FLORENTINAS DE CHOCOLATE

Algo dulce para triunfar con tus invitados???
Otra receta sacada de mi libro "365 recetas de chocolate" de Jennifer Donovan, muy fácil de seguir y preparar. Hasta ahora, todas las recetas que he sacado de este libro me han salido perfectas, cosa que, en algunas pocas ocasiones no me ha sucedido con otros libros.

INGREDIENTES
-50g. de mantequilla, temperatura ambiente
-3cdas. de azúcar normal
-2cdas de miel clara
-50g. de almendras fileteadas
-50g. de cerezas rojas confitadas (yo, deshidratadas y troceadas)
-50g. de pasas sultanas (yo, pasas moscatel a las que les he quitado las pepitas y troceado)
-150g. de chocolate con leche

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC. Forrar dos placas de horno con papel de hornear.
Derretir la mantequilla, el azúcar y la miel en un cazo a fuego lento. Retirar del fuego. Mezcle en un cuenco los frutos elegidos y verter en ellos la mezcla de miel, remover.
Poner cucharadas de la mezcla en las placas, hay que ponerlas espaciadas(5cm.) para que al estenderse no se pegen unas con otras; aplanarlas un poco formando círculos.
Hornear durante 6-8´, siempre vigilando para que no se doren más de la cuenta. Retirar y dejar enfría 5´, posteriormente, pasarlas a una rejilla metálica para que terminen de enfriar.
Derretir el chocolate: (yo, en el microondas, a baja potencia) trocear el chocolate y poner en un cuenco adecuado para microondas; introducirlo en él por 1-2 minutos; remover cada 30 segundos. Dejar reposar unos minutos para que coja textura.
Dar la vuelta a las florentinas y bañarlas por ese lado con el chocolate, con una cucharita se hace perfectamente. Una vez que se haya enfriado ligeramente hacemos dibujos en zig-zag con un tenedor.

¡Espero que os guste, feliz semana!

ROCAS DE MACADAMIA Y DULCE DE CALABAZA

"Theobroma cacao L." es el nombre científico del árbol del cacao o cacaotero.
 *Thebroma significa en griego "alimento de los dioses".
* Cacao deriva del nahua, cacáhua (Los nahuas son un grupo de pueblos nativos de Mesoamérica cuyos ancestros fueron los mexicas, descendientes de los aztecas y otros pueblos antiguos de Anáhuac).
* Este nombre científico lleva añadido al final una abreviatura botánica convencional, "L", que es la inicial del apellido del naturalista sueco que clasificó la planta (C. Linneo). 

 No sabía que detalle tener con mi sobrino David que cumplía años y, de pronto, ojeando mi libro recetas de chocolate vi éstas rocas que me encantaron. Se, de buena fe, que le gusta el chocolate tanto o más que a mi y, como a mi me encantan estos detalles (para que me regalen) pues... no había por que seguir buscando.
El título del libro es "365 recetas de chocolate de Jénnifer Donovan", un libro lleno de placeres chocolateros. Ésta es, una receta sencilla y fácil de elaborar, la del libro es con almendras y la mía con nueces de macadamia y dulce de calabaza. ¡¡Con pocos ingredientes, un placer lujurioso a tu alcance!!

INGREDIENTES
*200g. de chocolate con leche o negro. Troceado (yo, negro)
*200g de nueces de macadamia tostadas (troceada)
*50g. de dulce de calabaza (troceada)
*5 gotas de aroma de ron.

ELABORACIÓN
Derretir el chocolate en cazo pequeño.
Yo lo hice así: Hervir agua en cacerola, retiré del fuego e introduje una flanera con el chocolate troceado dentro, (un baño maría sin estar en el fuego) con este calor se derrite perfectamente el chocolate (el chocolate no puede hervir, se estropea). Si no se ha derretido en su totalidad, volver a sacar la flanera y poner de nuevo a hervir el agua haciendo el mismo paso anterior removiendo hasta que coja una textura homogénea. Mezclar con las nueces, dulce de calabaza y gotas de ron.

Hacer montoncitos con una cuchara sobre papel de hornear y refrigerar unos 30 minutos.

Colocar en cápsulas para su presentación

¡¡FELICIDADES DAVID!!
¡¡Me han concedido un precioso premio, "Premio Blog Dorado", la culpable de ello es...
... Rosana del blog http://tartulia.blogspot.com/
Rosana, no tengo palabras... te lo agradezco infinitamente por que, detalles como estos... Me encanta, de verdad, muchísimas gracias!!
Visitad este blog que, os aseguro que merece un paseo el él por sus trabajos bien elaborados y muy detallados.

Siempre que me han concedido un premio he dicho que todos sois merecedores por que detrás de cada blog habemos gente, y me incluyo en el lote, que nos lo curramos, todos tenemos ilusiones en cada receta que ponemos y muuuucho cariño. No quiero que os sintáis mal por esta aptitud que tomo ni os enfadéis conmigo, pero, comprededme, no estaría a gusto conmigo misma, por respeto a todos, si sólo se lo concedo a quince blogs, así que, el que venga a visitarme y si os gusta (sean 1, o 2, o 100) os lo lleváis y, lo colocáis en vuestro blog que, os lo transfiero con cariño.

¡¡Espero que os haya gustado!! ;))