CREMA DE EUCALIPTO

¿Os gusta el after eight? A mí me encanta todo lo relacionado con la menta o el eucalipto... Pues bien, me dio una temporada por tomar leche con un chorro de pipermín hasta que le di fin a la botella de licor y no volví a comprar mas (por que nunca me acuerdo cuando estoy en el super) y, tenía ganas de un vaso de leche fresquita con menta, pero no era plan de ir expresamente a comprar el licor, además, eran las 23:00 y, como no fuese a un chino... y no quiero. Me acordé que, hace unos días compré unos caramelos de eucalipto

 “PICTOLÍN”, ¿quién no conoce estos caramelos? Claro, antes eran el triple de grande y, cuando teníamos la peseta como moneda, te daban en el kiosco 10 por una peseta... ¡¡que tiempos!!

Puse a derretir al baño María 3cdas. De leche con 2 caramelos pictolín y lo mezclé con el vaso de leche y un poco de hielo picado... ummm..... que gozada.

Me acordé de las chocolatinas rellenas con una crema de menta que se llaman after eight (después de las ocho) estas chocolatinas tienen su historia pero no quiero aburriros por que lo que quiero es enseñaros la sencilla elaboración de esta exquisita crema (aunque quizás, yo la he complicado un poco, pero sólo un poquito por que no tenía concentrado de menta)

 Esta receta la he sacado tonteando con el ordenador, buscando la historia de las chocolatinas after eight y, me tropecé con una maravilla de blog elaborado por 10 estupenda y simpáticas personas que me han ganado. http://www.cocinillas.es/2011/03/como-hacer-after-eight-caseros/

 Pero yo he hecho unas variaciones.

INGREDIENTES

Una parte de nata (2 cucharadas)

Seis partes de azúcar glass (12 cucharadas)

3 caramelos de eucalipto triturados

1 gota de colorante verde (opcional)

ELABORACIÓN

Pongo un cazo al baño maría con los caramelos triturados y dos cucharadas de nata de montar, dejo a fuego flojo hasta que se deshaga el caramelo (tarda un poco, no mucho)

 retiro el cazo del fuego y empiezo a añadir el azúcar y moviendo hasta que se unifican el azúcar con el preparado y coja la consistencia deseada, a mi me gusta espesa pero, se puede hacer más ligera si le añades menos azúcar. Al final, añadir el colorante.

¡¡Lista para rellenos de chocolate o, Mousse o, añadir en cócteles de frutas, en la leche, yogures…. ¡¡Que vuele la imaginación!! Se puede hacer con los sabores que os guste.

¡¡Espero que os guste!!