jueves, 25 de abril de 2013

ENSALADA DE COL (COLESLAW)

Con esta entrada quiero hacerle un pequeño homenaje a una amiga muy querida y que, muchos conoceréis por Carmen Rosa del blog micocinacarmenrosa. Ya se que un tópico decir en estos casos que hace unas recetas buenísimas y, que es una maravillosa amiga de sus amigos que, sin duda, es cierto, es que además, tiene un increíbles, delicioso y cultural blog de recetas malagueñas cada una con su historia de las cuales, yo, aprendo cada vez que entro en su cocina o, como ella lo llama, su pequeño rincón..(que no es tan pequeño).
Mi querida amiga de gran corazón, muchas gracias por enseñarnos tus aventuras, tu saber y esas preciosas imágenes que cautivan tanto que hasta te las roban.
Yo, hoy, le he cogido prestada (no robada) esta receta que desde que se la vi tenía muchas ganas de hacerla por que, me encanta el crujir de las verduras y hortalizas que, con esta salsa está pá reventar de buena!!!
¡Además, facilita!


INGREDIENTES
- 1/4 de pieza de una col
- 1 zanahoria
-1 manzana
- 1/2 limón pequeño
- pimienta negra recién molida
 
Para la salsa. Pongo entre paréntesis mi variación.

- 5 cdas. de mayonesa; si es casera estará más rica la salsa
- 2 cdas. de mostaza de Dijon
- 3 cdas de nata (yo, 8 cdas.) especial cocinar
- 1 cdita. de azúcar
- 1 cdita de vinagre
- sal






ELABORACIÓN
Con la parte ancha de un rallado se rallan la col, zanahoria y manzana, a esta última le añadí un chorro de limón para que no oscurecieran. Mezclar, añadir la pimienta al gusto y remover.
Hacemos la salsa removiendo todo en un cuenco.

Emplatamos!!



Al día siguiente me hice otra enriquecida con pollo asado..¡¡buenísima!!
¡¡Gracias Carmen Rosa, eres un cielo!!

Espero que os guste.

16 comentarios:

  1. Esta ensalada hace tiempo que la quiero hacer porque me atraen sus ingrdients te quedó fantástica.Besicos.

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  2. Adoro esta ensalada, qué rica.
    Saludos

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  3. Buenos dias.....Ante todo, gracias, muchisimas gracias por tus palabras. Le acabo de leer la entrada a mi marido con voz temblorosa, con un nudo en la gargante y emocionada por éste detalle tan bonito que has tenido conmigo.
    Aunque personalmente nos hemos visto un ratito muy pequeño, es como si te conociera de toda la vida y puedo asegurarte que eres una persona a la que le tengo un especial afecto, al igual que a tu hermano "Ermendalerenda". Muchas veces me pregunto, como es posible la magia que existe, que nace y crece a través de internet. Unos caminos virtuales, donde pequeños "personajillos" de colores nos llevan y nos traen noticias, recetas, historias, fotos...y todo lo que necesitemos o queramos ver; a mi con respecto a "Kesito" me han traido amistad, que intento y deseo que sea mútua. Amistad y admiración por tu buen hacer gastronómico, por tu simpatía, vitalidad y generosidad.
    Es maravilloso encontrarse en la vida con personas como tu.
    Un fuerte abrazo.....y ya sabes mi cocina es Tu cocina.
    Espero que pronto puedas venir a la real, no solo a la virtual.

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  4. Que ensaladita tan rica, yo también la hago muchas veces! besotes

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  5. Estos días en un programa de la tele que habla de comidas y restaurantes americanos he visto varias veces la ensalada de col y mira por donde nos la has hecho ...para este tiempo de calor es ideal fresquita ..me gusta . besos

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  6. Hola Angeles, ha pasado mas de un año sin entrar a tu cocina, y veo una ensalada riquísima...........saludos..........paco

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  7. Angeles, te ha quedado con una pinta exquisita. No se podía esperar menos de una "genia" del arte de cocinar. También comparto tus palabras sobre el buen hacer de Carmen Rosa, otra artista sin igual a la que admiro. Un beso

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  8. Que delicia...me encanta esta ensalada y te quedo deliciosa!........Abrazotes, Marcela

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  9. Ay, Ángeles, qué alegría me da ver a dos de mis amigas con tan buen "feeling" o empatía que se dice en español :)
    Esta receta es una maravilla y ya apetece con el tiempo que se acerca; no sabría decir cuál de ellas tiene mejor pinta: las dos.
    Muchos besitos.

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  10. Me encanta la receta, me encanta el homenaje y me encantais las dos, asi que un buen achuchon Kesito jamia, que me ha encantado tu publicación!!

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  11. Hace tiempo que tengo ganas de probar esta ensalada. Además ahora que empieza a hacer buen tiempo apetece un montón comer este tipo de platos. Me llevo la receta y la pondré en práctica prontito. Un besote.

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  12. Mira que soy de ensaladas, pero de col todavia no las he probado, así que tomo nota!
    Me ha encantado todo lo que he visto más abajo, hasta llegar al pastgel de domingo, que molde más chuli!
    Besitosss.

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  13. Si que se ve buena, me gustan mucho las ensaladas y esta seguro que también.Besos

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  14. Deliciosa! Yo preparo una del estilo, pero mi salsa es distinta, así que me llevo esta que tanto me ha gustado.

    Bsitos

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  15. kesitooooooooo!!! que a mí también me gusta el crujir de las verduritas! issss!!! me gusta no, me encantaaaa!!!! y ya con esa salsita tiene que ser una fiesta esta ensalada!!! y con el pollo.. pa`morirse no???

    Besiños salseros amiga!

    Tito.

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  16. Ay que me gusta!! esta es la que ponen en los bares con el pescaito? no se pero esta me la quedo. Como has visto me he ido a la ensalada y he pasao de largo por las galletas, ya sabes porque. Pero las guardare para mas adelante.. oye que me apuntao contigo que nos tenemos en facebook pero no en los blogs. Ala ya tienes otra seguidora formalizada!! Besitos

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