¡¡Comienza la feria de Málaga!!
Arranco con la tortilla española y un par de pinchos.
La tortilla española de toda la vida está hecha con patatas, huevos, aceite de oliva, sal y, paciencia para que salga jugosa y vistosa; yo la he enriquecido con pimientos y cebolla, lo que le da más jugosidad pero es opcional por supuesto.
INGREDIENTES
(el peso es aproximado, no tiene que ser exacto)
1kg. de patatas
200g. de pimientos verdes de freír
200g. de cebolla (1 pieza)
500ml. de aceite de oliva
1cda. rasa de sal
8 huevos (495gr. ha pesado con las cáscaras).
ELABORACIÓN
Mientras que se calienta el aceite a fuego lento en una sartén grande, vamos pelando las patatas y cebolla, limpiando de rabillos y semillas los pimientos y, cortamos todo en cuadraditos pequeños y salamos.
Mientras, cáscamos los huevos en un recipiente grande y batimos con un poco de sal.
Sacamos las patatas de la sartén poniéndolas a escurrir del aceite. Volcamos en los huevos batidos y mezclamos.
Añadimos 1 o 2 cdas. de aceite en sartén, calentamos a fuego flojo y echamos la mezcla de los huevos con la fritá de patatas, pasados 5´ (reitero, depende de la potencia del fuego) damos la vuelta a la tortilla y dejar hacer 2 y 1/2 minutos. También depende de los gustos de cada uno, si os gusta entera por fuera y crudita por dentro, tenéis que poner el fuego mas fuerte.
¡¡Vuestro es, si os gusta!!
Y ahora, dos pinchos riquíiiiiiiiiiiisimos.
Una anchoa pinchada con calabaza en almíbar casero y galleta daveiga en aceite de oliva, ummmmm.. deliciooooosoooo...
...Y otro pincho, lo he llamado "abrazo" , ¡¡una delicatessen!! anchoa abrazando a la deliciosa gamba sobre galleta daveiga con algas marina.
¡¡Ea, ahora a disfrutar, espero que os guste!!
Wow! Me ha encantado todo! La tortilla de 10!
ResponderEliminarSaludos.
saludos Kesito, la tortilla y los pinchos muy ricos,, yyyyy que lo pases muy bién en la feria.......paco
ResponderEliminarJusto esta noche hemos cenado una igual y esta de muerte.
ResponderEliminarQue tengas una buen a feria, bsssss. Sefa
Toma tortilla y toma pincho, yo con la anchoa no puedo, así que yo me como el resto, jajajaja!!!
ResponderEliminarQue tal la peque, estará preciosa verdad???
Besitos, reina.
Hola Kesito la tortilla una maravilla, y los pinchos el no va más, feliz feria de Malaga y feliz fin de semana, besos
ResponderEliminarPonme dos de trotilla y media docena de cada de los otros!
ResponderEliminarUN montón de besinos
Qué ricura de tortilla nos has preparado hoy Ángeles, déjame un pedacito, qué digo, un pedazote y de los pinchos también quiero, riquísimo todo, un beso
ResponderEliminarYa tienes una seguidora más, me quedo en tu casa y me tomo un pincho de tortilla y una tapita de cada, porque mira que se ven ricas...estoy en el desayuno y mira que me las degustaba en este instante.
ResponderEliminarVoy a seguir mirando tus ricas recetas.
Si quieres visitarme, soy Mari carmen del blog: pamencocina
besos
Hola Kesito,
ResponderEliminarTe ha quedado todo estupendo.
Me llevo de todo.
Un saludo y a pasarlo bien en la feria :)
Los pinchos ¡deliciosos y originales! La tortilla, ciertamente, se ve muy jugosa. ¡Muy bueno todo! Besos.
ResponderEliminara mi la tortilla...es verdadero amor..me encanta!!!
ResponderEliminarCuantas delicias....la tortilla Española es unas de nuestra favoritas en casa, es el desayuno ideal :)
ResponderEliminarUn abrazo
Que tortilla mas ideal!....hace tiempo que no la hago....y me has tentado!!...disfruta!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarChiquilla,vaya entrada ¿no? Me quedo con un trozo de tortilla y un pincho de cada :) Fenomenal entrada kesito y a la feriaaa Besitos
ResponderEliminares una delicia de entrada, una tortilla!! que rica, a estas horas de la tarde y aún no he comido...me la tomaría entera y miles de gracias por participar en mi concurso.
ResponderEliminarTes seguiré
un beso