martes, 24 de agosto de 2010

BRAZO DE CHUMBOS

BRAZO DE HIGOS CHUMBOS

¡¡ No quiero oír hablar de régimen !!, no, no y no.
Me voy a dar un gustazo que para eso es "mes de vacaciones", por tanto, mes de pequeños abusos. jijiji..

Miren que cosa más rica me he inventado... Prohibido mirar a los que están de régimen !!, aunque, mal mes para ello.

¡¡ JUGOSO !!.

Fresquito y apetitoso.



¿ Queeee, se hace la boca agua ?.
Ahí va la receta.

INGREDIENTES

-Para la plancha de bizcocho-
4 huevos
60 gr. de azúcar
80 gr. de harina de repostería
2 cdas. de café de levadura seca

-Para la mermelada de higos chumbos-
8-9 chumbos
la mitad de su peso en azúcar
1 sobre de 80 gr. de coctel de frutos secos. (reservar un poco para la decoración).

-Para decorar-
250 gr. de nata montada.


ELABORACIÓN

-Para el bizcocho-
Montar con varilla los huevos, añadir el azúcar, y harina con levadura tamizada. Cuando esté todo bien mezclado, volcar en la placa del horno previamente engrasada.
Meter al horno previamente caliente a 180º C. durante 8-10 min.
Vigilar, ya que cada horno es distintos.
Sacar y, en caliente pero sin quemarte, enrollar sobre sí misma y con paño. Esto es para que adquiera la forma del rulo.

-Para la mermelada-
Triturar los chumbos y pasar por colador.


 Poner en un cazo el jugo de los higos chumbos con el azúcar y poner al fuego medio. Dejar reducir moviendo de vez en cuando hasta que adquiera una textura melosa, momento antes de retirar del fuego añadir los frutos secos.




 Retirar y dejar enfriar.




¿ Verdad que ha quedado un color dorado precioso ?.

MONTAJE

Desenroscar el bizcocho y volcar el preparado de mermelada.


Se le puede añadir un licor al bizcocho antes de añadir la mermelada... si gustáis.
Enrollar de nuevo y meter al congelador 30 min.

Decorar con la nata montada, resto de frutos secos y unas rodajas de higos chumbos.


¡ PERDONAD LOS REGÍMENES PERO, ESTAMOS DE VACACIONEEEEESSSS !!. ¡¡ Dulces besos !!.

12 comentarios:

  1. Que delicia,yo quiero un trocito.
    jejejejjejje¡¡¡¡¡¡un besito wuapa.

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  2. Como me gusto tu brazo de chumbos!!!....que importa la dieta....a comer se ha dicho....no se por donde partir.....pero de seguro me repito mas de un trozo.....Abrazos, Marcela

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  3. Amiga, realmente uma delícia dessas quebra qualquer regime, eu babei aqui diante dessa maravilha de bolo ou rocambole omo chamos por aqui. beijinhos e uma linda semana

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  4. OH!, que pintaaaaaa!!!!
    Kesito, con esto cualquiera se salta el régimen!
    besos!

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  5. Ague, te puedes llevar cuanto quieras, si falta, hago mas y punto-coma. besitos.

    foodtravellanwine, jajaja...pués ala, a comer se ha dicho y, repite repite que me encanta que gusten mis recetas. Besitos.

    SUELY PERES, gracias,de vez en cuando hay que tomarse una pausa en favor del azúcar. Besitos y feliz semana.

    Juana, siiiiii, saltatelo, saltatelo. Besitos.

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  6. Di que sí, son vacaciones, las dietas que esperen.
    Seguro que está bueno y original, aunque a mi los higos chumbos no me van demasiado, pero a mi marido le encantan.
    Besos.

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  7. Que rico¡¡¡¡¡ con higos chumbossss
    besos guaapaa

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  8. Que buenooooooooooooo..... es un pecao mortal!
    Besotes!

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  9. LA COCINERA DE BETULO, te aseguro que si lo pruebas de esta forma, cambias de opinión, nada que ver con comerlo a bocados, aunque, con el toque del fruto en cuestión. Besotes.

    nuska, jajaja..una expresión muy andaluza cuando algo nos gusta. Besotes.

    MªJosé, muchas gracias, besos tambien para tí.

    Lore, siiiiiiiiii, hay que pecar alguna que otra vez, es la esencía de la vida (la chispa, como yo digo). Besotes.

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  10. wow che delizia!complimenti! ciao!

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  11. Maaaadre mía, esto es una delicia total... de buena gana me tomaba un trocito.
    Mira que me gustan los higos chumbos y la pena es que no los encuentro.
    Besinos

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