GIGLI CON GAMBÓN

Holaaaaaaaaa, siento no estar más por aquí, y mira que lo intento, os lo aseguro, por que no paro de hacer receta y fotos y, ahí están, esperando a que les de mi visto bueno, pero, ni pá eso tengo tiempo, jolín, que corae tengo. Hoy os subo esta receta por su sencilléz y rapidéz, tanto en la elaboración como en redacción. A ver, hay alguien a quien no les guste la pasta, (hablo de la pasta comestible) jejeje, ya sea en forma de espiral, espaguetis, lasaña, .... y que además, da mucho juego, ya seas vegetariano o carnívoro. Yo, esta vez, las he servido con verduritas y gambones. INGREDIENTES 1/2kg. de pasta gigli cocidas con hojas de laurel

1/2kg. de champiñones laminados

2 zanahorias laminadas (con el pelapatatas)

125ml. (1/2 vaso) de aceite de oliva con: 4 dientes de ajo picaditos hierbas aromáticas frescas y picadas: (orégano, 2 hojas de hierbabuena, ají dulce y picante, albahaca...., ) 12 gambones

3-4 ramilletes de brócoli

150gr. de queso azul

ELABORACIÓN

Poner la sartén en el fuego flojo y dejar el aceite con todas las hierbas para que cojan todos sus aromas, 10-12min. (Ojo, no freír, mantener temperatura floja) Retirar y reservar. Blanquear los brócolis, (pasar por unos minutos en agua hirviendo con sal). En la misma sartén del aceite con hierbas, tras haber retirado el aceite, la volvemos al fuego, (siempre que vuelve al fuego la sartén, va con unas gotas del aceite a las hierbas) esta vez, a fuego medio alto, salteamos los champiñones con las zanahorias. Retirar y reservar, volvemos la sartén al fuego y, esta vez salteamos los brócolis, sin mover mucho para que no se rompan. Retiramos junto con los champiñones y zanahorias, volvemos de nuevo la sartén al fuego fuerte, donde asamos los gambones pelados, vuelta y vuelta. La sal se añade siempre al final de cada salteado. Mezclar los giglis con la mezcla de verduras y aceite de hierbas, añadir el queso, colocar en fuente de horno y hornear un par de minutos con el horno precalentado a 220º C. Repartir en platos y añadir los gambones.

De esta forma, me encanta la pasta, con el crujir de las verduras, el sabor da los gambones y queso y, la suavidad del aceite aromatizado

¡¡Espero que os guste y os de ideas!! ¡¡Sed felices!!