seguidamente hacer lo mismo con la clara.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Hacemos la misma operación que el paso del relleno pero esta vez sin engrasar el film y colocando una tira de acetato alrededor de la misma medida del aro (11cm) en su interior y añadiendo la mitad de la mousse, colocar de forma centrada el relleno de las pasas al vino sobre la mousse. Terminar de cubrir con el resto de la mousse y guardar en el frigorífico durante una noche.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<u><span style="font-size: large;">Montaje</span></u></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Desmoldar la base de galletas y disponerla sobre una base de presentación, por otro lado se desmolda con cuidado y se le quita la tira de acetato a la mousse y se coloca de forma centrada sobre la base de galletas. Decorar con las pasas reservada y un semicírculo formado con la misma mezcla de la base.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh13rrchGbI_cvs9IkVUQ-5Ktero7ry2tnWGR1Jt59k_bhgsHs3eTdqV4ZRpnQRVMC1qdnxWR4XNFx58LQ9x67Rnm45PgOPuHQeBkOSODsTMYDHLiUb38h-JVV_ppeILxOrK8Oky5y7YRQ/s1600/IMG-20150308-WA0003.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh13rrchGbI_cvs9IkVUQ-5Ktero7ry2tnWGR1Jt59k_bhgsHs3eTdqV4ZRpnQRVMC1qdnxWR4XNFx58LQ9x67Rnm45PgOPuHQeBkOSODsTMYDHLiUb38h-JVV_ppeILxOrK8Oky5y7YRQ/s1600/IMG-20150308-WA0003.jpeg" width="225" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Gw3UAEQ4Lvw/VP5Xe23lIFI/AAAAAAAACPc/mx4bvhS5qNE/s1600/IMG-20150308-WA0045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-Gw3UAEQ4Lvw/VP5Xe23lIFI/AAAAAAAACPc/mx4bvhS5qNE/s1600/IMG-20150308-WA0045.jpg" width="328" /></span></a></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Os ha gustado ehhhhh? Sí, lo se, jajaja... Con mucho </span><a href="https://www.facebook.com/?ref=logo#!/saboramalaga.es?fref=ts"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sabor a Málaga</span></a></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Deciros que se presentaron 11 tartas preciosas y, la mía, medio deshecha ganó.. nunca hay que perder la esperanza!!!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Mi agradecimiento a toda la organización, colaboración, mejor compañía y al gran maestro Ettore</span>.</span>kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-45776194513159843982015-03-06T00:52:00.000+01:002015-03-06T01:21:27.298+01:00¿MAGDALENAS ESPECIADAS? (TRAMPANTOJO)<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trampantojo (de trampa ante ojo) se engaña visualmente al comensal para jugar con él, sorprenderlo con la creatividad. Hacer algo que parezca pero no es!!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La verdad que es una comida muy divertida y con la que yo me he atrevido con un trampantojo muy sencillo, fácil y sano!!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fuQtrJyRkDs/VPjymd8dzgI/AAAAAAAACOc/dPKdWlsgZ98/s1600/IMG_0339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-fuQtrJyRkDs/VPjymd8dzgI/AAAAAAAACOc/dPKdWlsgZ98/s1600/IMG_0339.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyrdU0EnW-AOHuCiaLZs7AK4YEJ10Yw425p4TAIku67Xgf_QEAqMBIUJIx6xzTimBY_K7WcsS_k3rjsqdbP3ADNHCzrBT7mSkheZb9WTxSvZ9zopoeX6E8AiuvgHf_0Y_X33NafcMD8YE/s1600/IMG-20150302-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyrdU0EnW-AOHuCiaLZs7AK4YEJ10Yw425p4TAIku67Xgf_QEAqMBIUJIx6xzTimBY_K7WcsS_k3rjsqdbP3ADNHCzrBT7mSkheZb9WTxSvZ9zopoeX6E8AiuvgHf_0Y_X33NafcMD8YE/s1600/IMG-20150302-WA0003.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¿Magdalenas especiadas? No, albóndigas de pollo decoradas con mayonesa de aguacate.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.1/4 kg de carne de pollo picada en la máquina</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.1 huevo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.2cdas de nata, o en su defecto yogur </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.1cda de pan rallado</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.1cdita de curry en polvo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.pizca de pimienta</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.sal</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.pizca de orégano</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.puntilla del cuchillo de canela.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.unas gotas de tabassco (opcional)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">unas hojas de perejil muy picado</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">DECORACIÓN</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.queso rallado y queso azul (opcional, por respeto a quien no les gustan los quesos, especialmente a mi amiga Oli, aunque a mi me encanta :) ) </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.mayonesa</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.aguacate o mango para mezclar con la mayonesa </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.cápsulas pequeñas de magdalenas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.manga pastelera</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.boquilla estrella. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">UTENSILIO</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bandeja de magdalenas pequeñas engrasada con aceite de oliva virgen extra.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ELABORACIÓN de las magdalenas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Batir el huevo en un cuenco mediano, añadir todos los demás ingredientes, amasarlo hasta que estén bien integrados y rellenar los huecos de las magdalenas con esta masa. Espolvorear con queso rallado o queso azul (como puse antes, es opcional para quien no le guste)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Meter al horno precalentado durante 5´ a 180ºC durante 15-20´ </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlMh_NjiAJKUuQcuGtYNkOoOXJvdYIPRJ8nJX2OP52B89csQPnbPdAyCPciONojtYa8BiDxv3-JMfjnmAloiC1Pm2jZge8RA-DvXJtryt42WE8BuZYPBOMLmq4jKnzyAPKuN16mASB0Vo/s1600/IMG_0332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlMh_NjiAJKUuQcuGtYNkOoOXJvdYIPRJ8nJX2OP52B89csQPnbPdAyCPciONojtYa8BiDxv3-JMfjnmAloiC1Pm2jZge8RA-DvXJtryt42WE8BuZYPBOMLmq4jKnzyAPKuN16mASB0Vo/s1600/IMG_0332.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5jJhYilFlJvCOzotZ6EVrI0K56JRwUdl0RYJOVSyKVafTdepSpVa2e-PJzdbffiHwSx0o811JVRwBhkAKLSc_noba7nAH9Xc57-ZKb2lmAxky5q-iVNpyU9Zo42lp-zpLj4L6d7sS8sw/s1600/IMG_0331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5jJhYilFlJvCOzotZ6EVrI0K56JRwUdl0RYJOVSyKVafTdepSpVa2e-PJzdbffiHwSx0o811JVRwBhkAKLSc_noba7nAH9Xc57-ZKb2lmAxky5q-iVNpyU9Zo42lp-zpLj4L6d7sS8sw/s1600/IMG_0331.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ELABORACIÓN mayonesa de mango</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Se tritura medio aguacate, mezclar con la mayonesa y meter en manga pastelera con la boquilla.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">MONTAJE</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5NbfynR6Sxysy8_fnf7q3tvLv4-DRSY2U1bPornvyEMEfJm_yKhkwzD4-LOgwNTMrdJZ_TGDTxBVZviI7cMmS5ljHrkBm6UnahIR8JHoSW3qYWMoGL7LJNSlzHIuzKTPNLhOk092lfpQ/s1600/IMG_0333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5NbfynR6Sxysy8_fnf7q3tvLv4-DRSY2U1bPornvyEMEfJm_yKhkwzD4-LOgwNTMrdJZ_TGDTxBVZviI7cMmS5ljHrkBm6UnahIR8JHoSW3qYWMoGL7LJNSlzHIuzKTPNLhOk092lfpQ/s1600/IMG_0333.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBNXvQZvz8oaKvZZMxMujpHJ_T6J1nTugPGiRWMC0n98k5vKkL0VCjXtayBYMl58a-wQyIHkThRFIYewGz86tL5H8KHLjrlT_TcWVOe7zLGY3cw4Sf2r-U-FH-r7HQn0yVIhVy8cw5DIM/s1600/IMG_0336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBNXvQZvz8oaKvZZMxMujpHJ_T6J1nTugPGiRWMC0n98k5vKkL0VCjXtayBYMl58a-wQyIHkThRFIYewGz86tL5H8KHLjrlT_TcWVOe7zLGY3cw4Sf2r-U-FH-r7HQn0yVIhVy8cw5DIM/s1600/IMG_0336.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sacamos las magdalenas de pollo y las colocamos en las cápsulas, dejar enfría a temperatura ambiente, decorar con la mayonesa de aguacate formando una rosa con la manga pastelera.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AoTlGr2aN4g/VPjrQwh1mtI/AAAAAAAACN8/6jO3OrVOfxo/s1600/IMG_0337.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AoTlGr2aN4g/VPjrQwh1mtI/AAAAAAAACN8/6jO3OrVOfxo/s1600/IMG_0337.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IEpn6l65LLo/VPjrXLqBpQI/AAAAAAAACOE/9AyhD5d-bW8/s1600/IMG_0339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-IEpn6l65LLo/VPjrXLqBpQI/AAAAAAAACOE/9AyhD5d-bW8/s1600/IMG_0339.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y listo. ¿Facil ehhh?</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Espero que os guste!!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5084264397484739040.post-84390712276808781462015-03-02T23:39:00.002+01:002015-03-02T23:41:35.194+01:00CREMA DE CALABAZA CON JENGIBRE Y PICANTE<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Que bien sienta una crema caliente cuando el cuerpo te lo pide.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">A mi no me seducen mucho las cremas dulces pero siempre tenemos en nuestro poder las especias, divino tesoro para manejarlas a nuestro antojo.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ya sabéis que la calabaza es de sabor dulce y para pasteles y bizcochos son espectaculares la textura que les da, sin embargo, en platos salados necesitan de ese toque especiado para contrarestar lo dulce. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QJ4ah_7v2h4/VPTb3hqIXpI/AAAAAAAACMU/5LV5nb3rJSc/s1600/IMG_0340.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-QJ4ah_7v2h4/VPTb3hqIXpI/AAAAAAAACMU/5LV5nb3rJSc/s1600/IMG_0340.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><b>INGREDIENTES</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1/2 kg de calabaza</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">200g de cebolla </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1 patata pequeña </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1 diente de ajo </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1 trozo pequeño de jengibre</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">1 yogur natural griego</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">pimienta recién molida al gusto</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">sal al gusto</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">la punta de una cdita de especias morunas</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">la punta de una cdita de lemongrass</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">la punta de una cdita de comino en grano</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">50ml. de aove (aceite de oliva virgen extra)</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">salsa picante tabassco (opcional) </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Jamón para decorar.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"> </span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br /><b>ELABORACIÓN</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Asar durante 20´ la calabaza y la patata en el horno. Hacer un paquetito con papel de horno con el jamón y meterlo en el horno a los 10´de haber puesto la calabaza y patata. Mientras, se sofríe con el aove la cebolla y ajo todo muy picado. añadir al sofrito la calabaza<b> </b>y la patata cortado en trozos pequeños,<b> </b>añadir todas las especias, incluido el jengibre rallado. Rehogar durante diez minutos todo junto. Incorporar el yogur y triturar todo hasta que esté con una textura muy fina. Seguir cocinando durante, otros 10´ a fuego lento, añadir el tabassco al gusto.</span><br />
Triturar el jamón y decorar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mynbCxd2e4c/VPTlSxUPr6I/AAAAAAAACMk/LACmt-Te46w/s1600/IMG_0341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mynbCxd2e4c/VPTlSxUPr6I/AAAAAAAACMk/LACmt-Te46w/s1600/IMG_0341.JPG" height="388" width="400" /></a></div>
¡Espero que se os antoje y lo hagáis, no os arrepentiréis!<br />
<br />
P.D.:<br />
Es un plato que se puede tomar tanto caliente como frío!!!kesitohttp://www.blogger.com/profile/10186847078967966869noreply@blogger.com2