HUEVO ESCALFADO CON ARENA DE TOMATE

Que siiii, que fue ayer el día mundial del huevo peeero...
..Total, ¿que han pasado, 80 minutos de ná?.
Nunca había preparado el huevo escalfado, mira que tontería, y no es tan fácil como parece pero, yo lo he escalfado con bolsita que, me parece menos complicado y que, además, le puedes añadir otros ingredientes como he hecho en este caso y que creo, que más de una vez cocinaré así por que me ha gustao muchísimo.


Un ingrediente que he descubierto y al que se le puede dar multitud de aplicaciones es el tomate molido, cuando lo vi en el super, se me hicieron los ojos bolillas y el coco dando vueltas como una noria para ver que preparo con esta delicia.
Como me gustan mucho los huevos (de gallina, avestruz, codorniz...,) elaborados de todas la miles de maneras de hacer pues, se me ocurrió de esta forma.

Este es mi descubrimiento en el super, lo llamo arena de tomate por que es lo que me pareció cuando puse una cucharada en un plato ¿verdad que es precioso?

Puse en un vasito un trozo de film en su interior lo suficientemente grande que hiciera el hueco del vaso y sobresaliera bastante para después anudar o cerrar con cordón. Puse dentro de este una cucharadita de aceite de oliva, el huevo, una cucharadita de arena de tomate y una sal gruesa con pimienta negra.

Cerrar la bolsita procurando que no quede nada de aire dentro para que al cocerce no flote y se pueda cocinar por todos lados iguales.

Poner un cazo con abundante agua a hervir, introducir la bolsita, tiene que quedar cubierta por el agua y, cocer durante 2 minutos.

¡¡Felíz día del huevo!!