Pan para picoteo

Pan que va sobrando, pan que voy guardando.
 Síííí.... voy guardando, lo empapo en sabores y es el que pongo en la mesa para picoteo o simplemente nos lo comemos así.

                                      

Corto en rebanadas, unas gruesas y otras finitas, así hay para todos los gusto.

                                                                                          

Los ingredientes base que le pongo es tomate (natural triturado, de los enlatados o bien secos en aceite), aceite o manteca de cerdo ibérico, ajos muy finitos cortados y las hierbas aromáticas que se tenga a mano o las que más guste.

Lo que he utilizado en esta ocasión:

1/2 bote de tomates secos en aceite,

1 cda. de eneldo,

1cda. de orégano fresco, si no se tiene ponemos seco.

1 lata de tomate frito,

100ml. de aceite, (yo puse de oliva pero se puede utilizar de girasol)

1/2cda. de hierbas para pasta diávolo, (es una mezcla de hierbas con guindillas). opcional

4-5 dientes de ajos triturados,

1/2cdita de pimienta roja triturada.

Mezclo todos los ingredientes en un cuenco y con brocha empapo todas las rebanadas.

Se mete al horno a temperatura baja, 100 o 125ºC. (yo puse tandas de tres bandejas por que tenía bastante pan) y siempre en la parte baja del horno. Puse el horno con ventilador pero si no se tiene no pasa nada.

Se empieza a vigilar a partir de los 30min. Es por que unas rebanadas son más finitas y se hacen antes.
No tiene que tostar el pan, sólo se tiene que secar toda la humedad para que lo puedas guardar por mucho tiempo.
Lo guardo en latas grandes con tapadera para conservarlo. (aunque no me suele durar mucho :))

Y como veis, otra buena opción de reutilizar el pan.
Espero que os guste y no dejéis de hacer.
                                                            

Esta es una opción, con salmón marinado por mí ( pondré mi receta del marinado en otra ocasión), con eneldo fresco, cebolla nueva cortada muy finita y chorreóncito de aceite de oliva virgen extra.