ROSQUILLOS DE HUEVO Y NARANJA

Hoy tenía ganas de unos rosquillos de huevos pero no se me ocurría ninguna receta, me puse a buscar en youtube y, encontré varias que me gustaron pero, me quedé con esta que lo hicieron con mucho arte. Además, están buenísimos!!

INGREDIENTES

-1 vaso de aceite
-3 huevos
-ralladura de una naranja
-1 vaso de zumo de naranja
-1 copa de anís dulce
-1/2 vaso de azúcar
-1 cdita. de canela
-3 sobres de gaseosa
-harina, la que admita (aproximadamente 800g).
-Aceite de oliva para freír (en sartén o freidora); yo en freidora.
Para el almíbar:
1 vaso de azúcar
1 vaso de agua
1/2 vaina de vainilla

PREPARACIÓN

Lo primero que hice fue calentar el aceite con la cáscara de una naranja. Dejé enfriar.
En un bol grande se ponen todos los ingredientes a la vez, dejando para el final la harina.
Mezclar todo con batidora y, cuando esté todos los ingredientes amalgamados, es entonces cuando vamos añadiendo el harina, poco a poco y, sin dejar de batir hasta que veamos que la masa se vuelve compacta y no se pueda batir con máquina; volcar en la mesa para seguir trabajándola con las manos añadiendo harina hasta formar una bola suave y manejable.

Calentar el aceite para freír. Coger pellizcos grandes o pequeños (según el tamaño del rosquillo que se quiera hacer) y formar bolitas.

Atravesar la bola con el dedo para formar el rosquillo y freír con el aceite que no esté muy caliente.

Escurrir en papel absorbente.
Hacer el almíbar dejando hervir un par de minutos. Bañar los roscos en el almíbar y, seguidamente emborrizar en azúcar.

De este enlace que tenéis aquí abajo, es de donde saqué la receta,¡no os lo perdáis y pinchad en él, ¡¡es un arte!!
http://youtu.be/R6LJyb6SW50

¡Espero que os haya gustado!