HUEVO FRITO CON PIMIENTOS Y CEBOLLA

Hoy, una forma distinta de comer huevo frito con pimientos, (rojo y verde) y aros de cebolla.

A ver que os parece la idea. Es sólo, por variar un poco y con poco esfuerzo.

INGREDIENTES

Todo depende del comensal, ( si es muy comilón o piquis-miquis ).
Lo normal, 2 huevos por cabeza
para cada huevo, un aro de pimiento rojo y otro verde ( pimientos de los de asar ), de 2-3 centímetros de ancho.
Y, 2 aros de cebolla más pequeños que los pimientos

aceite para freír
sal y pimienta (yo usé sal soso que es una sal picante)
unas gotas de vinagre.

UTENSILIOS

1 sartén

1 molde metálico

ELABORACIÓN

Encajar las rodajas de pimientos y cebolla, quedando la de cebolla en el centro. Separar las claras de las yemas. Poner a calentar el aceite en la sartén y dentro de ella el molde adecuado para introducir en él las rodajas. Cuando esté templado se introduce en el molde las rodajas. Cuando esté a medio freír se añade en el centro la clara del huevo y terminar su fritura al gusto de cada uno. Seguidamente, introducimos en el mismo aceite otra rodaja de cebolla colocando en el centro la yema del huevo, freír y emplatar. Presentar con unos granos de sal gruesa, pimienta y unas gotas de vinagre.

Y ahora, a mojar pan !!.
Siempre se puede enriquecer con una loncha de jamón ibérico, chorizo, patatas, verduras....
Espero que os guste.