Manzanas crujientes

Pasar por la vida sin un dulce, sería un pecado. Por esto yo estoy libre de pecados, jejeje... ¡¡ me encantan !!


A ver si os gusta este.

Ingredientes:

( Para cocinar en microondas )

1 kg. de manzanas ( de las que quiera ), yo las utilicé golden. Peladas y laminadas,
1 cda. de zumo de limón,
75 g. de azúcar corriente,
1/2 cdita. de canela molida,
2 cdas. de harina común.

Elaboración:

Mezclar el azúcar, limón, canela y harina. Añadir esta mezcla a las manzanas y poner por capas en recipiente adecuado para microondas. Se puede hacer individual o en una pieza sola.

Cobertura:

• 75 g. de harina común,

• 
  
  75 g. de azúcar,

• 50 g. de mantequilla o margarina,

30 g. de coco rallado,( reservar una cda.)
2-3 galletas echa migas,
1 cda. de jengibre rallado,
1/2 cdita. de canela molida,
1/2 cdita. de comino (semillas),
2-3 cdas. de almendras laminadas, (reservar la mitad),
2 cdas. de uvas pasas sin semillas.

Elaboración:


Mezclar todos los ingredientes de la cobertura menos el coco y almendras reservadas. Tiene que quedar todo amalgamado y con textura de migas mojada y sueltas.

En un cuenco pequeño se mezcla lo reservado para después espolvorear. Cubrir las manzanas con la mezcla de cobertura y meter al horno microondas 7-8 min.

Comprobar con pincho el asado de las manzanas, si el pincho entra suave, retirar del horno, espolvorear con el coco y almendras que habíamos reservado e introducir de nuevo al micro durante 15 segundos. Dejar reposar y enfriar por una hora en el frigo.

A quien le guste las manzanas, esta receta seguro que la repite. Está la base blanda y untuosa de la manzana, mientras que la capa de encima, queda crujiente y con unos sabores deliciosos de las especias.