Bizcocho con harina de algarrobo

Hace unos años, con ilusión por conocer productos nuevos hice un bizcocho con harina de algarrobo pero sorpresa!  nunca lo he hecho con un sabor más horrible😖 pero ya se sabe, más se aprende de los errores pues, ya que tengo está harina y no me gusta tirar nada lo he vuelto a hacer pero ésta  vez mezclando con harina normal y ha sido un triunfo 😊

Antes de deciros los ingredientes quiero calcar, para informar de las enormes propiedades beneficiosas  para la salud.

* rico en fibras

* antioxidante (polifenoles) 

* minerales como calcio y hierro, ideal para mejorar la salud digestiva, cardiovascular y controlar la glucemia.

Una alternativa al cacao por su sabor parecido y color

 

 INGREDIENTES: ( los mismos que para el bizcocho del yogur )

4 huevos

1 yogur griego natural ( el vasito del yogur es la medida )

1 medida de aceite (aove)

1 y 1/2 medida de azúcar 

2 y 1/2 de harina todo uso

1/2 medida de harina de algarrobo 

1 sobre de levadura para  repostería

ELABORACIÓN

Se baten las claras de huevos hasta aumentar su volumen, echar el azúcar, las yemas y seguir batiendode, sin dejar de batir se añaden el yogur y aceite, seguidamente mezclar con espátula y de forma envolvente (para que no baje el aire de la masa) las harinas con la levadura tamizadas en tres veces.

Echar la mezcla en molde que os guste y engrasado.

Introducir a media altura en el horno presentado a 180°C durante 45' a 1h. Para comprobar si está hecho se pincha con pinchito de madera y estará listo cuando salga seco.

PD. lo he enriquecido con una salsa de toffee.

Espero que os guste ☺ 

 

PERITAS AL VINO AROMATIZADO

 Holaaa.. 

 Una nueva entrada después de un buen descanso y, con qué mejor que algo dulce, vistoso y sin apenas calorías 😉

Está receta la tengo desde la era de picapiedras😂😊 y vale, tanto para hacerla con vino dulce o, de la elección que queramos. Yo, está vez he mezclado un vino blanco con tinto...na, de restos que tenía jejeje..

INGREDIENTES:

1vaso de VINO blanco 

1/2 vaso de agua

1 vaso de VINO tinto 

100 g de azúcar moreno 

3 anís  estrellado 

1 palo de canela  

1kg de peritas medianas o pequeñas (sólo afectará al tiempo de cocción)  

ELABORACIÓN :

 Pelar cuidadosamente las peras procurando dejar el rabito, poner todos los ingredientes en una cacerola adecuada en tamaño de forma que queden todas las peras sin amontonar unas encima de otras. Dejar cocer a fuego medio durante 15 o 30 min. aproximadamente, con un pinchito de palo se comprueba si están cocidas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y madurez de la fruta.

Os aseguro que están deliciosas.

Pdt: Aunque lleve vino, pueden tomarlas los más peques de casa al consumirse el alcohol en el cocinado.

¡Espero que os guste!
 

TORTILLITAS DE GAMBAS

 Hola!

La masa de éstas tortillitas son un todoterrenos 

Te vale, tanto para unas gambas, camarones, pollo, espinacas, zanahoria,..  muy fácil de hacer y pocos ingredientes.

Estilo gaditano💖

Crujientes y deliciosas 😊😋

Ingredientes 

40g de harina de garbanzo

150g de harina común 

1 cucharadita de sal

400ml de agua muy fría 

1 cebolleta picada (puede ser cebolla) 

Perejil picado

100gr de gambas cortadas en trocitos (yo he usado congeladas) 

ELABORACIÓN 

En un bol se añaden los ingredientes en el mismo orden que e puesto, exceptuando las gambas que echan al final y, remover hasta que no queden grumos.

Debe quedar con la consistencia de una sopa.

Y vamos friendo con el aceite de oliva bien caliente 

ENSALADA DE NARANJA Y ARENQUES CON CEBOLLETA

¡ARENCAS!

Beneficios para la salud

Descubre cómo el arenque puede ser una fuente rica de nutrientes que mejoran tu salud y bienestar.

• Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
• Rico en ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
• Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, la vitamina B12, el selenio y el fósforo, que favorecen la salud y el bienestar general.
• Apoya la salud ósea gracias a su alto contenido de vitamina D y calcio.

¡Un manjar para paladares exquisitos!

Es cierto que la preparación es minuciosa pero merece el trabajo ❤❤❤

INGREDIENTES para 2

2 arencas

2 naranjas 

2-3 piezas de cebolletas

Aceite de oliva virgen extra 

ELABORACIÓN 

En antaño, la forma de limpiar la arenca era envolverla en papel de estranza y aplastarla con  el quicio la puerta o portón de la casa como lo muestro en esta imagen,  

Lo envuelvo por segunda vez con papel de horno haciendo un paquete. 

Se lleva al quicio de la puerta y se aplasta haciendo presión sobre el arenque, 

una vez hecho esto, retiro el envoltorio y seguidamente se desescama con facilidad y 

quitado espinas quedando unos filetes enteros y con todo su sabor. Posteriormente,  dejo los filetes sumergidos en un rico aove.

 lo emplato añadiendo, sólo  el aceite de oliva virgen extra sin sal ya que las arencas le da el toque salado suficiente. 

Espero que os guste 😋😉

Gofre de zanahoria

 

Exquisiteces para mi nieta. Le encanta que le haga el desayuno y que le de una sorpresa. 

Como le gusta comer sano, hoy ha tocado este gofre para que el relleno lo haga a su gusto😉

Ingredientes

2 zanahorias medianas (sin peso)

3 cucharaditas colmadas de harina de avena

1 cucharada colmada de harina de garbanzo

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de azúcar moreno

Pizca de sal

2 huevos 

Unas gotas de vainilla (opcional)

Elaboración 

Rallar o triturar las zanahorias y mezclarlo con todos los demás ingredientes..

Debe quedar la textura de papilla espesa!

Poner un par de cucharadas en la gofrera y dejar el tiempo necesario para que se cocine (unos 3' + o - )

También se pueden hacer en sartén o plancha de asar.

 con tomate, jamón y queso 

Con queso philadelphia y pavo

Sólos o dulces

Con nuttela, mermelada, frutas..

¡Espero que os guste!

Y si os animáis,  me decís si os gustó!😍😋