CLAFOUTIS O TARTA DE CEREZAS

Una propuesta de Dulce, del blog La Pasteleria en Casa

http://miblogdulce.blogspot.com/2011/06/perdida-de-una-bloguera.html

Para recordar una compañera bloguera que, aunque personalmente no la conocía pero si su blog.

 Hoy es el día que se ha propuesto hacer una receta sacada de su blog y, esta es la que…. después de ver infinidades de ellas sin saber cual hacer pues, he hecho esta, ya que estamos en tiempo de cerezas y me gustan mucho.

http://elhornodemaria.com/

Es la forma que más conveniente de hacerle un homenaje  a Maite por su reciente pérdida. ¡¡Espero que les gusten a todos sus familiares, lo hacemos de todo corazón!!

¡¡POR TI, MAITE!!

                                          
                                CLAFOUTIS O TARTA DE CEREZAS

INGREDIENTES

280-290g. de huevos

100g. de harina de repostería

150g. de azúcar

200g de nata líquida (nata de cocinar)

100g. de leche

50g. de mantequilla fundida y algo mas para engrasar el molde

Unas gotas de esencia de vainilla

500g. de cerezas sin deshuesar

Para decorar

Azúcar glass

Caramelo a la canela (hacer un caramelo con un palo de canela) y volcar en papel plata o de horno para que se haga una lámina y después romper como cristales.

ELABORACIÓN

En un cuenco grande se baten los huevos, añadir el azúcar poco a poco hasta que esté espumoso. Agregar: nata, leche y la esencia sin dejar de batir. Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente, batir hasta que se integre. Incorporamos a poco a poco la harina tamizada.

Tapamos el cuenco con una bayeta y ponemos en el frigorífico durante media hora mínimo para que repose.

Engrasar el molde echar en él las cerezas y encima volcamos la masa. Introducir al horno precalentado a 180º C durante 30-40 minutos (depende del horno y, si son moldes individuales será menor el tiempo de cocción).

¡¡GRACIAS MAITE, descansa en paz!!