¡¡COMO PRESENTAR ENSALADILLA RUSA!!

¡¡Como lo prometido es deuda!!, aquí tenéis otra entrada de las que hice para la cena del sábado, es todo un clásico que no suele faltar en ninguna celebración. Yo lo presente de forma distinta y con un toque especial.



La ensaladilla o ensalada rusa (conocida también como ensalada Oliver) es un plato típico de Rusia.


Historia

Ensalada rusa.
A pesar de la popularidad de la ensalada en España el Cono Sur se puede decir que su origen es realmente ruso pues fue inventada en los años 1860 por Lucien Oliver chef del restaurante Hermitage (Эрмитаж), uno de los restaurantes más conocidos de Moscú que pronto haría de este plato su seña de identidad. La versión original se servía fría y llevaba una especie de vinagreta, y es por esta razón por la que esta receta la denominan en otros países como ensalada Oliver, en honor a su inventor. Los ingredientes que empleaba la receta original de Oliver eran caros (por ejemplo empleaba carne de venado) y su composición así como su preparación eran un secreto oculto tanto por Oliver como por la familia que regentaba el Hermitage.

(Esta información la he sacado de la wikipedia).


Mi versión también gusta jejeje





INGREDIENTES

1 kg. de patatas

1 cebolla muy pequeña

1 bote de aceitunas sin hueso

10-12 pepinillos en vinagre

1 bote de macedonia de verduras con patatas

3 huevos cocidos

3 latas de atún en aceite

mayonesa casera (300 ml. de aceite, 1 huevo, chorro de vinagre y sal)

200 gr. de queso rallado

15 panecillos ( la mitad de pequeños que los pitufos). Se los encargo a mi panadero el día antes.



ELABORACIÓN

Cocer las patatas peladas y troceadas con sal (en la expres 10 minutos); yo, también pongo los huevos junto con las patatas para cocerlo todo junto pero, tengo la precaución, antes de introducirlos en la olla de lavarlos muy bien con agua caliente y refregando con cuidado para no romperlos . Una vez cocido todo; escurrir en colador y dejar enfriar, mientras; cortamos todo los ingredientes muy chiquito (aceitunas, pepinillos, cebolla y los huevos), mezclamos con la macedonia escurrida, atún con su aceite, las patatas ya frías y toda la mayonesa.

Preparo en fuente de horno todos los panecillos cortados por la mitad...






.... le pongo encima de cada mitad una montañita de ensaladilla...

......lo cubro de forma generosa con el queso y se introduce en la parte central del horno precalentado 250º C. durante 5 minutos apróximadamente.

El motivo de presentarlo así es, que los comensales no tienen que utilizar cubiertos ni platos, es más cómodo y no salen tantos platos para lavar.

¡¡Espero que os guste y os sirva esta presentación!!.