Milhojas de patatas

Ingredientes:

-1patata grande,

-1/2kg. de zanahorías,

-1 lata de atún en aceite de 200g,

-1 lata de esparragos verdes,

-200ml. de nata para cocinar,

-50g. de queso manchego curado en escamas,

-1/2cdita de orégano,

-1/2cdita de eneldo,

-popurrí de pimienta molida,

-sal.

para decorar brotes de cebolla.

Elaboración:

-Cocer las zanahorias en la exprés 5´con sal. Escurrir y triturar con el eneldo, orégano, pizca de pimienta y el aceite del atún.

- La patata pelada y formado un rectángulo liso por los seis lados, hacemos láminas muy finitas (yo he cortado con el cortafiambre),Cocemos con abundante agua y sal durante 6-7min. Escurrirmos con cuidado de no romper.

-En una rustidera, colocamos un molde rectácgular y en su interior vamos colocando capas de, (láminas de patatas, crema de zanahorías, esparragos, patatas.....), y así hasta cinco capas. Cubrimos con la nata previamente hervida (que no quede muy espesa), y el queso. Introducimos en el horno precalentado, 200ºC. 15´.

- Emplatamos y decoramos con los brotes de cebolla.