HIGADITOS DE POLLO AL AJILLO

Esta es una receta super fácil. Para mi marido, mi hijo y mi padre es una delicia y, como no cuesta nada hacerles felices... porque además de fácil, es económico y les encanta; ¿ qué más se puede pedir ?.

INGREDIENTES

1 kg. de higaditos ya limpios de hiel y hebrilla
1/2 vaso de vino blanco seco (puede ser también tinto)
2-3 hojas de laurel
1-2 cabezas de ajos desdentados
sal y pimienta al gusto
1 guindilla (opcional )
1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 limón.

ELABORACIÓN

Ponemos el aceite en una sartén y esta al fuego medio. Cuando esté caliente le echamos los dientes de ajos sin pelar y algunos pelados y cortados grosamente para que suelten su aroma en el aceite.



                                     

Esperamos que se doren y añadimos todos los demás ingredientes.

Subimos el calor al máximo, tapamos y  dejamos reducir hasta que se quede en su aceite. (10-12 min.).

Un buen chorro de limón yyyyy...
¡¡ LISTO PARA COMER !!.
Se acompaña de unas patatas fritas a lo pobre o tal cuál. Obligado mojar pan en la salsita jejeje...