jueves, 1 de noviembre de 2012

ARROZ CON LECHE Y COCO

¡¡Que levante la mano a quien no le guste un postre antiquísimo hecho por nuestras abuelas y madres!!
Cuando llegaba del cole y, antes de entrar en casa, sabía lo que tenía de postre, el olor inconfundible de un delicioso arroz con leche, taaaan cremoso.. ya entraba babeando jajaja.
Hoy he querido darle un toque distinto y que nos ha sabido a poco.



¿Os apetece?
Muy fácil pero hay que tener paciencia ehhh
Es muy importante que la leche sea fresca del día o, en su lugar, una leche entera, es la que le da cremosidad.

INGREDIENTES

* 1 litro de leche fresca
* 1 lata de leche de coco
* 1/2 taza de arroz de grano redondo (100g.)
* 1 taza de azúcar (100g.) o menos si no os gusta muy dulce
* 1 taza de coco rallado - una cda. (90g. + 10g. para decorar)
* 1 rama de canela
* 1 piel de limón con el menor blanco posible (con pela-patatas se hace muy bién)
* 1 cda. de canela molida para decorar



Mezclar la cda. de canela molida con la de coco rallado y reservar.


ELABORACIÓN

Echar todos los ingredientes en una cacerola grande y poner al fuego alto. En el momento que comience a hervir se baja el fuego a la mitad  (la temperatura de mis fuegos tienen nivel 9 y lo bajo a 4)


Hay que dejar cocer así durante 75 minutos y, removiendo cada 10 o 15 minutos (yo pongo el minutero)


Hay que tener en cuenta que todos los fuegos no son igual de potentes y hay que vigilar.
Cuando veamos el punto de cremosidad adecuado... más o menos así...



...Retiramos y dejamos templar.
¡¡Ya es momento de servir!!.
A mi, personalmente, este postre me gusta templado pero, si lo preferís frío se mete en el frigorífico unos 20 minutos.
Decorar y a la mesa!!!



¡¡Espero que os guste!!

14 comentarios:

  1. Pero como no me va a gustar este postrecito si además es tan típico de mi tierra. Nunca lo he probado con leche de coco debe tener un sabor buenísimo. Te quedó estupendo.
    Un besín.

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  2. Me gusta igual templado que frío y con coco debe ser terriblemente delicioso.
    Besos.

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  3. Pues la pinta es una delicia de arroz con leche, y ese toque de coco, tiene que ser delicioso. Besicos

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  4. Me encanta de todas maneras!!.....un postre con calor de hogar....me llevo la idea del coco ....delicioso!!.......Abrazotes, Marcela

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  5. guauuuuuu, tenia que estar buenísimo. Me llevo la idea pa hacersela a mi Manolo que seguro le gusta. Besos

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  6. ¡¡¡ Con coco.....me encanta !!! Y efectivamente, es el postre que me recuerda a mi madre, a su cocina....ella olía a canela.
    Besitos.

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  7. arroz con leche, uno de mis postres preferidos y además es muy práctico de hacer. me encanta ponerle canela y dulce de leche!! besos

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  8. A mi me encanta el arroz con leche!! Y soy de las que lo disfrutan mas templado, pero no le hago ascos si ya está frío, jeje
    Tiene que tener un sabor curioso con el coco, me están entrando ganas de probarlo, ¿no te quedará un cuenquito para mi? que me paso en 2 segundos por tu casa!, jijiji
    Besitos.

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  9. Te quedo de lujo! Me encanta con leche de coco, es una de las variaciones que hago. Ahora tengo antojos de un platito de este arroz con leche, jejeje.

    Un abrazo

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  10. Al verte por el blog de Maria Jose, he venido ha visitarte, ya que se termino la huelga. Me encuentro con éste original arroz con leche, que debe estar buenisimo, tanto como los roscos de vino!
    Me quedo por aquí para seguir viendo tus rícas recetas!
    Un saludo.

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  11. YO YOOOO YOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!! mira como levanto la mano mi kesita bonita!!!!!!!!! dame arroz con coco!! sea como una canción cubana!!! ;)
    yo nunca hago arroz con leche..y me encanta..que raro, voy a casa de mi mamá que así me sabe mejor, a comerlo sabes???
    este lo tengo que probar mi preciosa amiga, aunque no sé!, desde que hice tus panes no puedo dejar de hacerlos y eso es muy peligroso!!!jijjiii
    feliz fin de semana preciosa!!!

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