viernes, 6 de enero de 2012

MI REGALO Y QUICHE DE ANCHOAS TEXTURIZADO AL YOGUR CREMOSO

¡¡PEAZO BICHARRACO HE RECIBIDO!!
Hace tiempo que tenía muchas ganas de tener una amasadora. Hay, muuuuuchas marcas comerciales y, una en concreto, que está muy de moda, que es preciosa, con los colores a elegir para la decoración de tu cocina pero, yo soy práctica y hormiguita, me sabe mal gastarme un dineral en algo que puedo conseguir por menos (bastante menos), esto no quiere decir que sea de peor calidad pues, sólo yo se, todo lo que he buscado, rebuscado he informado. Me encuentro en la búsqueda desesperada cuando tropiezo..., ¡con este pedazo de bicho! que, además de amasar todo tipos de masas, tritura, bate, y tiene infinidad de bichitos que, incorporas uno de ellos y te hace de máquina de pastas (espaguetis, lasañas, macarrones...), otro, tritura la carne he incorporas para elaborar el chorizo, salchichas caseras a tu gusto y la batidora para elaborar tus cremas y batidos....
Es de acero inóxidable y marca alemana.




¿Qué es lo primero que hice?, además de leerme la instrucciones detenidamente... mi masa de pasta al ajo y tomate, enganché la pieza correspondiente para hacerla en lasaña que rellené con gambas y salsa de piquillos. No hice fotos pero estaba riquísima. También os tengo que decir que tengo que practicar con cada pieza, la pasta de lasaña me salieron al principio regular pero cuando iba avanzando, cada vez mejor y las últimas piezas...muy mejorado. (Todavía tengo en el congelador, salió mucha).
De esto, ya iré poniendo recetas según vaya haciendo pero, la receta de hoy es un quiche de anchoas y otro de jamón cocido, de las cuales, la masa está hecha en mi bicharraco (amasadora CLATRONIC, cuatro en uno) de, ¡¡200 Eurazos!!







INGREDIENTES
-Para la masa
 

250g. de harina común

125g. de mantequilla

1 huevo

Sal

ELABORACIÓN
Unir todos los ingredientes para la masa y amasar, hacer una bola con ella, envolver en paño húmedo. Dejar reposar unos 30´.





Precalentar el horno con o sin ventilador, arriba y abajo a 200º C. Mientras se calienta el horno, estiramos la masa, perforamos y ponemos en molde redondo bajo, damos pequeños pellizcos en los bordes de esta para que quede bonito presentado, echamos algún tipo de legumbres por encima de la masa y metemos al horno durante 10´ o, hasta que se dore levemente los bordes.

Mientras, preparamos el relleno.





Una parte de masa, para elaborar el quiche con una variante (jamón cocido)




-Para el relleno


2-3 cebollas picadas y pochadas en 4-5cdas. De aceite de oliva virgen extra (si son pequeñas, 3) o, comprar un tarro de los que vienen cocinadas como yo hice

1cda. Sopera de polvo de tomate

2 yogures naturales griegos sin azúcar

5 huevos

6 hermosas anchoas en aceite de oliva

1 loncha de queso manchego cortado en láminas

Rodajas de una mandarina




ELABORACIÓN  
No incluir el paso de la cebolla pochada si es comprada... es de lógica ¿no?


Dorar a fuego flojo la cebolla con el aceite y pizca de sal. Retirar y colar el aceite. Cortar en trocitos dos anchoas. 
Mezclar con tenedor, los huevos, yogures y polvos de tomate.


Echar la cebolla pochada, las láminas de queso y anchoas en trozos.



Añadir todo a la tartaleta y decorar con las cuatro restantes anchoas y rodaja de mandarina.




Hornear durante 20´




Para el quiche de jamón, lo mismo pero, cambiar las anchoas por jamón y sin mandarina.











¡¡Espero que os guste!!

19 comentarios:

  1. Menuda máquina, la verdad que a mi todos los artilugios de cocina me encanta, lo que pasa que con la thermomix tambien puedo hacer muchas cosas y ya sabes que no soy de mucho dulce, pero yo tambien me la compraria, se ve muy completa, asi que disfrutala mucho y que recetas mas ricas nos vas a preparar, besicossssssssss.Sefa

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  2. Pedazo de máquina te han traído los Reyes, será que has sido muy buena, jejeje. Con la cantidad de cosas que hace tiene muy buen precio.
    La quiche con mandarinas es muy original, las dos han de estar muy ricas.
    Besos guapetona y disfruta de la máquina.

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  3. PPedazo de maquina, que la disfrutes

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  4. Tus Reyes se pasaron!!.....pedazo de maquina....y si es alemana es eterna!!....aca no llega nada de Alemania.....sino compraria esas cosas que duran mas y son mejores.....me alegro por ti!!...y nosotros disfrutaremos de tus recetas!!.......Abrazotes, Marcela

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  5. soy el catador oficial.cada dia estoy mas gordo,a pesar de los 30 a 36km diarios que hago con mi bici.jajajaaja

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  6. Nena, donde la has comprao?? Yo estoy ahorrando para una Kitchen aid pero si la tuya es igual de buena me la pillo volá q es mucho más barata. Por cierto, vaya pinta q tienen las quiches!! Bsotes.

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  7. ¡¡Y estrenado y todo tu regalazo!!
    Pues así me parece muy bien, un regalo que vale por 4, por lo menos, y sé que le sacarás partido y vas a llenar este lugar de tu cocina con muchísimas y ricas recetas.
    Feliz año, guapísima, y que nos veamos más veces, me encanta verte sonreir.

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  8. Malagueña guapa, ¡enhorabuena por tu regalo!, se puede observar que estás ilusionada y muy motivada para cocinar ricas viandas y lo mejor de todo es que las compartirás con nosotros.

    No soy muy amigo de este tipo de tartas saladas (kiche)pero si lleva anchoas estoy seguro que me gustará.

    No hay nada más estupendo que la motivación intrínseca o esencial que es la que tú tienes en este momento y me alegro de que disfrutes de la gastronomía compartiendo tu creatividad con nosotros.

    Un beso grande desde A Coruña y el deseo de que este año 2012 sea excelente para ti y tus seres queridos.

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  9. Debe estar deliciosa! Felicitaciones por tan lindo regalo,
    saludos,
    Myriam

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  10. ¡Angeles, guapetona! ¡Feliz año nuevo! ¡Jolín, que pedazo de regalo, se ve que has sido muy buena este año, je,je! Tomo nota de la marca y paso a buscar información por internet, ¡porque me muero por una! oye, y es que cuesta menos de la mitad que la otra y hace muchas más cosas.

    Ando como siempre, superliada, con ganas de que se terminen las minivacacines ¡para seguir más liada! y un poquillo de bajón, pero bueno, a ver si me vengo arriba.

    ¡A mi me han traído los Reyes una bandeja para muffins y un soplete de cocina que me tienen aluciná, je,je! Pronto daré cuenta de los resultados.

    Un besazo enorme para tí y todos los tuyos.

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  11. Me han regalado un juguetito igualito que el tuyo pero de otra marca y estoy que no quepo en mi de gozo!!! hace de todo verdad??? Yo ya he hecho bizcochos, frosting y roscón de reyes!! Tus recetas se ven fantásticas!!! No se con cual quedarme, difícil elección así que me llevo un cachito de cada!

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  12. Buenos días Kesito. ¡¡Yo quiero un bicharraco de esos igual que el tuyo!!
    Fabuloso regalo el que te han hecho o te has hecho tu misma, que envidia me das (envidia sana). El quiche de anchoas me te ha quedado con una pinta buenísima, me imagino que se come solo. Perdona que no te comente más sobre el quiche pero no paro de pensar en tu aparatito.
    DISFRUTALO
    Un saludo Paco.

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  13. Qué chuloooo, una maravilla, como esa receta que nos traes, me encanta.
    Feliz 2012

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  14. Ángeles yo quiero!!! la has comprado por internet? Jo tiene de todo y por 200 euros...voy a investigar...Seguro que es una maravilla.

    La quiche de anchoas debe estar estupenda!

    Un besazo

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  15. A mí también me hizo mucha ilusión la amasadora,( tengo una que parece idéntica a la tuya, pero sólo con las tres varillas de amasar). y, aunque al principio me llevé algún fracaso que otro, ahora estoy totalmente reconciliada con ella...
    Te deseo lo mejor para este año que acabamos de estrenar!!!

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  16. Hola amiga, te tengo como que quieres participar en mi sorteo, pero no me has dejado ni el correo ni el blog,por si te toca el regalito ponerme en contacto contigo... un besito de Doris.

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  17. Angeles, estoy buscando un cacharro como este para mi madre. Que chulo se ve, en principio habia pensado en ese que dices que es más caro pero si este es igual o mejor de bueno, pues mejor que mejor.
    Besos y feliz año

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  18. Hermanita, un día de estos me la tienes que prestar, que chulada de máquina ¡me la pido pa mi cumple, jejeje. Y la quiche espectacular, me pido un trozo. Besos guapísima

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  19. Qué máquina más chula!!!!
    Y a muy bien precio, desde luego.
    Pues nos vas a llenar de recetas riquísimas, ya lo iremos viendo... jejejejej.

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