TORTILLITAS DE GAMBAS

 Hola!

La masa de éstas tortillitas son un todoterrenos 

Te vale, tanto para unas gambas, camarones, pollo, espinacas, zanahoria,..  muy fácil de hacer y pocos ingredientes.

Estilo gaditano💖

Crujientes y deliciosas 😊😋

Ingredientes 

40g de harina de garbanzo

150g de harina común 

1 cucharadita de sal

400ml de agua muy fría 

1 cebolleta picada (puede ser cebolla) 

Perejil picado

100gr de gambas cortadas en trocitos (yo he usado congeladas) 

ELABORACIÓN 

En un bol se añaden los ingredientes en el mismo orden que e puesto, exceptuando las gambas que echan al final y, remover hasta que no queden grumos.

Debe quedar con la consistencia de una sopa.

Y vamos friendo con el aceite de oliva bien caliente 

ENSALADA DE NARANJA Y ARENQUES CON CEBOLLETA

¡ARENCAS!

Beneficios para la salud

Descubre cómo el arenque puede ser una fuente rica de nutrientes que mejoran tu salud y bienestar.

• Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
• Rico en ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
• Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, la vitamina B12, el selenio y el fósforo, que favorecen la salud y el bienestar general.
• Apoya la salud ósea gracias a su alto contenido de vitamina D y calcio.

¡Un manjar para paladares exquisitos!

Es cierto que la preparación es minuciosa pero merece el trabajo ❤❤❤

INGREDIENTES para 2

2 arencas

2 naranjas 

2-3 piezas de cebolletas

Aceite de oliva virgen extra 

ELABORACIÓN 

En antaño, la forma de limpiar la arenca era envolverla en papel de estranza y aplastarla con  el quicio la puerta o portón de la casa como lo muestro en esta imagen,  

Lo envuelvo por segunda vez con papel de horno haciendo un paquete. 

Se lleva al quicio de la puerta y se aplasta haciendo presión sobre el arenque, 

una vez hecho esto, retiro el envoltorio y seguidamente se desescama con facilidad y 

quitado espinas quedando unos filetes enteros y con todo su sabor. Posteriormente,  dejo los filetes sumergidos en un rico aove.

 lo emplato añadiendo, sólo  el aceite de oliva virgen extra sin sal ya que las arencas le da el toque salado suficiente. 

Espero que os guste 😋😉

Gofre de zanahoria

 

Exquisiteces para mi nieta. Le encanta que le haga el desayuno y que le de una sorpresa. 

Como le gusta comer sano, hoy ha tocado este gofre para que el relleno lo haga a su gusto😉

Ingredientes

2 zanahorias medianas (sin peso)

3 cucharaditas colmadas de harina de avena

1 cucharada colmada de harina de garbanzo

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de azúcar moreno

Pizca de sal

2 huevos 

Unas gotas de vainilla (opcional)

Elaboración 

Rallar o triturar las zanahorias y mezclarlo con todos los demás ingredientes..

Debe quedar la textura de papilla espesa!

Poner un par de cucharadas en la gofrera y dejar el tiempo necesario para que se cocine (unos 3' + o - )

También se pueden hacer en sartén o plancha de asar.

 con tomate, jamón y queso 

Con queso philadelphia y pavo

Sólos o dulces

Con nuttela, mermelada, frutas..

¡Espero que os guste!

Y si os animáis,  me decís si os gustó!😍😋

Crepes de espinacas rellenos

 Deliciosos crepes saludables que en diez  minutos tenemos un desayuno, merienda o cena además de nutritiva

Ingredientes

Un paquete de espinacas frescas

2 huevo 

1 vaso de leche semidesnatada

Pizca de sal

125g de harina integral o avena

10/15 almendras crudas y peladas

Aove para la sartén 

Relleno

Lonchas de pavo

Lonchas de queso

crema de nutela....o al gusto!

Queso&pavo

Nutela

Nutela&queso

Elaboración 

Triturar las hojas de espinacas,  añadir los huevos, seguir triturando, a continuación echar la leche, sal y harina, triturar todo hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. (No espesa)

Poner una sartén con el fuego medio alto (con números del 1 a 9 lo pongo en el 7). Engrasar con unas gotas de aceite y cuando este caliente vamos echando porciones pequeñas de la masa con un cucharon. Debe quedar cubriendo el fondo de la sartén para que quede una capa fina; cuando comienza a salir burbujitas dar la vuelta y es el momento de poner el relleno para que se derrita con el calor, esperar 1 min., doblar el crepe y servir caliente... o frío.

Podéis rellenar de mil maneras y os encantará,  tanto dulce como salado.

Una buena alternativa para que los niños tomen verduras

ZAALUK

ZAALOUK o ZAALOUKA

Especie de ensalada de hortalizas, muy parecido al pisto sólo que,  es especiado y menos calórico por su forma de cocinado, un plato muy típico marroquí. 

Ingredientes:

1kg. de berenjenas

50cc. de aceite de oliva

4 dientes de ajo 

600gr de tomates de pera cortado en dados 

1/2 cucharadita de comino molido

2 cucharaditas de pimentón dulce 

Sal y pimienta molida 

El jugo de 1/2 limón 

100gm de aceitunas negras ( yo, aceitunas verdes partidas) ya, al gusto.

Elaboración:

Desechar los extremos de las berenjenas y cortarla en cubitos sin pelarlas. Cocinar en abundante agua con sal durante 30min. Poner a escurrir y mientras, se hace la salsa colocando en una cacerola el aceite con los ajos, sofreír sin que tome color, agregar los tomates en cubitos, el comino, pimentón y el zumo de limón.  Pasado 5 min. de cocción echamos las berenjenas cocidas y ya escurridas, salpimentar y seguir cocinando otros 15min. o hasta que veamos que está sequito de caldo ya que, la berenjena y el tomate sueltan mucha agua. Apagar  y servir a temperatura ambiente con las aceitunas.

Tomar con pan pita o rebanadas tostadas. Puede acompañarse con gajos de limones en conserva.😋

¡Espero que os guste!

A nosotros nos encantó 😍