CUAJADA CON GELATINA PARFAIT AMOUR

El otro día estuve con mi hermana y un grupo de amigas en Makro. Makro es un enorme almacén donde compran muchos profesionales de restaurantes y demás. Siempre que voy, procuro no llevar ni tarjetas ni mucho dinero por que todo se me antoja jejeje. Cuando llega el momento de pasar por caja comienzo a exáminar todo lo que había cogido, que me conozco... y vuelvo a dejar un montón de cosas en su lugar.

Una de mis amigas del grupo, Laurita, adquirió un paquete que contenía muchos sobres para hacer cuajada, con la condición de repartir entre algunas que quisieran, por que era mucha cantidad para ella sola, y como buenas amigas, nos repartimos el paquete... (que raro suena esto jajaja). Con esto y algunas cosas más que compré hice este postre que nos gustó mucho.

Yo tenía claro que me compraría (como siempre que voy), una bandeja de flores comestibles, ¡me encanta!. También compré una botella de licor "Perfait Amour", un licor que siempre me ha gustado mucho por su bonito nombre, precioso color y exquisito aroma en el paladar y en el olfato, como se suele decir, un equilibrio organoléptico perfecto con aromas florales y unas pinceladas de naranja y vainilla y, semillas de amapola, esto último fue motivo de muchas risas cuando vieron la enorme cantidad que compré, mi amiga Reme comenzó con las risas diciendo que ingerir mucha cantidad de estas semillas es tóxico... y yo, con más risas que ella le dije... pues yo lo he comprado por que creía que era afrodisiaco jaaaaaaaajajajaja... Total que quedamos en que repartiríamos esto también (el recipiente pesa 800gr), un poco exagerado si que es jejeje..
Bueno, os dejo con la receta.

INGREDIENTES
*1litro de leche de almendras (opcional, puede ser leche normal)
*1 sobre para cuajada (normalmente son dos para un litro pero este sobre es para profesionales)
*50ml. de licor Perfait Amour
*1cdita. de semillas de amapola
*10hojas de gelatina de 1.67gr. cada una

Para la gelatina
*125ml. de licor Perfait Amour
* 2.50gr. de gelatina (1hoja=1.67, total, 1hoja y media)

ELABORACIÓN

Poner a hidratar las diez hojas de gelatina en agua fría.
Echar 3/4 de leche a un cazo y calentar al fuego, con el resto de leche en una taza disolvemos el sobre de cuajada y, cuando comience a hervir la leche, retiramos el cazo del fuego y volcamos la leche de la taza, licor y las hojas de gelatina escurridas y secadas, volvemos a colocar el cazo al fuego, removemos con varilla de mano hasta que comience de nuevo a hervir. Retirar y rellenar el/los moldes que queráis utilizar, (yo, esta vez he utilizado unas cápsulas para magdalenas) dejar templar y enfriar en el frigorífico 2-3 horas.
Para hacer la gelatina
Calentar un tercio del licor en el microondas e introducir en el licor caliente la hoja y media de gelatina, mezclar con el resto del licor removiendo.
Sacamos del frigorífico la cuajada ya enfriada, añadimos por encima las semillas de amapola y a continuación la gelatina. Volvemos a introducir la cuajada al frigorífico hasta el momento de servir.

Flor Pensamiento,  ¡para decorar y comer!

Cómo veis, un postre sencillo y elegante para sorprender a tus comensales.
Espero que os haya gustado!!.

Ehhhhh. que no he terminado jijiji...
Quiero agradecer a todas la personas tan maravillosas que se acuerdan de mi y me ofrecen con tanto cariño unos bonitos premios, me tenéis que perdonar por la tardanza en mi agradecimiento pero éste mes es muy revoltoso, ¡¡tengo la agenda super llena de acontecimientos familiares y, yo encantada, ojalá, todas las reuniones sean así pero... me falta tiempo!!
Éste es, de Vainilla y Coco y, como me ha dicho que cogiera el que me gustase, pues yo...

Mitad de cada jijiji...
Y, anterior a estos, me regaló éste otro.

Muchísimas gracias simpática y graciosa Vainilla y Coco.

Pero que todavía no me voy ehhhh.
Tampoco he tenido la oportunidad de agradecer a nuestra inestimable amiga Marcela que, próximamente haré una entrada con un regalazo que me ha tocado del sorteo que realizó por su 2º aniversario bloguero y que, ¡¡ya estrené uno de ellos!!

¿No es una maravilla de regalo?.
¡¡Gracias Marcela!!