jueves, 27 de enero de 2011

ENSALADA DE FRUTAS Y SÉSAMO NEGRO

Hoy ha caído esta ensalada de frutas con mucho color, fruta de temporada y semillas de sésamo negro.
Me he quedado sorprendida al comprobar la multitud de propiedades que contienen estas diminutas semillas.




Aportan lecitina, una grasa fosforada que es un gran nutriente de las células cerebrales y los nervios ópticos. Tienen ácidos grasos que mantienen fluida la sangre, por lo cual ayudan a disolver el colesterol malo. Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.
Nos proveen calcio de excelente absorción para nuestro organismo. Tienen fósforo y vitaminas B3 y E (un antioxidante natural). Aconsejable durante el embarazo y la menopausia.
Existen diversas variedades de la planta de sésamo. De acuerdo a éstas algunas dan semillas más claras, amarillas, rosadas, castañas o negras.
100 grs. de sésamo integral contienen 1500 mg. de calcio de fácil asimilación, superando a la leche entera que contiene sólo 120 de muy baja asimilación.
Tienen también hierro, fósforo y magnesio. Se recomienda en periodos de debilidad o anemia por su contenido en hierro.
Está muy equilibrado a nivel de Sodio y Potasio, con lo cual nos ayuda a tener un buen equilibrio hídrico.
Previene la infertilidad masculina por su aporte en Zinc.
Es el mejor preventivo de la osteoporosis. Colabora a la mejoría ante la rigidez de las articulaciones.
El sésamo negro tiene más contenido en hierro que el blanco.
Por todos los nutrientes que contiene se convierte en un energizante, defatigante, y preventivo en casos de agotamiento mental y nervioso. El sésamo favorece la mejor oxigenación cerebral y al fluidificar la sangre se convierte en preventivo de la arterioesclerosis.


INGREDIENTES
2 aguacates
2 mandarinas
3 cdas. De semillas de sésamo negro
5-6 nueces troceadas
Aceitunas aliñadas
Sal gruesa
1 parte de vinagre de jerez
3 partes aceite de oliva virgen extra


La elaboración
Sólo mezclar todos los ingredientes y añadir el aliño
¡¡Espero que os guste!!

23 comentarios:

  1. son muy ricas y aportan un toque crujiente genial

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  2. Que rica la ensalada!, me ha encantado el toque de semillas de sésamo, es una idea muy original!
    Besos!

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  3. Ciao Kesito, hai creato un'insalata ottima, con frutta fresca e secca, complimenti!!

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  4. Ay!!!!! la ensalada estupenda pero...Kesito donde vives tu...
    1000 besitos

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  5. Me gusta mucho el sésamo, y la ensalada la mar de completa. Bss.

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  6. Kesitooooooooooooooooooooooo!!!! madre mía que ensalada xikillaaaaaaaa!!! está de rechupete con todo lo ke le has echau! me encanta!! yo es que me alimentaria de ensaladas!!! entre churrasko y churrasko por supuesto jajjajajaa!!! no! pero para cenar son ideales! de lujo Kesito! de lujo!!!!

    ;-)

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  7. Pero una excelente ensalada!!....completa y sabrosa....me ha gustado la mezcla que elegiste....y el crunch crunch de las semillas!!.......Abrazotes, Marcela

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  8. Curioso no conocía el sesamo negro. ¡y todo lo bueno que es!. Cada día se aprende algo nuevo.
    Una ensalada muy rica.
    Besitos.
    ;-D

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  9. la verdad que en casa tengo semillas de sesamo pero ,sabi que tenia propiedades pero tantas no jajaja,esta ensaladita divinaaaaa.un beso

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  10. Hola Ángeles, gracias por seguir mi blog, así te he conocido.
    Aquí me tienes visitándote, estoy con esta receta pero después seguiré con el resto..
    Me gusta está receta de frutas, no sabía que había sésamo negro.
    Un abrazo.

    Te dejo el enlace de mis otros blogs de cocian por si los quieres visitar.
    http://www.cocinandoencasa.net
    http://www.todasmisrecetasdecocina.blogspot.com

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  11. Pero chiquilla ¡¡qué ensalada tan apetecible has preparado!! me ha gustado mucho eso del sésamo negro!!

    Besitos

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  12. Me encanta tu originalidad. Siempre sorprendes!!

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  13. Angeles, ¡qué ya tengo mis cebollas moradas! He bajado hoy al Central y también me he traído unos jureles para la plancha que me parece que los voy a acompañar de esta rica ensalada, ¡qué buena pinta tiene!
    Por cierto, ¿tú también ibas a los Panini, eh? ¡Ay, qué tiempos aquellos! Muchos besitos.

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  14. Una buena ensalada, me gusta todo y el sésamo negro lo compraré, me has convencido.
    Besos y buen fin de semana guapetona.

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  15. Hola!
    Una ensalada muy buena.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  16. Que ensalada tan rica y el sésamo le da la puntilla final mmmmm......

    Besinos mil, buen finde.

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  17. Me encantan las ensaladas también en invierno y esta se ve magnífica,me encanta.

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  18. Deliciosa esta ensalada, me gustan todos los ingredientes.
    Besos preciosa.

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  19. Une belle salade pleine de saveurs.
    J'aime beaucoup.
    Bon week-end et à très bientôt.

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  20. Original, sana y fresca receta. Me encanta el sésamo en todas sus variedades.

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  21. Habrá que comprar rápidamente sésamo negro, la de virtudes que tiene.
    La ensalada buenísima.
    Besos.
    Alicia.

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