Crepes de espinacas rellenos

 Deliciosos crepes saludables que en diez  minutos tenemos un desayuno, merienda o cena además de nutritiva

Ingredientes

Un paquete de espinacas frescas

2 huevo 

1 vaso de leche semidesnatada

Pizca de sal

125g de harina integral o avena

10/15 almendras crudas y peladas

Aove para la sartén 

Relleno

Lonchas de pavo

Lonchas de queso

crema de nutela....o al gusto!

Queso&pavo

Nutela

Nutela&queso

Elaboración 

Triturar las hojas de espinacas,  añadir los huevos, seguir triturando, a continuación echar la leche, sal y harina, triturar todo hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. (No espesa)

Poner una sartén con el fuego medio alto (con números del 1 a 9 lo pongo en el 7). Engrasar con unas gotas de aceite y cuando este caliente vamos echando porciones pequeñas de la masa con un cucharon. Debe quedar cubriendo el fondo de la sartén para que quede una capa fina; cuando comienza a salir burbujitas dar la vuelta y es el momento de poner el relleno para que se derrita con el calor, esperar 1 min., doblar el crepe y servir caliente... o frío.

Podéis rellenar de mil maneras y os encantará,  tanto dulce como salado.

Una buena alternativa para que los niños tomen verduras