viernes, 20 de mayo de 2011

MUFFIN DE ANÍS

Estos muffin se los dedico a mi hermana Pepa que lo está pasando fatal con las dos intervenciones operatorias que le han hecho en una semana, tenía dos discos vertebrales sueltos y pinzamientos. Parece que ha salido bien y así lo esperamos.La receta la he sacado de un libro que vienen verdaderas exquisiteces y se llama "MUFFINS", la receta se llama muffins esponjosos de anís pero como tiene alguna variante (que os iré explicando), me ha parecido correcto el título que le doy aunque, es sumamente esponjoso.





INGREDIENTES

200g. de harina
75g. de pistacho picado y otro tanto de avellanas (yo, 150g. de fruto seco variado que compré en bolsa)
2 1/2 cdita. de levadura en polvo
1 cdita. de anís molido (tenía en semilla y la molí con azúcar), puse una cda. rasa
1/2 cdita. de bicarbonato sódico
2 huevos grandes
125g. de azúcar
80ml. de aceite de girasol
250g de crema agría (yo, puse 200ml. de nata con 2 cdas de limón en un cuenco durante dos horas = crema agría)
2cdas. de ronañadí a la receta chocolate en polvo y para decorar, gotas de chocolate y azúcar glass


ELABORACIÓN


  1. preparar la crema agria si no se dispone de ella
    mezclar: harina tamizada con la levadura y bicarbonato, anís molido y cacao
    batir los huevos, incorporar el azúcar, aceite, crema agría y ron
    agregar la mezcla de harina y amasar
    distribuir en los moldes cocer al horno precalentado a 180º C. en la parte central de este durante 20+ - minutos.

Aún, en caliente, pinchamos en cada munffins tres gotas de chocolate y, salpicamos con el azúcar glass.

¿No es un corte esponjoso y apetecible?


¡¡Espero que os guste!!, a mi hermana le encantó.

19 comentarios:

  1. Se ven exquisito, lo tengo que probar PRONTO!

    un abrazo :)

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  2. que ricos tus muffins de anis, deben de estar de lujo.
    un beso.

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  3. Que saborazo más bueno tienen que tener kesitooooo!!! te han quedado de rechupete total!!!! me llevo un par de ellos para el desyuno amiga! jeje!!!

    Y deseo que tu hermana se recupere lo antes posible!!! dale un abrazooo (no muy fuerte eh) de mi parte y otro (este fuertísisisisimo) para ti amiga mía!!!!

    ;-) que tengáis un maravilloso finde!!!

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  4. Querida Angeles, he estado tan falta de tiempo que no venía a verte hace rato. Deseo que tu hermana se recupere pronto, seguro que con tus mimos se pondrá cada día mejor. Y los canelones de manzana y nueces me encantaron, ahora que aqui es temporada, besitos

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  5. Ay... mi madre también se operó de eso y lo pasó fatal la pobre, pero quedó genial, ya verás como tu hermana igual ;-)
    El anís me pirra, si un día decidiera convertirme en borracha lo sería con anís, cómo me gusta... ;-)

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  6. Angeles, unos muffins buenísimos.
    Dale un abrazo enorme a tu hermana y que se mejore.
    Besos

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  7. pues tiene que tener un sabor buenisimo

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  8. Seguro que estos muffins tan divinos ayudarán a tu hermana a que la recuperación de esas intervenciones sea un poquito mas dulce.

    Besinos para las dos y buen fin de semana.

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  9. Unos muffins divinos que reconfortarán a tu hermana. Buen finde

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  10. Que delicia de muffins!!.....ojala tu hermana se recupere pronto!!....fuerza y fe!!....saldra adelante....Abrazotes, Marcela

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  11. Absolutamente alucinantes estos muffins, enhorabuena y a disfrutarlos, me alegro que las intervenciones hayan salido bien.Un beso a tu hermana.
    Besitos

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  12. Hola Kesito, deliciosos muffins sólo con mirarlos, por que comerlos son una ricura, me alegrará saber que tu hermana quede lo mas pronto posible restablecida.......saludos paco

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  13. Tienen un aspecto impresionante!

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  14. Una ricetta veramente golosa. Adoro questi dolcetti e ti faccio tanti complimenti... a presto

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  15. Qué buena pinta!
    Las probaré.
    Besos
    Mónica-Recetasdemon

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  16. me encantannnnnnnnnnnn te felicito pq menuda pinta mas buena :)

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  17. Mi niña un besote bien grande para tu hermana para que se recuper muy rápidamente y decirte que estos muffins se ven una perdición,madre mia que ricura y que bonitos te han quedado cielo.
    Muchos animos que todo va a ir fenomenal y agradecerte de todo corazón tu comentario en mi blog por que yo gracias a este premio he conocido gente tan expléndida y maravillosa como tu.
    Un besote a las dos.

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  18. ¡Qué buenísimos parecen y què buen corte

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  19. hola!!! que buena pinta tienen estos muffins!!! tendre que probarlos!!! parecen deliciosos!!!!

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