ENSALÁ DE HUEVAS DE BACALAO y regalo primaveral

Lo primero, agradecer a alguien que tiene mucho en común conmigo y que me ha concedido un precioso premio, "PREMIO PRIMAVERAL", digo que tiene bastante en común por...., que lleva sangre alicantina, como yo, es enfermera, como mi marido pero, yo lo soy de mi familia, afincada en Madrid, no como yo pero me gusta Madrid y, tengo familia y amigos allí y por último y en común con tod@s nosotros, el entusiasmo, la pasión y dedicación a lo que nos une a todos, "la gastronomía", os hablo de.... http://quesemaquemao.blogspot.com/ Me encanta visitar su blog, tiene maravillas, como lo es ella, una persona encantadora, su blog lo dice todo, así que os recomiendo que la visitéis. Dice que lo suyo es regalarlo a las 9 últimas visitas que alla tenido pero, ella es la última visita que tuve y me parece de mal gusto devolversela, así que ahí va lo solicitado y que no quiero que alla disgusto por que os lo merecéis tod@s y si os gusta cogedlo que hay para tod@s. Mis últimas visitas son: Raquel http://tratadecocinar.blogspot.com/ 1 Míchel http://elgastronomomallorquin.blogspot.com/ 2 Alicia http://lasrecetasdelpuchero.blogspot.com/ 3 Espe http://www.espesaavedra.com/ 4 Maite http://doncamiloycaldereta.blogspot.com/ 5 Olga http://cocinandoconkisa.blogspot.com/ 6 Belmari http://elrincondebel.blogspot.com/ 7 Agnés http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ 8 Marcela http://foodtravelandwine.blogspot.com/ 9 ¡¡Me gustaría dároslo a tod@s pero va siendo hora de descansar que mañana me espera un buen día de trabajo, cogedlo al que le guste. Siempre que llega el buen tiempo, solemos decir que, es tiempo de ensaladas, si, quizás apetece más que en otras épocas del año pero, a mi, me gusta todo el año. Para mi, las ensaladas tienen las tres B, Bueno, Bonito y Barato. Además de fácil elaboración en la mayoría de los casos y rapidez. Bueno, vitaminas, minerales y demás. Alternar los ingredientes a nuestro gusto, las propiedades nutritivas varían de una a otra ensalada enormemente, pero siempre debemos escoger alimentos de la mejor calidad. Bonito, la vistocidad, colorido que no tiene límite a tus creaciones. Barato, bueno, esta es una opción que puedes tener pero, suelen hacerse con productos económicos como las lechugas, patatas, frutas, conservas, y un sin fin de productos. INGREDIENTES 1 lata de huevas de bacalao 1 cebolleta o cebolla muy tierna 2 huevos cocido 1/2kg. de patatas cocidas en agua con sal 1 tomate escaldado y pelado unas aceitunas perejil sal aceite, vinagre y sal. ELABORACIÓN Cortar las patatas, tomate cebolleta y huevos en trozos pequeños, mezclar con la hueva de bacalao. Mezclar tres partes de aceite por una de vinagre para aliñar, añadir la sal, perejil picado y aceitunas, bañar con el aliño y servir.

¡¡Espero que os guste!!