PASTEL DE PURÉ

"con esta receta participo en el I Concurso de La cocina de Camilni: Recetas para los más peques"

Pues sí, espero que con esta receta les ayude un poco a la laboriosa tarea de criar con buenos alimentos a los cinco retoños que tienen entre las tres hermanas.
Si no la conocéis... que hacéis aquí... vaaaaamos id a visitarlas que os están esperando con los brazos abiertos y, si os gusta la comida caserita y familiar, este es vuestro blog para favoritos.
Este bonito blog creado por tres hermanas gaditanas con recetas para el día a día y muy familiares a puesto en marcha este primer concurso... (que me parece el más difícil de todos jajaja) ¿ya sabéis por qué? 

http://lacocinadecamilni.blogspot.com/2011/09/i-concurso-de-la-cocina-de-camilni.html

 INGREDIENTES
1 kg. de patatas
1 paquete de espinacas congeladas (o no)
400-500 gr. de carne picada (yo he utilizado de cerdo ibérico)
1 cebolla tierna
1/2 vaso de aceite de oliva
75 gr. de almendras cruda
1-2 dientes de ajo
4 hojas de gelatina
1 vaso de tomate frito casero (puede ser envasado)
sal, perejil y orégano

ELABORACIÓN
Con el aceite, freír las almendras, retirar y reservar, en el mismo aceite sofreír la cebolla muy picada...

... añadir la carne y sofreír, retirar, escurrir del aceite sobrante y volcar de nuevo a la sartén añadiendo sal y el tomate...

... dejar unos minutos revolviendo todo hasta que quede seco de jugos, añadir el orégano. Retirar y reservar.

Cocer la papas enteras con sal en la expréss durante 12´...

... así cocidas se pelan con facilidad y se aprovecha más, esperamos a que templen para no quemarnos. Ponemos en un cuenco y aplastamos con tenedor o aplasta patatas dejándolas puré. Salamos y reservar.

El aceite que habíamos escurrido lo volvemos a la sartén, calentamos y echamos el ajo muy picado, sofreír un poco y sacar la mitad del aceite con ajo para añadirla al puré de papas, con el que queda en la sartén, sofreír las espinacas dejándolas has que queden sequitas, ya que, sueltan bastante agua, apagar el fuego y añadirles las hojas de gelatina (previamente hidratadas en agua) y sal, remover hasta que se disuelva

Mezclar las espinacas con la mitad del puré de papas...

... Y, montamos el plato para nuestros reyes de la casa.
Como no encontraba mi aro para emplatar me las ingenié con un corta pastas, lo puse en el centro del plato y fui rellenando por capas en el siguiente orden... Puré de patatas...

... Mezcla de puré con espinacas...

... Mezcla de carne con tomate

... Puré de patatas y decorar con las almendras fritas partidas o enteras.

Al partirlo, queda el corte igual que el de una tarta llena de color (los niños comen primero por los ojos y, si les gusta lo que ven... todo lo demás es fácil) ¿no creen?
Un plato contundente con verduras, carne y fruto seco para dar muuucha vitalidad a nuestros príncipes y princesas.

¡¡Espero que, a Sus Señorías les gusten!!