¡¡MI COCA DE LLARDONS PERFECTA!!

¡¡¡ Mi segundo intento con la coca de llardons !!!. Es una pasada de rica que está.
Por supuesto, yo no tiro ná y, como la coca que hice 1ª no me la podía comer (por que si no me quedaba sin muelas; jjajaja…. ), saqué todo mi tesoro y nos comimos el hojaldre tal cuál, el relleno lo trituré con el resto que me guardé….
… Me puse como una loca buscando recetas y, encontré cienes y cienes de ellas y, a cuál más rica pero; esta me llamó mucho la atención, la encontré en youtube pero, no se que pasaba, no podía subirla en mi página. La receta es explicaba por una señora en catalán pero se entendía perfectamente más que nada por las imágenes; ahí, el dicho, "más vale una imagen que mil palabras" y el paso a paso que era perfecto; yo hice una variante, la señora le puso piñones y yo, que tenía un paquete de frutos secos fritos, lo puse íntegro el paquete y partidos.

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre

250-300 gr. de llardons (chicharrones)

azúcar

anís en grano

canela molida

1 paquete de frutos secos variados y fritos

un poco de harina para el estirado

ELABORACIÓN

Extender una de las láminas en la mesa y añadir encima el llardons muy bien trituradito jijijiji..

Cubrir con la otra lámina y aplanar con el rulo...

... doblar hacía el centro los dos extremos y volver a pasar el rulo de amasar para que quede bien plano...

... repetir tres veces doblar y aplanar...

... lo cubro con los frutos, anís, canela y el azúcar, esparramo sobre la coca un poquito de agua con las manos humedecidas y meto al horno precalentado a 180ºC. unos 15 minutos apróximadamente

... y mirén que ricura.... tooooo crujiennnnnte uummmmm

Me sirvió para decorar un exquisito arroz con leche que le va de perillas!!

¡¡¡ LO CONSEGUÍ, JAJAJA!!!.

Espero que os guste... sed felices.