ENSALADA SACRILEGIO CHINO

Creo que ya era hora de poner algo por aquí noo??? que lo tengo muy abandonaito!!!!
El otro día, mi amiga Mari Ángeles del blog http://cocinasinmiedo.blogspot.com.es/  se compró para almorzar un pollo asado por que llega muy tarde del trabajo y no le dio tiempo de dejar nada hecho y dijo que había hecho un sacrilegio por ello así que, ella es la culpable del título de hoy jejeje... y ya veréis por que en los ingredientes!!!

INGREDIENTES (para dos personas)

- 1 botecito de huevas negras de lumpo
- 100g de gambas de Málaga o langostinos
- 500g de arroz cinco delicias congelado
- 1 cebolla pequeña
- 4-5 cdas de aove (aceite de oliva virgen extra)
- sal al gusto (recomiendo poca ya que, las huevas de lumpo le da el toque sabroso)

Para la vinagreta

- 1 pepino pequeño
- 1 parte de vinagre de manzana
- 3 partes de aceite de oliva virgen extra (Aove)
- 1 cdita de sal o al gusto

flores comestibles para decorar

ELABORACIÓN

Ponemos la sartén al fuego con 1 cda de aove y salteamos las gambas o langostinos ya pelados y limpios de tripas. Sacamos y reservar.
Se pica en brunoisse la cebolla y sofreír en la misma sartén con el aove restante a fuego flojo hasta que se hagan y queden transparente. Una vez hecha la cebolla le damos fuerza al fuego y se añade el arroz cinco delicias con la sal, remover hasta que estén hechas (5´) cinco minutos más o menos. Apartamos y dejamos enfriar.
Hacemos la vinagreta con el aove, vinagre y sal, remover enérgicamente. Pelar a medias el pepino (no quitar en su totalidad la piel) y picarlo muy chiquito, mezclarlo con la vinagreta.

 Picar en trozos las gambas reservando seis piezas para la decoración. Mezclar con el arroz y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Montamos el plato:
Ponemos un molde cuadrado o redondo en un plato llano y lo vamos llenando a capas en el siguiente orden: 1ª capa de vinagreta de pepino, 2ª capa de arroz cinco delicias, 3ª capa de la vinagreta, 4ª capa con la mitad de las huevas negras y decoramos con las gambas y flores comestibles.

 

 

 

 

Ahora decidme!!!! ¿Es o no un sacrilegio?

 

¡Espero que os guste!